Postavljanje raspoloženja za večeru možda sabotira vašu ishranu

Садржај

• Pregled za

Јесте ли икада седели у пријатном ресторану са пригушеним осветљењем тако ниским да морате да извадите батеријску лампу за иПхоне само да бисте прочитали мени? Према новој студији, такав амбијент би вас могао навести да наручите јела која имају 39 одсто више калорија него што бисте могли да наручите у светло осветљеним просторијама.

Istraživači iz Laboratorije za hranu i brendove na Univerzitetu Kornel pregledali su navike u objedovanju 160 ljudi u opuštenim restoranima lanaca od kojih je polovina bila u jako osvetljenim sobama, a druga polovina u slabo osvetljenim prostorijama. Резултати, који ће бити објављени у Јоурнал оф Маркетинг Ресеарцх, показало је да је већа вероватноћа да ће они који су јели на јачем светлу наручити здраве намирнице попут печене рибе и поврћа, док су они који су јели при слабом осветљењу гравитирали према прженој храни и десерту. (Погледајте 7 додатних фактора нулте калорије који онемогућавају губитак тежине.)

Аутори су настојали поновити исте налазе (како би учврстили своје резултате) у четири различите студије које су анкетирале укупно 700 студената. У овим накнадним студијама, аутори су повећали будност гостију дајући им или плацебо пилулу са кофеином или их једноставно позивајући да остану будни током оброка. Када су ове тактике уведене, гости који су боравили у слабо осветљеним просторијама имали су једнаку вероватноћу да изаберу здраву храну од својих колега у светлим собама.

Pa šta sve ovo znači? Da li su ovi nalazi potpuno romantična večera uz sveće? Аутори резултате више приписују будности него осветљењу, рекавши да вероватно доносите здравије одлуке при јаком осветљењу јер се осећате свеснији и пажљивији. I ima smisla: ako niko ne može da vidi vašu narudžbu tiramisua u tom mračnom uglu, da li se to zaista dogodilo?

"Склони смо да постанемо поспанији и мање ментално будни када је амбијентално светло пригушено него када је јако", каже водећи аутор студије, др Дипаиан Бисвас, професор маркетинга на Универзитету у Јужној Флориди. "To je zato što ambijentalno svetlo utiče na proizvodnju kortizola, što zauzvrat utiče na nivo budnosti i pospanosti." Јаче светло значи, дакле, виши ниво кортизола и виши ниво будности. „Sa smanjenim nivoom budnosti pri slabom osvetljenju, skloni smo da biramo popustljivije (nezdrave) hrane“, dodaje Bisvas.

Добра вест је да „пригушено осветљење није све лоше“, коаутор, др Бриан Вансинк, директор Цорнелл Фоод анд Бранд Лаб и аутор Tanak po dizajnu: rešenja za bezumnu ishranu za svakodnevni život, наводи се у саопштењу за јавност. "Uprkos tome što naručujete manje zdravu hranu, zapravo na kraju jedete sporije, jedete manje i više uživate u hrani."

Пажљиво једење одавно се рекламира као средство за смањење телесне тежине, јер вам може помоћи да једете спорије, конзумирате мање и постанете свеснији када zaista пун. To je čak povezano i sa smanjenom masnoćom na stomaku! Nastavite sa tom praksom i veća je verovatnoća da ćete izabrati zdravu hranu, bez obzira koliko je soba mračna.

Pregled za