Сурутка: чему служи и како уживати у њој код куће

Садржај

• Благодати сурутке
• Нутритивни састав
• Како добити сурутку код куће
• Како се користи сурутка
• Вхеи Бреад

Сирутка је богата БЦАА, који су есенцијалне аминокиселине које појачавају хипертрофију мишића и смањују осећај мишићног замора, омогућавајући већу посвећеност у тренингу и велико повећање мишићне масе. У сурутки се налази и лактоза, млечни шећер, што је чини одличним рехидратором током тренинга, индицираном за оне који не подносе лактозу.

Могуће је производити и користити сурутку код куће, додајући је у рецепте за хлеб, палачинке, колаче, супе и витамине. течни део добијен током производње сира, који је извор производње протеина познат као протеин сурутке, један од најчешће коришћених за добијање мишићне масе и смањење телесне масти.

Поред тога, приликом уклањања сурутке постоји врста белог сира са мало калорија и масти, која се често користи у дијетама за контролу холестерола и мршављење. Сирутка је такође широко присутна у скути, храни која се може користити уместо јогурта.

Благодати сурутке

Редовна конзумација сурутке има следеће здравствене предности:

1. Стимулисати прираст мишићне масе, посебно код људи који се редовно баве физичком активношћу и код старијих;
2. Убрзати опоравак мишића после тренинга;
3. Смањите распад мишића, због богатства БЦАА;
4. Помоћ код губитка килограма, јер смањује производњу телесне масти и осећај глади;
5. Охрабри одржавање мишићне масе током дијета за губитак тежине;
6. Помозите у одржавању здравља костију, због тога што је богат калцијумом;
7. Побољшајте расположење, јер је богат триптофаном, претечом можданог хормона који даје осећај благостања;
8. Помоћ у контрола крвног притиска, за одржавање опуштености крвних судова;
9. Ојачати имунолошки систем, јер садржи антитела.

Важно је запамтити да конзумирање додатака протеина сурутке, доступних у супермаркетима, апотекама и продавницама прехрамбених производа, треба да се врши према упутствима нутрициониста. Да бисте боље разумели како овај додатак делује, погледајте Како узимати протеин сурутке да би се добила мишићна маса.

Нутритивни састав

Следећа табела приказује хранљиви састав 100 мл сурутке.

Сирутка слатког или киселог укуса, у зависности од поступка који се користи за одвајање сурутке од сурутке, а кисела сирутка садржи највећу концентрацију минерала.

Како добити сурутку код куће

Сирутку код куће најлакше је добити производњом скуте, као што је приказано доле:

Састојци:

• 1 литар млека (не може се користити картонско млеко, које се назива и УХТ)
• 5 и 1/2 кашике сирћета или лимуновог сока

Уместо сирћета или лимуна, можете користити посебно сириште за скут, које се продаје у супермаркету и мора се користити према упутствима на етикети.

Режим припреме:

Помијешајте млеко и сирће или лимунов сок у шерпи и пустите да одмара на собној температури док се не скута. Након формирања сиришних угрушака, угрушци се морају сломити помоћу кашике. Оставите да се одмара док се не формира више серума. Да бисте испразнили сав серум, серум морате уклонити помоћу кутлаче, одвајајући га од чврстог дела који је настао. Ако је потребно, уклоњени серум процедите сито.

Сирило се такође може користити за производњу сира и уклањање сурутке. Процес је сличан, али се сириште користи уместо сирћета да би се створила слатка сурутка. Погледајте и како направити кремасти сир и домаћи сир и знати његове предности.

Како се користи сурутка

Сирутка добијена код куће мора се чувати у фрижидеру и може се додавати у препарате као што су витамини, супе и палачинке. У супе треба додати 1/3 сирутке на сваке 2/3 воде. Поред тога, може се користити за хидратацију житарица попут пасуља, сочива и соје, додајући више хранљивих састојака оброку.

Сирутка од сирћета или лимуновог сока киселог је окуса, док сирутка од сиришта купљена у супермаркету има слађи укус.

Вхеи Бреад

Састојци:

• 1 и 3/4 шоље чаја од сурутке екстрахованог из сира или млека
• 1 цело јаје
• 1 кашика шећера
• 1/2 кашике соли
• 1/4 шоље чаја од уља
• 15 г биолошког квасца
• 450 г интегралног брашна

Режим припреме:

Све састојке у блендеру, осим брашна, умутите око 10 минута. Смешу сипајте у посуду и додајте пшенично брашно док не постане хомогено тесто. Ставите тесто у правоугаону подмазану тепсију за векне и покријте крпом. Одвојите малу кнедлу и ставите у чашу са водом. Када се кугла дигне, тесто је спремно за печење у средњој рерни загрејаној на 200 ° Ц око 35 минута или док хлеб не буде спреман.

Погледајте и другу храну која се користи за добијање мишићне масе.