Под лупом: Најбоље природно вино и пиво без глутена

Садржај

• Дри Фарм вина
• Фреи Винеиардс
• Твеасон'але
• Греен'с
• Бадгер Мт. Виноград
• Стоне Бревинг
• Нова Планетска пивара
• Нова Белгија

Последњих година тренд органског и безглутенског алкохола бележи стални пораст популарности. И са сигурношћу се може рећи да људи подижу наочаре у знак захвалности.

Према студијама које је сачинио Статиста, предвиђа се да се тржиште хране без глутена процењује на 7,59 милијарди долара до 2020. године. Произвођачи вина и пива такође се укључују у акцију, што ће донети озбиљне укусне резултате.

У међувремену, тржиште органског вина доживљава свој прилив понуде. Од 2016. године 98 одсто винограда на Новом Зеланду сматрало се „одрживим“, извештава новозеландска трговинска група Виноградари. Сједињене Државе и Канада су такође повећале потрошњу органских вина, према анализи тржишта органског вина.

Без обзира на то да ли сте на безглутенској дијети или тражите нешто органско за пиће, покрили смо вас. Погледајте ове опције органског алкохола и без глутена у наставку.

Дри Фарм вина

• Познат по: природна вина која су без алкохола и без глутена
• Цена: 159 долара за 6 боца; 299 долара за 12 боца

Основан око идеје да постоји здравији начин за уживање у вину, Дри Фарм Винес производи вина без шећера, ниске количине алкохола (мање од 12,5 процената), без калупа и прављена од дивног домаћег квасца.

Дри Фарм, која се продаје као ниско-угљени угљен и палео- и кетогени, делује као вински клуб. Купцима се нуде колекције од 6 или 12 флаша које се сваког дана или сваког другог мјесеца испоручују на њиховим вратима.

Фреи Винеиардс

• Познат по: прва америчка органска и биодинамичка винарија
• Цена: 9 долара и више по боци

Фреи, који постоји од 1980. године, прави вино које није само без глутена, већ је и веганско. Такође не садрже додате сулфате. Једна од многих сорти је Умбра Зинфандел из 2015, која садржи свеже дробљене трешње и акцент дрва.

За еколошки освијештеног потрошача додатни бонус је циљ марке да смањи, а на крају и елиминира, емисију угљен-диоксида.

Фреи тренутно примењује разне еколошке праксе, укључујући употребу ефикасне расвете и мотора, као и садњу дрвећа и заштиту шума у ​​окружењу.

Твеасон'але

• Познат по: инвентивно воћно пиво
• Цена: варира

Догфисх је познат по свом нетрадиционалном пиву - мисле на ароме попут кокоса, лименке, краставца, воћа змаја и иумберриес.У 2012. години узели су знак за фанове који траже пиво без глутена и смислили су Твеасон'але.

Темељи се на сирку уместо јечма и вари се од јагода и хељдовог меда. Окус је комбинација пикантног, воћног и слатког, а одлично се слаже с масном рибом, сланим орасима и сушеним воћем.

Греен'с

• Познат по: велики избор традиционалног пива, варивог без глутена
• Цена: варира

Америчке компаније Греен'с основале су 2003. године британски љубитељ пива и белгијски професор са заједничким интересовањем да пронађу тренутно недоступно пиво без глутена. Заједно су брали јечам и брали со са старим алтернативним житарицама, попут сирева, просоа, хељде и смеђег пиринча.

Двојац је на крају произвео своју прву сорту, одговарајући под називом Дисцовери. Греен'с је од тада додао Дри-Хоппед Але, без глутена, Индиа Пале Але и Премиум Пилснерс, који су компанији стекли признање да има највећи избор пива без глутена на свету.

Бадгер Мт. Виноград

• Познат по: потпуно органска вина с јединственим балансима укуса
• Цена: 15 долара по боци и више

Овај виноград-отац-син био је први сертификовани органски виноград у долини Цолумбиа државе у држави Васхингтон. Бадгер Мт. Виноград је такође цертифициран лососов сеф, сјеверозападна одлика за праксе одрживог узгоја које штите биодиверзитет, квалитет воде и станишта за рибе и дивље животиње.

Што се тиче грожђа, богато вулканско тло и хладна клима Колумбијске долине идеалан је за производњу срдачног усева, који винари користе за прављење сорти без сулфита. 2016, чисто црвено, отвара се, на пример, планинским купинама и рибизлама и наговештајима тамне чоколаде пре него што експлодира боровницама и зачином.

Стоне Бревинг

• Познат по: је један од највећих црафт пивара у Сједињеним Државама
• Цена: варира

Ово предузеће рођено у Сан Дијегу нуди широк спектар специјалитета и пива са ограниченим издањем, укључујући ИПА Стоне Делициоус.

Овај ИПА, објављен 2015. године, ферментира на начин да разграђује и уклања глутен до нивоа који га квалификује као „смањеног глутена“ у америчкој Управи за храну и лекове. Хладно је и цитрусно, са блиставом аромом лимунске траве - одлично током врелог летњег дана.

Нова Планетска пивара

• Познат по: пива без глутена и без редукције глутена
• Цена: варира

Из планине Денвер у држави Колорадо, пивара Нев Планет производи безглутенске пиво без глутена и направљено за уклањање глутена. Блонде Але без глутена производи се од воде, просо, без глутена, кукуруза, трсног шећера, хмеља и квасца.

Резултат је лаган и освјежавајући але с благим цитрусним нотама и свјежим чистим финишом. Друга пива, попут Треад Лигхтли Але, узгајају се са традиционалним састојцима, попут јечма, али на начин који минимизира садржај глутена.

Овим поступком ове бреве дају се налепницом „израђена за уклањање глутена“ коју је одобрио Биро за порез и трговину алкохолом и дуваном.

Нова Белгија

• Познат по: асертивна, али приступачна занатска пива, укључујући пале але са редуцираним глутеном
• Цена: варира

Можда знате Нову Белгију за њено пиво Фат Тире. Али такође ствара нешто за глутена. Глутини Пале Але је направљен коришћењем посебног процеса производње пива на бази ензима који разграђује глутен.

То значи да још увек може бити глутена, али у смањеним количинама. Обичан у егзотичним хмељима еквинокса, овај блиједи але има тонове лагане гуаве, папаје и коштуњавог воћа, те траву и зелени чај.