9 главних здравствених благодати тамаринда

Садржај

• Информације о хранљивим вредностима за тамаринд
• Рецепти са тамариндом
• 1. Тамариндска вода
• 2. Сок тамаринда са медом
• 3. Тамаринд сос
• Могући ефекти и контраиндикације

Тамаринд је тропско воће које се одликује киселим укусом и великом количином калорија. Његова пулпа је богата витаминима А и Ц, влакнима, антиоксидантима и минералима, изврсно се бринући за вид и здравље срца.

Ово воће се може јести сирово или се користи за припрему слаткиша, сокова и других пића, попут ликера. У неким регионима света тамаринд се такође може користити за зачињавање меса или рибе, на пример.

Главне благодати тамаринда су:

1. Помаже у смањењу „лошег“ холестерола, ЛДЛ, јер садржи антиоксиданте и сапонине који фаворизују његово смањење, спречавајући тако појаву кардиоваскуларних болести и промовишући здравље срца;
2. Помоћ у контроли дијабетеса, када уноси мале порције јер има хипогликемијску активност, за коју се верује да је присутна у влакнима која поспешују смањену апсорпцију шећера у цревима;
3. Спречава прерано старење, јер има антиоксидансе који спречавају штету коју слободни радикали наносе ћелијама;
4. Има антиинфламаторна и аналгетичка својства, јер очигледно инхибира неколико биолошких процеса повезаних са упалом и, у случају бола, активира опиоидне рецепторе. Дакле, могао би бити користан у лечењу запаљенских болести, болова у стомаку, упале грла и реуматизма;
5. Брине о визуелном здрављујер пружа витамин А, спречавајући дегенерацију макуле и катаракту;
6. Јача имунолошки системјер обезбеђује витамин Ц и А, који су важни микроелементи за повећање и подстицање одбрамбених ћелија тела. Поред тога, имам антибактеријска својства против паратифус салмонеле, Бациллус субтилис, Салмонелла типхи и Стапхилоцоццус ауреус и антихелминтици против тога Пхеретима Постхума;
7. Побољшава здравље гастроинтестиналног тракта, који могу имати користи и у лечењу констипације и у лечењу дијареје или дизентерије, јер садржи пектине и друге компоненте које могу помоћи у лечењу ових промена;
8. Промовише зарастање, јер има витамин Ц и А и има антиинфламаторна својства која фаворизују регенерацију коже;
9. Фаворизује повећање телесне тежине код људи који имају прекомерну тежину захваљујући количини калорија које имају. Поред тога, не само да даје енергију, већ је и одличан извор есенцијалних аминокиселина (са изузетком триптофана) и, сходно томе, протеина.

Упркос великој количини калорија, нека истраживања су показала да у малим порцијама и у комбинацији са уравнотеженом исхраном може фаворизовати губитак килограма због свог ефекта на метаболизам масти.

Ове користи могу се постићи конзумацијом семена, лишћа, воћне каше или коре тамаринда, у зависности од проблема који се лечи.

Информације о хранљивим вредностима за тамаринд

Следећа табела приказује нутритивни састав за сваких 100 г тамаринда:

Да би се постигле горе наведене користи, тамаринд мора бити укључен у уравнотежену и здраву исхрану.

Рецепти са тамариндом

Неки рецепти који се могу припремити са тамариндом су:

1. Тамариндска вода

Састојци

• 5 махуна тамаринда;
• 1 литар воде.

Режим припреме:

Ставите воду у шерпу и додајте махуне тамаринда и прокувајте око 10 минута. Затим процедите и пустите да се охлади у фрижидеру.

2. Сок тамаринда са медом

Састојци

• 100 г целулозе тамаринда,
• 1 велика поморанџа,
• 2 чаше воде,
• 1 кашичица меда

Режим припреме

Умешајте сок од поморанџе са пулпом тамаринда, 2 чаше воде и медом у блендеру.

Да бисте направили тамариндну пулпу, ољуштите 1 кг тамаринда, ставите је у посуду са 1 литром воде и оставите да се намаче преко ноћи. Следећег дана ставите све у шерпу и кувајте 20 минута или док пулпа не омекша, повремено мешајући.

3. Тамаринд сос

Овај сос је одличан уз говедину, рибу и морске плодове.

Састојци

• 10 тамаринда или 200 г пулпе тамаринда;
• 1/2 шоље воде;
• 2 кашике белог сирћета;
• 3 кашике меда.

Режим припреме

Уклоните тамариндну кожу, уклоните пулпу и одвојите семе. Ставите воду у шерпу на умерену ватру и кад је врућа ставите пулпу тамаринда и смањите ватру. Мешајте неколико минута, додајте сирће и мед, а затим наставите да мешате још 5 минута или док не добијете жељену конзистенцију. Уклоните ватру, туците смешу да постане хомогена и послужите.

Могући ефекти и контраиндикације

Тамаринд када се прекомерно конзумира може проузроковати трошење зубне глеђи, јер је врло кисело воће, гастроинтестинални поремећаји и може изазвати хипогликемију код дијабетичара који ово воће конзумирају заједно са лековима.

Поред тога, конзумација тамаринда се не препоручује људима који узимају антикоагулансе, аспирин, антитромбоцитне лекове и гинко билобу, јер би то могло повећати ризик од крварења. Људи који узимају лекове који регулишу шећер такође треба да се консултују са лекаром пре конзумирања тамаринда.