Нордијска дијета: преглед заснован на доказима

Садржај

• Шта је нордијска дијета?
• Храна коју треба јести и избегавати
• Да ли то помаже мршављењу?
• Потенцијалне здравствене користи
• Крвни притисак
• Холестерол и триглицериди
• Контрола шећера у крви
• Упала
• Доња граница

Нордијска исхрана укључује храну коју најчешће једу људи нордијских земаља.

Неколико студија показује да овакав начин исхране може узроковати губитак тежине и побољшати здравствене маркере - барем у кратком року (1, 2).

Овај чланак говори о нордијској исхрани, укључујући храну коју једете и избегавате, као и потенцијалне здравствене користи.

Шта је нордијска дијета?

Нордијска дијета је начин исхране који се фокусира на храну произведену локалним производима у нордијским земљама - Норвешкој, Данској, Шведској, Финској и Исланду.

Створила га је 2004. године група нутрициониста, научника и кувара како би се позабавила растућим стопама гојазности и неодрживим пољопривредним праксама у нордијским земљама.

Може бити добар избор из животне средине, јер наглашава храну која се локално производи и одрживо узгаја.

У поређењу са просечном западњачком исхраном, садржи мање шећера и масти, али два пута више влакана и морских плодова (3).

Храна коју треба јести и избегавати

Нордијска исхрана наглашава традиционалну, одрживу и локално произведену храну, са великим фокусом на оне које се сматрају здравима.

• Једите често: воће, бобице, поврће, махунарке, кромпир, интегралне житарице, орашасти плодови, семенке, ражени хлеб, риба, морски плодови, немасне млечне масти, лековито биље, зачини и уљана репица (канола)
• Једите умјерено: јела од дивљачи, јаја са слободним газдинством, сир и јогурт.
• Једите ретко: остало црвено месо и животињске масти
• Не једи: пића заслађена шећером, додани шећери, прерађено месо, адитиви у храни и рафинирана брза храна

Нордијска дијета је врло слична медитеранској исхрани. Највећа разлика је у томе што наглашава канолино уље уместо екстра дјевичанског маслиновог уља.

Као што критичари правилно истичу, неке нордијске прехране пре векова нису постојале у нордијским земљама.

Ту се убрајају млијечни производи са ниским удјелом масти и уљем уљане репице, што је модерна храна. Већина воћа такође не успева добро на северу - осим јабука и неколико врста бобица.

Ипак, нордијска дијета није била осмишљена тако да одражава прехрану нордијских људи пре стотине година. Уместо тога, он наглашава здраву храну која се производи локално у модерној Скандинавији.

САЖЕТАК Нордијска исхрана наглашава храну нордијских земаља. Слично је са медитеранском исхраном и јако наглашава биљну храну и морске плодове.

Да ли то помаже мршављењу?

Неколико студија је проценило ефекте мршављења нордијске исхране.

У једној студији на 147 гојазних особа упућено је да не ограничавају калорије, они који су учествовали на нордијској дијети изгубили су 10,4 килограма (4,7 кг), док су они који једу типичну данску дијету изгубили само 3,3 килограма (1,5 кг) (1).

Међутим, у накнадној студији годину дана касније, учесници нордијске прехране стекли су већину тежине (4).

Ови резултати су врло типични за дуготрајна испитивања мршављења. Људи у почетку губе на тежини, али потом постепено добијају назад током 1-2 године.

Још једна 6-недељна студија подржава ефекте нордијске исхране на смањење тежине, пошто је група за нордијску дијету изгубила 4% своје телесне тежине - знатно више од оне на стандардној дијети (5).

САЖЕТАК Чини се да је нордијска дијета ефикасна за краткотрајно мршављење - чак и без ограничавања калорија. Ипак - као и код многих дијета за мршављење - с временом можете повратити изгубљену тежину.

Потенцијалне здравствене користи

Здрава прехрана надилази губитак килограма.

Такође може довести до значајних побољшања здравља метаболизма и умањити ризик од многих хроничних болести.

Неколико студија испитало је ефекте нордијске исхране на маркере здравља.

Крвни притисак

У шестомесечном истраживању код гојазних људи, нордијска исхрана је смањила систолички и дијастолички крвни притисак за 5,1 и 3,2 ммХг, у поређењу са контролном дијетом (1).

Друга студија у трајању од 12 недеља открила је значајно смањење дијастоличког крвног притиска (доњи број читања) код учесника са метаболичким синдромом (6).

Холестерол и триглицериди

Иако је нордијска дијета богата многим здравим намирницама, њени ефекти на холестерол и триглицериде нису конзистентни.

Неке - али не све - студије откривају смањење триглицерида, али ефекти на ЛДЛ (лош) и ХДЛ (добар) холестерол су статистички безначајни (1,2).

Ипак, једно истраживање је приметило благо смањење холестерола који није ХДЛ, као и односа ЛДЛ-ц / ХДЛ-ц и Апо Б / Апо А1 - који су сви снажни фактори ризика за срчане болести (2).

Контрола шећера у крви

Чини се да нордијска исхрана није веома ефикасна у снижавању нивоа шећера у крви, мада је једно истраживање приметило мало смањење шећера у крви на тесту (1,2).

Упала

Хронична упала је главни покретач многих озбиљних болести.

Студије о нордијској исхрани и упали дају мешовите резултате. Једно је истраживање смањило ЦРП маркера запаљења, док су други приметили статистички значајне ефекте (1,2).

Друга студија је показала да је нордијска исхрана смањила експресију гена повезаних са упалом у масном ткиву у вашем телу (7).

САЖЕТАК Чини се да је нордијска дијета ефикасна у снижавању крвног притиска. Утицај на холестерол, триглицериде у крви, ниво шећера у крви и маркере упале су слаби и недоследни.

Доња граница

Нордијска исхрана је здрава јер замењује прерађену храну целовитим намирницама са једним састојком.

Може изазвати краткотрајно мршављење и неко смањење крвног притиска и маркера упале. Међутим, докази су слаби и недоследни.

Опћенито, свака дијета која наглашава цјеловиту храну умјесто стандардне западне безвриједне хране вјероватно ће довести до губитка тежине и побољшања здравља.