Дијета без шећера и пшенице

Садржај

• Контекст угљених хидрата
• Добри угљени хидрати, лоши угљени хидрати
• Дијета без шећера и пшенице
• Коју храну јести
• Доња граница

Људи су различити. Оно што функционише за једну особу, можда неће успети за следећу.

Дијета са ниским садржајем угљених хидрата у прошлости је добила много похвала, а многи људи верују да су потенцијално решење неких од највећих здравствених проблема на свету.

Међутим, истина је да ниско-угљени хидрати нису за свакога.

Неки људи не желе да једу са мало угљених хидрата, други се не осећају добро то раде или им једноставно нису потребни.

Такође, онима који су физички активни и раде пуно анаеробних послова попут спринта или дизања тегова потребно је више угљених хидрата у њиховој исхрани да би оптимално функционисали.

Овај чланак представља здраву алтернативу исхрани са мало угљених хидрата.

Контекст угљених хидрата

Угљени хидрати су контроверзни макронутријент.

Неки кажу да је то важан део дијете, пресудан за мозак и да треба да чини више од половине вашег уноса калорија, док други сматрају да је то мало више од отрова.

Као и често, истина зависи од контекста.

Људи који су већ гојазни, дијабетичари или показују друге знакове метаболичких поремећаја који су често повезани са западњачком исхраном, вероватно би имали користи од исхране са мало угљених хидрата и масти.

Докази у најмању руку указују на то да је оваква врста исхране ефикаснија од оне која се често препоручује (1, 2,).

Међутим, људима без метаболичких проблема, који су релативно здрави и активни, дијета са мало угљених хидрата може бити потпуно непотребна.

Иако је уклањање свих угљених хидрата можда неопходно да би се поправила метаболичка дисфункција повезана са метаболичким синдромом и гојазношћу, избегавање најгорих угљених хидрата може бити довољно да се ови проблеми у првом реду спрече.

Многи људи са гојазношћу или дијабетесом могу имати користи од ограничавања уноса угљених хидрата или након дијете са мало угљених хидрата. За здраве особе ова врста дијете може бити потпуно непотребна.

Добри угљени хидрати, лоши угљени хидрати

Многе популације живе здраво, све док једу стварну, непрерађену храну, без обзира на садржај угљених хидрата.

Окинавци и Китавани су два примера популација са високо угљеним угљеним хидратима и одличним здрављем.

Ти људи су остали здрави све док нису уведене модерне намирнице попут шећера и рафинираних угљених хидрата.

Неколико популација у Азији такође је конзумирало дијете са високим садржајем угљених хидрата, задржавајући изузетно здравље, бар у поређењу са просечним Американцима.

То имплицира да не стварају угљени хидрати сами по себи већ лоши угљени хидрати, заједно са разном нежељеном храном која карактерише западњачку исхрану.

Ако сте здрави и активни, нема стварног разлога да избегавате здравије изворе угљених хидрата попут кромпира, воћа и интегралних житарица.

Избегавајте рафиниране угљене хидрате попут белог брашна и шећера. Међутим, за здраве људе не постоји убедљив разлог да се избегавају нерафинисани угљени хидрати из целокупне хране.

Дијета без шећера и пшенице

Многи сматрају шећер и рафинирано пшенично брашно једном од најгорих намирница у људској исхрани.

Неке од здравствених благодати дијета са мало угљених хидрата и палео исхрана потичу из чињенице да уклањају ове две, заједно са трансмасноћама и другим нездравим компонентама прерађене хране.

Дијета без шећера и пшенице је упоредива са палео дијетом, али у комбинацији са пуномасним млечним производима и здравијим изворима угљених хидрата.

Фокус је на квалитетној храни - одабиру добрих извора масти, протеина и угљених хидрата.

• Правило # 1: Избегавајте додавање шећера.
• Правило # 2: Избегавајте рафинирану пшеницу.
• Правило # 3: Избегавајте транс масти.
• Правило # 4: Не пијте калорије (без газираних пића, воћних сокова).
• Правило # 5: Једите праву, непрерађену храну.

Придржавајући се ових правила, аутоматски избегавате већину извора рафинираних угљених хидрата у вашој исхрани.

Дијета без шећера, без пшенице, фокусира се на интегралну храну и избегава прерађену храну, посебно ону која садржи додани шећер, трансмасну храну или рафинирану пшеницу.

Коју храну јести

Важно је одабрати праву, непрерађену храну која подсећа на нешто што бисте могли наћи у природи.

Као и раније, можете јести месо, рибу, јаја, воће, пуномасне млечне производе, поврће, орахе и семе.

Али сада можете додати здраве угљене хидрате у мешавину:

• Гомољи: Кромпир, слатки кромпир, таро итд.
• Интегралне житарице: Пиринач, зоб, квиноја итд.
• Воће: Банане, јабуке, поморанџе, крушке, бобице итд.
• Поврће: Броколи, карфиол, шаргарепа итд.

Иако кромпир не долази у обзир на дијети са мало угљених хидрата и вероватно је лош избор за оне који су осетљиви на угљене хидрате, он је иначе одлична, високо хранљива и врло заситна храна.

Једноставно избегавајте пржене производе од кромпира попут помфрита и чипса.

Постоји мноштво извора целих угљених хидрата, укључујући кромпир, јечам, јабуке, поморанџе, бобичасто воће, брокулу и шаргарепу.

Доња граница

За људе који јесу и желе да остану здрави, редовно вежбање и избегавање већине прерађене хране је одлична стратегија.

Не морате да се придржавате дијете са мало угљених хидрата. Дијета без шећера, без пшенице, фокусира се на цјеловиту, праву храну, која вам омогућава да одржите своје здравље.

Не постаје много једноставније од тога.