Зашто је куркума и црни бибер моћна комбинација

Садржај

• Кључни активни састојци
• Куркумин у куркуми
• Пиперин у црној паприци
• Пиперин појачава апсорпцију куркумина
• Комбинација повећава здравствене користи
• Бори се против упале и помаже у смањењу боли
• Може помоћи у спречавању рака
• Помагала у варењу
• Безбедност и дозирање
• Доња граница

Куркума, такође позната као златни зачин, је висока биљка која расте у Азији и Централној Америци.

Даје карију своју жуту боју и користи се у традиционалној индијској медицини хиљадама година за лечење различитих здравствених стања.

Студије подржавају његову употребу и показују да она може користити вашем здрављу.

Али, спајање куркуме са црним бибером може појачати њене ефекте.

Овај чланак прегледа потенцијалне здравствене користи од комбинирања куркуме и црног бибера.

Кључни активни састојци

Последњих година истраживања су потврдила да куркума има лековита својства (1).

И док већина људи то мисли само као зачин, црни бибер може имати користи и за здравље.

И куркума и црни бибер имају кључне активне састојке који доприносе њиховим анти-упалним, антиоксидативним и борбеним својствима.

Куркумин у куркуми

Кључна једињења куркуме се називају куркуминоиди. Куркумин је сам најактивнији састојак и чини се да је најважнији.

Као полифенол, куркумин има неколико предности за здравље. Снажан је антиоксиданс и има противупална, антибактеријска и анти-гљивична својства (1, 2).

Међутим, један од највећих падова куркумина је тај да се он не апсорбује добро у тело (1).

Пиперин у црној паприци

Црни бибер садржи биоактивно једињење пиперин, који је алкалоид попут капсаицина, активна компонента која се налази у праху чилија и кајенског бибера (3).

Показало се да пиперин ублажава мучнину, главобољу и лоше варење, а такође има и анти-упална својства (4, 5, 6).

Ипак, његова најзначајнија корист може бити његова способност да повећа апсорпцију куркумина (2, 7).

Резиме Показало се да куркумин у куркуми и пиперин у црном паприци побољшавају здравље захваљујући њиховим анти-упалним, антиоксидативним и борбеним својствима.

Пиперин појачава апсорпцију куркумина

Нажалост, куркумен у куркуми се слабо апсорбује у крвоток. Као резултат тога, могли бисте пропустити његове предности за здравље.

Међутим, додавање црног бибера може помоћи. Истраживања потврђују да комбиновање пиперина у црном биберу и куркумина у куркуми повећава апсорпцију куркумина и до 2.000% (2, 7, 8).

Једно истраживање је показало да додавање 20 мг пиперина у 2 грама куркумина значајно повећава његову апсорпцију (8).

Тренутно постоје две теорије о томе како то функционише.

Прво, пиперин олакшава куркумину пролазак кроз цревну стијенку и у ваш крвоток (9).

Друго, може успорити разградњу куркумина у јетри, повећавајући ниво крви. (10, 11).

Као резултат, комбиновање куркумина и пиперина повећава његове потенцијалне здравствене користи.

Резиме Пиперин који се налази у црном биберу повећава апсорпцију куркумина, чинећи га доступним за употребу у вашем тијелу.

Комбинација повећава здравствене користи

Иако куркумин и пиперин имају своје здравствене користи, заједно су још бољи.

Бори се против упале и помаже у смањењу боли

Куркумина куркуме има јака противупална својства.

У ствари је толико моћан да су нека истраживања показала да одговара снази неких противупалних лекова, без негативних нуспојава (12, 13, 14).

Студије такође показују да куркума може играти улогу у спречавању и лечењу артритиса, болести коју карактеришу упала зглобова и бол (15, 16, 17).

Противупална својства куркумина често се хвале за смањење бола и привремене нелагоде.

Показано је да и пиперин има противупална и антиартритична својства. Помаже десенситизирати специфични рецептор за бол у вашем тијелу, што може умањити осјећај нелагоде (18, 19, 20).

У комбинацији, куркумин и пиперин су снажан двојац за борбу против упале који може помоћи у смањењу нелагодности и болова.

Може помоћи у спречавању рака

Куркумин показује обећање у не само лечењу, већ чак и спречавању рака (21, 22).

Студије из епрувете указују да може да смањи раст, развој и ширење рака на молекуларном нивоу. Такође може допринети смрти ћелија канцера (23, 24, 25, 26).

Чини се да пиперин такође игра улогу у смрти одређених ћелија рака, што може умањити ризик од стварања тумора, док друга истраживања показују да би такође могла инхибирати раст ћелија рака (27, 28).

Једно истраживање је показало да куркумин и пиперин, одвојено и у комбинацији, прекидају процес самообнављања матичних ћелија дојке. Ово је важно, јер овај процес потиче од рака дојке (29).

Даљња истраживања указују на куркумин и пиперин који имају заштитне ефекте против додатних карцинома, укључујући простату, панкреас, колоректал и још много тога (22, 23, 27, 30).

Помагала у варењу

Индијска медицина ослања се на куркуму како би јој помогла у варењу хиљадама година. Савремене студије подржавају његову употребу, показујући да може помоћи у смањењу грчева у цревима и надимања (31).

Показано је да пиперин појачава активност пробавних ензима у цревима, што помаже вашем телу да брже и лакше процесуира храну (32).

Даље, анти-упална својства куркуме и пиперина могу помоћи у смањењу упале црева, што може помоћи у варењу.

Резиме Када се комбинују, куркумин и пиперин имају већи ефекат на упалу, варење, смањујући бол и боре се против рака.

Безбедност и дозирање

Куркумин и пиперин се углавном сматрају сигурним (32, 33, 34).

Нема званичних препорука за конзумацију ниједног од њих, а није утврђен максимални подношљиви унос.

Одређени људи могу осјетити нежељене ефекте попут мучнине, главобоље и осипа на кожи након узимања куркумина у великим дозама. Зато је важно придржавати се препорука о дозирању на амбалажи (35, 36).

Заједнички стручни одбор ФАО / ВХО за адитиве у храни (ЈЕЦФА) одредио је прихватљиви унос куркумина у храни као 1,4 мг по килограму (3 мг / кг) телесне тежине дневно, односно приближно 245 мг за 175 килограма (80- кг) особа (37).

У индијској култури, куркума и црни бибер се најчешће конзумирају у чају, који се често комбинује са маслиновим уљем, кокосовим уљем, медом и ђумбиром.

Пошто је куркумин растворљив у мастима, његово конзумирање са масноћом може повећати апсорпцију.

Међутим, да бисте у потпуности искористили лековите користи куркумина, најбоље га је конзумирати у облику суплементације у комбинацији са пиперином.

Резиме Куркума и црни бибер сматрају се сигурним, а нису регистроване озбиљне нуспојаве. Иако се могу додавати храни и пићима, додаци обично пружају већу корист.

Доња граница

Куркума и црни бибер имају користи за здравље, захваљујући једињењима куркумина и пиперина.

Како пиперин повећава апсорпцију куркумина у организму до 2.000%, комбиновањем зачина повећава се њихово дејство.

Они могу смањити упалу и побољшати варење, посебно у додатку.

Ако желите да у потпуности уживате у предностима куркуме и црног бибера, размислите о мешању ових зачина ради постизања најбољих резултата.