Šta su ovi fitonutrijenti o kojima svi pričaju?

Садржај

• Шта је фитонутријент?
• Здравствене предности фитонутријената
• Како можете јести више фитонутријената
• Pregled za

Када је у питању здрава исхрана, суперхрана има тенденцију да украде представу-и то са добрим разлогом. Unutar te superhrane nalaze se vitamini i minerali koji održavaju funkcionisanje vašeg tela na optimalnom nivou. Ово укључује фитонутријенте-или фитохемикалије-која су хемијска једињења која се налазе у многим шареним воћем и поврћем. Добре вести? Ово је један тренд здраве хране који вероватно већ пратите. Ипак, ево шта треба да знате о томе зашто су фитонутријенти важни и шта њихова исхрана чини како би заштитила једино * једно * тело које имате.

Шта је фитонутријент?

Фитонутријенти су природна једињења која производе биљке. Замислите их као суперхрану за биљке-укључујући ваше омиљено воће и поврће-које помажу у очувању здравља биљке штитећи је од елемената животне средине, попут сунца и инсеката. Фитонутријенти у својим једињењима имају антиоксидативна и противупална својства која имају низ здравствених користи, каже Маиа Феллер, М.С., Р.Д., Ц.Д.Н., нутриционисткиња из Бруклина, НИ. Фитонутријенти се налазе у многим врстама воћа, поврћа, житарица и махунарки (помислите: јагоде, кељ, смеђи пиринач и сланутак) па постоји велика шанса да их већ једете.

Здравствене предности фитонутријената

Фитонутријенти су главни борци против болести. Njihovo redovno jedenje povezano je sa „smanjenim rizikom od srčanih oboljenja, dijabetesa tipa 2, mnogih karcinoma, kao i drugih hroničnih i sprečivih bolesti“, kaže Džesika Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., stručnjak za kulinarsku ishranu i autor Planer obroka za 52 nedelje. A žene, posebno, mogu zaista imati koristi od fitonutrijenata jer su istraživanja povezala fitonutrijente sa smanjenim rizikom od raka dojke i jajnika, kaže Feler. Али заиста је антиоксидативни ефекат који има свачију пажњу, каже Левинсон. "Ова антиоксидативна функција у борби против слободних радикала који оштећују ћелије штити организам од одређених карцинома и других упалних болести."

Da ne spominjemo, antioksidansi su dugo bili najavljivani zbog svojih prednosti za negu kože. Погледајте само невероватне предности неге коже са витамином Ц и цветајуће пословање са производима за лепоту са витамином Ц. Svetlija koža koja izgleda mlađe zahvaljujući borovnicama i bademima? Не може бити много лакше. (Povezano: Proizvodi za negu kože koji štite od zagađenja)

Како можете јести више фитонутријената

Од много различитих фитонутријената (постоји чак 10.000 различитих врста!), Размислите о давању приоритета овој четири у вашој исхрани:

• flavonoidi: Flavonoidi sadrže uobičajene antioksidanse katehine i antocijanine, za koje se zna da se bore protiv raka i srčanih bolesti. Флавоноиде можете пронаћи у зеленом чају, кафи, чоколади (одлучите се за тамну чоколаду са најмање 70 посто какаа) и агрумима попут грејпа и поморанџе. (Повезано: Флавоноиди се налазе у многим од ових противупалних намирница које бисте требали редовно јести.)
• Фенолне киселине: Слично флавоноидима, фенолна киселина делује као антиоксиданс за смањење запаљења у телу. Možete ih naći u povrću krstaša kao što su brokoli, karfiol i prokulice. Voće koje ima fenolne kiseline su jabuke (ostavite kožicu jer ima veću koncentraciju), borovnice i trešnje.
• Лигнани: Хемикалија слична естрогену која може да регулише хормоне у телу, лигнани такође садрже растворљива и нерастворљива влакна поврх подршке вашем имунолошком систему. Lignane možete pronaći u semenu, celim žitaricama i mahunarkama. Левинсон каже да је ланено семе богат дијететски извор лигнана, па га обавезно поспите мало на све те чиније за смоотхие које једете. (Inspiracija: Ultimativni recept za soothie zdjelu od maslaca od kikirikija i banane)
• Каротеноиди: Pokazalo se da ovi biljni pigmenti štite od određenih karcinoma i bolesti povezanih sa očima. Karotenoidi su odgovorni za crvene, žute i narandžaste nijanse mnogih voća i povrća. (За више доказа погледајте ово поврће различитих боја које садрже велику количину хранљивих састојака.) Испод каротеноидног кишобрана налазе се фитохемикалије попут бета-каротена (наранџа у шаргарепи) и ликопена (црвена у парадајзу). Ostali izvori hrane uključuju slatki krompir, zimsku tikvu, lubenicu i grejpfrut.

Pregled za