Зашто ваш слатки доручак није тако лош

Садржај

• Pregled za

У њеној колумни, Како јести, Refinery29 omiljeni trener za intuitivno ishranu Kristi Harison, MPH, RD, pomaže vam da uradite upravo to tako što odgovara na pitanja o hrani i ishrani koja su zaista bitna.

Колико је лоше јести слатки доручак? Моја акупунктуристка ме је једном укорила што сам доручковала воће и зобене пахуљице јер ми је рекла да ми ујутро прво нагло повиси шећер у крви.

Ово је одлично питање и често га чујем од својих клијената. Кратак одговор је да слатки доручак није "лош", али можда неће увек учинити да се осећате најбоље.

Iako akupunkturista nije najbolja osoba od koje bi trebalo da slušate savete o ishrani (na primer, ja ne bih nazvao ovsenu kašu i voće „šećernim“, ali o tome kasnije), u pravu ste da jedete samo porciju ugljenih hidrata. uzrokuju da vam šećer u krvi poraste brže nego da imate nešto uravnoteženije, sa proteinima, mastima ili vlaknima pored ugljenih hidrata.

To je zato što kada jedete ugljene hidrate, vaš sistem za varenje ih razlaže na vrstu šećera koja se zove glukoza, koja je primarni izvor goriva za sve potrebe vašeg tela. Šećer je vrsta ugljenih hidrata. У ствари, сви шећери су угљени хидрати-али нису сви угљени хидрати шећери (друге главне врсте угљених хидрата су скроб и влакна). У принципу, шећери се брже разлажу у глукозу од других врста угљених хидрата, што значи да се брже апсорбују у ваш крвоток и могу изазвати „скок“ шећера у крви, након чега следи пад, ако се једу сами.

То значи да ако доручкујете заиста слатко, вероватно се нећете дуго осећати енергично. Али, ако једете шећере са другом храном која успорава њихову апсорпцију, тај образац наглог ударца може се избећи. Uzmite, na primer, vaš doručak od ovsene kaše i voća. Наравно, воће садржи неке природне шећере, али има и лепу дозу влакана која помажу у смањењу скока шећера у крви. Исто тако и овсена каша, која је у обичном облику углавном скроб и влакна, без икаквих шећера. Без обзира да ли посипате мало шећера по обичној овсеној каши, поједете пакет претходно заслађене врсте или купите чинију у свом омиљеном кафићу, ваша овсена каша и даље вероватно садржи мање шећера од хладних житарица (што је и даље добар избор за доручак, ако То је оно што желиш).

[За целу причу идите у Рафинерију29]

Više od Rafinerije29:

Најздравије ствари које можете наручити у ланцима брзе хране

Нисам ишао без шећера 5 дана - и ево шта се догодило

Sve što grešite u vezi sa glutenom

Pregled za