Да ли сам алергична на вино? Шта треба знати о винским алергенима и алергијама

Садржај

• Знакови и симптоми алергије на вино
• Анафилаксија
• Потражите хитно лекарску помоћ
• Нежељене реакције на храну: Алергија наспрам нетолеранције
• Који су алергени у вину?
• Да ли је врста вина важна?
• Ако сте алергични на вино, можете ли бити алергични на друге ствари?
• Пиво
• Средства за испирање
• Остала храна
• Отров од инсеката
• Дијагностицирање алергије на вино
• Кожни тестови
• Крвни тестови
• Како лечити алергију на вино
• Антихистаминици
• Аутоињектор епинефрина (ЕпиПен)
• Орална имунотерапија
• Како спречити алергију на вино
• Када треба потражити доктора
• Полет

Вино је веома популарно алкохолно пиће које може имати користи за здравље ако се умјерено конзумира. Међутим, да ли сте икада осећали симптоме налик алергији након конзумирања вина? Да ли заиста можете бити алергични на вино?

Иако је ретко, заиста је могуће имати алергијску реакцију на вино.

Наставите читати да бисте сазнали више о алергијама на вино, потенцијалним алергенима у вину и како ћете знати да ли сте алергични на њих.

Знакови и симптоми алергије на вино

Симптоми алергија на вино или друге алкохоле могу бити слични симптомима других алергија на храну. Неки од пријављених симптома укључују:

• цурење носа или зачепљење носа
• пецкање или свраб на уснама, устима или грлу
• осип или осип који могу сврбети
• пробавне сметње, као што су мучнина, повраћање или пролив
• кратког даха
• отицање усана, уста или грла

Анафилаксија

Анафилаксија је тешка врста алергијске реакције и хитна је медицинска помоћ. Може се појавити након јела или конзумирања производа од грожђа, укључујући вино, грожђице и свеже грожђе.

Студија из 2005. године је идентификовала специфични протеин који се налази у грожђу као алерген.

Потражите хитно лекарску помоћ

Ако сумњате да ви или неко кога познајете трпите анафилаксију, потражите одмах лекарску помоћ. Симптоми на које треба пазити укључују:

• осип или осип који могу сврбети
• отежано дисање, што може укључивати пискање или кашљање
• отицање грла
• убрзан рад срца
• низак крвни притисак (хипотензија)
• пробавне сметње, као што су мучнина, повраћање или пролив
• осећај пропасти
• осећај светлосне главе или нестанке

Нежељене реакције на храну: Алергија наспрам нетолеранције

Важно је разликовати алергију на вино и нетолеранцију на алкохол.

Алергије су ненормалан имуни одговор на састојак у вину. Неки људи, посебно они који имају астму, такође могу имати сулфитну осетљивост, што је имуна реакција. Осетљивост на сулфит обично се класификује као алергија и може резултирати благим до тешким симптомима.

Нетолеранција је стање када ваше тело не може ефикасно разградити алкохол, што може бити генетско или се временом развити.

Нетолеранција може изазвати симптоме који су врло слични алергијама, па се њих двоје често могу погрешити. Симптоми нетолеранције могу да укључују:

• испрана кожа
• цурење носа или зачепљење носа
• главобоља или мигрена
• мучнина или повраћање
• убрзан рад срца
• низак крвни притисак (хипотензија)
• погоршање астме

Који су алергени у вину?

Постоји неколико потенцијалних алергена који се могу наћи у вину. То укључује:

• грожђе, укључујући специфичне протеине који се налазе у њима
• етанол, специфична врста алкохола која је присутна у вину
• квас, који шећер из грожђа ферментира у етанол
• сулфити, који се природно могу произвести у вину или додати винарима
• агенси за финоћу, који се додају током производње и могу укључивати протеине добијене из млека, јаја и рибе

Да ли је врста вина важна?

Генерално посматрано, већина вина садржи све горе наведене потенцијалне алергене. Међутим, чини се да црно вино узрокује највише симптома.

Једно истраживање из 2005. испитало је људе који имају симптоме горњих дишних путева као одговор на алкохол. Пријављени симптоми укључују назалну конгестију и кихање.

Истражитељи су открили да је 83 одсто испитаника известило да су се њихови симптоми развили након конзумирања црног вина. Сљедеће је најраширеније бијело вино, а 31 посто их је пријавило као окидач симптома.

Још једна новија студија процијенила је алергију и симптоме налик алергији након конзумације вина. Открили су да је више људи пријавило симптоме након пијења црног вина него бијелог.

Зашто пристраност према црном вину? Иако је одговор на то још увек нејасан, можда има неке везе са чињеницом да црно вино садржи више сулфита и ферментира је уз кожицу грожђа, док бело вино није.

Један од потврђених алергена од грожђа налази се у кожи грожђа.

Црвено вино је ферментирано док је грожђа још увек упаљена, а бело вино није.

Реакције на вино могу такође зависити од посебне врсте грожђа које се користи у вину. На пример, једна публикација извештава о појави негативних реакција код особа са хипертензијом након конзумирања вина које садржи грожђе Мерлот.

Ако сте алергични на вино, можете ли бити алергични на друге ствари?

Ако сте имали реакције на вино, да ли бисте могли да имате и реакције на друге ствари? Да ли се неки алергени деле између вина и других намирница или производа? О томе ћемо детаљније говорити у наставку.

Пиво

Пиво дијели неке потенцијалне алергене с вином, попут етанола, сулфита и квасца. Стога је могуће имати алергију и на пиво и вино.

У ствари, студија случаја за 2017. годину је документовала појединца који је имао алергијску реакцију након конзумирања производа као што су пиво, вино, јабуковача и шампањац. Након испитивања на алергије потврђено је да имају алергију на квас.

Средства за испирање

Средства за оплемењивање која се користе у вину могу садржавати протеине добијене из јаја, млека и рибе. Ако имате алергију на ове ствари, да ли би требало да бринете?

Средства за финоћу би требало уклонити из вина током процеса производње вина. То се постиже поступцима попут филтрације.

Једна студија из 2014. проценила је да ли се агенси финоће могу открити у црвеним и белим винима после ових процедура уклањања. Кориштени тестови нису могли открити присуство средстава за финоћу у тестираним винима. Друга студија из 2014. пронашла је сличне резултате.

Студија из 2011. тестирана на реактивност код људи. Иако у винима нису откривени агенси за финоћу, примећена је врло мала кожна реакција код људи који имају алергију на млеко, јаје или рибу. Због малог обима одговора, истраживачи су закључили да средства за кажњавање представљају врло низак ризик.

Остала храна

Особе са алергијом на грожђе или производе од грожђа такође могу имати реакције на другу храну.

Студија из 2006. године уочила је да људи који имају алергију на грожђе такође могу бити алергични на следећу храну, у циљу преваленције:

• јабуке
• брескве
• кикирики
• трешње
• ораси
• јагоде
• лешници
• бадеми
• пистације

Отров од инсеката

Понекад инсекти, попут пчела и оса, могу пасти у вино и сломити се грожђем. У ствари, једно истраживање од пет појединаца открило је да је примећена реакција након конзумирања новопрерађеног вина или сока од грожђа.

Даљња студија је открила да је реакција последица алергена отровних инсеката присутног у вину. Међутим, у стареном вину није примећена никаква реакција.

Дијагностицирање алергије на вино

Ако сте доживели алергијску реакцију након конзумирања вина, како знати на који алерген сте алергични? Постоје тестови алергија који вам могу помоћи.

Кожни тестови

Кожни тестови укључују мали део алергена који се убризгава или убризгава под вашу кожу. Реакције црвенила или отеклина често ће се брзо појавити ако сте алергични на алерген.

Крвни тестови

Тестирање крви укључује узимање узорка крви. Крв ће након тога бити послата у лабораторију да тестира на антитела повезана са алергијом која се називају ИгЕ антитела. Тестирање крви може тестирати укупне нивое ИгЕ или ИгЕ на специфичан алерген.

Важно је запамтити да врло специфични алергени, као што су појединачни протеини грожђа, можда неће бити доступни као реагенси за алергијске тестове. Лекар уместо тога може да тестира опште алергене, попут црвеног вина, белог вина, квасца или сулфита.

Како лечити алергију на вино

Антихистаминици

Лечење мање реакције на вино може укључивати оралне антихистаминике. Они се могу набавити на шалтеру или преко рецепта вашег лекара.

Аутоињектор епинефрина (ЕпиПен)

Будући да алергије на вино и осјетљивост на сулфите могу бити озбиљни, можда бисте требали размотрити ношење аутоињектора епинефрина (ЕпиПен). Овај хитни лек се може користити за лечење тешких алергијских реакција, док чекате да се стигне помоћ.

Орална имунотерапија

Можда сте чули да неким људима који имају алергију на храну полако се дају орално све веће количине алергена да би се подстакла толеранција. То се назива орална имунотерапија.

Иако нема много истраживања која би подржала ову методу за лечење алергија на вино, тестирана је на особи са веома тешком алергијом на грожђе и вино. Орална толеранција постигнута је повећањем доза грожђа.

Како спречити алергију на вино

Ако сте алергични на вино, најбољи начин да спречите алергијску реакцију на вино је да избегнете да га пијете.

Ако знате компоненту у вину на коју сте алергични, можда ћете је моћи избећи. На пример, то може бити могуће ако имате реакцију на одређену врсту вина или грожђа.

Понекад пажљиво читање налепница такође може помоћи да вас информише. На пример, етикете вина су обавезне да вас обавештавају да ли вино садржи сулфите.

Међутим, препоручује се опрез при конзумирању вина, јер нежељене реакције могу бити озбиљне. Можда је најбоље избегавати вино - и било која друга алкохолна пића на која сте алергични - у потпуности.

Када треба потражити доктора

Увек је добра идеја да посетите лекара ако осјетите симптоме алергије убрзо након конзумирања вина. Овде могу бити следеће ствари као што су:

• цурење носа или зачепљење носа
• свраб или пецкање око усана, уста и грла
• осип или осип
• пробавне сметње, као што су мучнина, повраћање или пролив
• пискање или пораст симптома астме

Ваш лекар може сарађивати са вама како би вам помогао да утврди да ли су ваши симптоми изазвани алергијом или нетолеранцијом на вино. Такође вас могу упутити код алерголога.

Запамтите да је анафилаксија хитна медицинска помоћ. Ако ви или неко други имате симптоме анафилаксије, потражите хитно лечење.

Полет

Иако су алергије на вино и друге врсте алкохола ретке, оне су могуће. Вино садржи разне алергене, укључујући грожђе, квас и етанол.

Ако имате алергију на вино, можете осјетити симптоме као што су осип, зачепљеност носа, пискање у облику диска или пецкање око уста и грла. У неким случајевима реакције могу бити врло озбиљне, што доводи до анафилаксије.

Ако осјетите симптоме налик алергији као одговор на пијење вина, требало би да посетите лекара. Они вам могу помоћи да схватите шта можда узрокује реакцију.