3 "Ко је знао?" Mushroom Recipes

Садржај

• Pregled za

Pečurke su savršena hrana. Bogati su i mesnati, tako da su prijatnog ukusa; невероватно су свестрани; и имају озбиљне прехрамбене погодности. У једној студији, људи који су месечно јели шитаке печурке имали су јачи имунолошки систем. Али не морате тражити само ову егзотичну врсту: Истраживања показују да су нивои антиоксиданата у обичним печуркама једнако високи. Zato budite kreativni. За почетак, ево три идеје кувара који воле гљиве.

Замените половину меса у свом болоњезу

Следећи пут када будете правила месни сос, користите мешавину млевене говедине храњене травом (која је природно посна) и исецканих креминија. Печурке заправо побољшавају укус соса, додајући земљаност и дубок, слани квалитет, док имају сличну текстуру и осећај у устима као говеђе млеко. Ову технику можете користити и у хамбургерима, ћуфтама и такође.

Извор: Шеф кухиње Линтон Хопкинс из Јавне куће Холеман и Финцх у Атланти

Обогатите своју јутарњу овсену кашу

Tost čelično isečen zob na puteru ili maslinovom ulju oko tri minuta. Затим, пратећи упутства на паковању, скувајте овас у води са прстохватом соли, често мешајући. Зачините црвеним или белим мисом, а одозго ставите печурке пропржене на сусамовом уљу са прскањем соја соса. Pospite tostiranim susamom i iseckanim zelenim lukom. (Za još slanih zobi, pogledajte ovih 16 recepata slanih ovsenih pahuljica.)

Извор: Тара О'Бради, ауторка Sedam kašika куварица

Napravite vegansku "slaninu"

Нарежите шитаке печурке дебљине четврт инча и прелијте их маслиновим уљем и морском соли. Равномјерно распоредите комаде на обложени лим за печење и пеците у рерни загрејаној на 350 степени. Проверите их сваких пет минута и ротирајте посуду ако се једна страна кува брже од друге. Izvadite pečurke iz rerne kada postanu hrskave i zlatno smeđe i smanjene na pola (otprilike 15 minuta). Користите их уместо сланине на БЛТ -у, као украс на јелу од тестенине или измрвљене на поврћу динстаног поврћа.

Izvor: kuvar Chloe Coscarelli iz By Chloe u Njujorku

Pregled za