5 ствари које нисте знали о квиноји

Садржај

• Pregled za

Међународна година квиноје је можда приведена крају, али ће се владавина квиноје као једне од најздравијих намирница свих времена несумњиво наставити.

Ако сте тек недавно ускочили (то је КЕЕН-вах, а не квин-ОХ-ах), вероватно постоји неколико ствари о овом древном житу које још нисте знали. Читајте даље пет забавних чињеница о популарној суперхрани.

1. Kinoa zapravo uopšte nije zrno. Mi kuvamo i jedemo kinoju kao i mnoge druge žitarice, ali, botanički gledano, ona je srodnik spanaća, cvekle i blitve. Део који једемо је заправо семе, кувано као пиринач, због чега квиноја не садржи глутен. Можете чак и јести лишће! (Proverite kako ludo biljka izgleda!)

2. Kinoa je kompletan protein. U časopisu iz 1955. kinoa je nazvana superzvezdom mnogo pre nego što su je publikacije iz 21. veka hvale zbog njenih nutritivnih moći. Аутори Нутритивне вредности усева, садржај хранљивих материја и квалитет протеина Куиное и Цанихуа, јестивих семена са планина Анда написао:

"Иако ниједна храна не може опскрбити свим битним храњивим тварима које одржавају живот, квиноја се приближава као и свака друга у биљном или животињском свијету. То је зато што је квиноја оно што се назива потпуни протеин, што значи да садржи свих девет есенцијалних аминокиселина, koje telo ne može proizvesti i stoga mora doći iz hrane“.

3. Постоји више од 100 врста квиноје. Према Савету за цела зрна, постоји приближно 120 познатих сорти квиноје. Најкомерцијалније врсте су бела, црвена и црна квиноја. Бела квиноја је најраспрострањенија у продавницама. Црвена квиноја се чешће користи у јелима, попут салата, јер након кувања боље задржава облик. Црна квиноја има "земљанији и слађи" укус. Takođe možete pronaći pahuljice od kinoe i brašno.

4. Verovatno bi trebalo da isperite svoju kinou. Та осушена семена су обложена једињењем које би имало прилично горак укус ако га претходно не исперете. Међутим, већина савремених пакованих квиноја је испрана (позната и као прерађена), Цхерил Форберг, Р.Д., Највећи губитник nutricionista i autor Кување са квинојом за лутке, пише на њеној веб страници. Ипак, каже она, вероватно је добра идеја да исперете своје пре уживања, само да бисте били сигурни.

5. Шта је са тим низом? Proces kuvanja oslobađa ono što izgleda kao kovrdžavi "rep" koji dolazi iz semena. То је заправо клица семена, према Форберговом сајту, које се благо одваја када је ваша квиноја спремна.

Више о здравом начину живота Хуффингтон Пост:

8 ТРКС вежби за изградњу снаге

6 здравих и укусних доручака са јајима које морате пробати

10 stvari koje treba znati o gubitku težine u 2014

Pregled za