Додајте мало мрвице вашем ручку уз овај рецепт за сочиво и јечам

Садржај

• Салата од леће и јечма са рецептом од нара и фета-а
• Састојци
• Упутства

Приступачни ручкови су серија која садржи хранљиве и исплативе рецепте које можете направити код куће. Желим више? Овде погледајте комплетну листу.

Са мање од 2 долара по порцији, ова слатка и слана салата од зрна је победник.

Звијезде ове салате су лећа и јечам, два повољна састојка који доносе знатну храњиву вриједност на столу.

Сочива се састоје од 25 процената протеина и одличан су извор влакана, витамина групе Б, цинка и калијума.

Као и лећа, јечам је такође богат влакнима, витаминима, минералима и корисним биљним једињењима.

У међувремену, шипак и јабука не само да додају слаткоћу овој салати, већ и додатак антиоксиданата са анти-упалним благодатима.

Такође можете слободно експериментирати са свим зрнима које имате при руци. Ево неких од наших фаворита.

Салата од леће и јечма са рецептом од нара и фета-а

Серви: 4

Цена по порцији: $1.86

Састојци

• 3/4 шоље суве зелене леће
• 1/2 шоље јечменог јечма
• 2 режња белог лука, млевена
• 1 кашика. мљевени шалот
• 1 1/2 кашике кашике Дижон сенф
• 1 кашика кашике. мед
• 2 кашике. Јабуково сирће
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 1/2 шоље семенки шипак
• 1/3 шоље здробљене фете
• 1 шоља насјецканог радича или црвеног купуса
• 1/4 шоље насјецканог свјежег першуна
• 1 јабука, огуљена и нарезана на коцкице
• 1/4 шоље насјецканих бадема
• морска со и бибер, по укусу

Упутства

1. Комбинујте сочиво и јечам са 5 шољица воде, 2 режња белог лука и морском соли. Донесите кључ и поклопите. Смањите на лаганој ватри и кувајте док лећа и јечам не буду готови (то траје око 25 минута).
2. Оциједите, одбаците рерне белог лука и оставите да се охладе.
3. Прелив направите тако што ћете у зидану теглу комбиновати шал, Дијон сенф, мед, јабуково сирће, маслиново уље, сол и бибер (по укусу). Снажно протресите док се емулгира и не сједини.
4. Саставите салату. Хлађени јечам и сочиво комбинујте са јагоде, фета, радич, першун, јабука и бадеми.
5. Обуците се вињегром и темељито је баците да је комбинујете.
6. Послужите хладно или на собној температури.

Тиффани Ла Форге је професионални кувар, програмер за рецепте и писац хране који води блог Паштете и пецива. Њен блог се фокусира на праву храну за уравнотежен живот, сезонске рецепте и приступачне савете о здрављу. Када није у кухињи, Тиффани ужива у јоги, планинарењу, путовањима, органском баштованству и дружењу са корги, какаом. Посетите је на њеном блогу или на Инстаграму.