Pitajte doktora za ishranu: Alkalna hrana protiv kisele hrane

Садржај

• Pregled za

P: Koja je nauka iza alkalne naspram kisele hrane? Да ли је све у питању или треба да бринем?

О: Neki ljudi se zaklinju u alkalnu ishranu, dok drugi kažu da je briga oko toga da li je vaša hrana kisela ili alkalna bezvredna, navodeći činjenicu da nedostaju čvrsti dokazi o njenoj važnosti za ljude. Иако не препоручујем да своју исхрану заснивате првенствено на овој премиси, кључна порука онога што је потребно за исхрану алкалне исхране вреди се придржавати.

Alkalni, kiseli i PRAL rezultati

Оно што чини храну киселом или алкалном није оно што мислите.

Одвојите тренутак и размислите о уобичајеној киселој храни коју једемо. Лимун вам је можда пао на памет. Лимун је кисео по томе што садржи лимунску киселину, али када говоримо о равнотежи киселине/базе вашег тела, оно што храну чини киселом или не, има везе са оним што се дешава у вашим бубрезима.

Kada hranljive materije iz hrane stignu do vaših bubrega, oni proizvode više amonijuma (kiselog) ili bikarbonata (alkalnog). Naučnici su kreirali način za merenje i ocenjivanje hrane na osnovu ovog rezultata koji se zove potencijalno opterećenje bubrežnom kiselinom (PRAL). Riba, meso, sir, jaja i žitarice se smatraju kiselim i imaju pozitivan PRAL rezultat; povrće i voće se smatraju alkalnim i imaju negativan PRAL skor.

Алкалне предности?

Главни страх у вези са киселом исхраном је губитак костију због тога што ваше тело ослобађа минерале из костију ради оптимизације пХ вашег тела, али то још није доказано у клиничким испитивањима на људима.

Као што сам већ споменуо, недостају чврсти докази који подржавају строго усвајање алкалне прехране (избјегавање меса, сира и јаја ради обиља поврћа), иако је једно истраживање открило везу између алкалне прехране и веће мишићне масе код жена.

Одвојена трогодишња студија која се бавила исхраном бројних спортиста и њиховим ПРАЛ резултатима открила је да садржај протеина у исхрани није толико битан као садржај воћа и поврћа када је у питању алкална исхрана. Dakle, najbolji način da optimizujete alkalnu prirodu vaše ishrane nije da jedete manje mesa, sira, jaja i žitarica, već da jedete više voća i povrća.

Zeleni suplementi

Suplementi sa zelenilom, koji se sastoje od liofilizovanog voća i povrća, popularni su zbog sposobnosti da „alkaliziraju svoje telo“. Једна студија је открила да свакодневна употреба зеленог додатка смањује пХ урина, што је уобичајен сурогатни маркер за унос киселине/базе у исхрани. Ово сугерише да додаци зеленилу могу помоћи у повећању алкалне природе ваше исхране-међутим, не треба их посматрати као замену за воће и поврће, већ као додатак вашем плану исхране.

Ваша дијета

Верујем да је узалудно мерити и пратити ПРАЛ резултат ваше исхране, али ако следите смернице о конзумирању воћа и/или поврћа при сваком оброку, а истовремено их учините средишњим делом ваших јела, онда ћете заштитити своје опкладе да ваша исхрана буде алкална. Осим алкалне природе, никада не можете погрешити ако једете више производа.

Pregled za