Брашно од слатког кромпира: чему служи и како га користити

Садржај

• Како то учинити код куће
• Како конзумирати
• Рецепт за палачинке са брашном од слатког кромпира
• Витамин са слатким кромпировим брашном

Брашно од слатког кромпира, које се називају и слатки кромпир у праху, може се користити као извор угљених хидрата са ниским до средњим гликемијским индексом, што значи да га црево постепено апсорбује, одржавајући телесну енергију дуже време без изазивања повећања производње масти или крви скокови глукозе.

Попут слатког кромпира, брашно обогаћује храну олакшавајући и подстичући повећање мишићне масе. Слатко брашно се може додати рецептима попут палачинки, смутија, хлеба и колача.

Предности употребе овог брашна су:

1. Већа практичност, јер употреба брашна уместо кромпира штеди време за кување у кухињи;
2. Већа могућност употребе у разним рецептима, као што су витамини, чорбе и палачинке;
3. Већа калорична концентрација у брашну, олакшавајући повећање калорија у исхрани онима који желе да се угоје и повећају мишићну масу;
4. Једноставан за транспорт и користите га на послу или као пред тренинг у теретани;
5. Побољшава цревни транзит;
6. Побољшава здравље коже, косе и очију, јер је богата бета-каротеном, моћним антиоксидансом.

Брашно од слатког кромпира можете направити код куће или га купити у продавницама које нуде прехрамбене производе и додатке прехрани. Погледајте и предности слатког кромпира.

Како то учинити код куће

Да бисте код куће направили брашно од слатког кромпира, потребно је:

• 1 кг слатког кромпира
• 1 ренде
• 1 велики облик
• блендер

Режим припреме:

Кромпир добро оперите и нарибајте у великом одводу, тако да постану комади слични сламнатом кромпиру, али већи. Нарибани кромпир добро распоредите у шерпу, како се не би гомилао, и однесите у ниско загрејану рерну, отприлике 150 до 160ºЦ, док се кромпир добро не осуши, рахли и хрскав. Затим сушени кромпир треба пасирати у блендеру, мало по мало, све док не постане брашно у праху, које треба чувати у чистој стакленој тегли са поклопцем, најбоље у фрижидеру. Сваки 1 кг слатког кромпира даје око 250 г брашна.

Како конзумирати

Брашно од слатког кромпира може се додати витаминима пре или после тренинга, повећавајући енергетску вредност шејкова. Такође се може мешати са другим брашном у рецептима за хлеб, тестенине, колаче и палачинке, што га чини идеалним за употребу брашна од слатког кромпира до око 20% укупне тежине брашна у рецепту.

Други начини употребе укључују панирање говеђих или пилећих одреска, повећање месних куглица и згушњавање чорби и супа.

Рецепт за палачинке са брашном од слатког кромпира

Састојци:

• 1 кашика брашна од слатког кромпира
• 1 јаје
• 2 кашике млека

Режим припреме:

Све састојке помешајте виљушком или фуетом. Загрејте тигањ са мало уља или уља и сипајте тесто, пажљиво окрећући да се пече са обе стране. Напуните како желите.

Витамин са слатким кромпировим брашном

Састојци:

• 250 мл млека
• 1 банана
• 1 мерица протеина сурутке
• 1 кашика брашна од слатког кромпира
• 1 кашика путера од кикирикија
• Режим припреме:

Све састојке умутите у блендеру и пијте.

Погледајте друге рецепте за 6 грицкалица богатих протеинима за повећање мишићне масе.