Шта је вода из брезе? Предности и недостаци

Садржај

• Шта је вода из брезе?
• Потенцијалне користи воде брезе
• Добар извор многих хранљивих материја
• Богат је манганом
• Може да има антиоксидативна својства
• Може појачати здравље коже
• Може ојачати косу
• Укусан начин хидратације
• Потенцијални недостаци
• Доња граница

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете преко линкова на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Вода брезе, позната и као сок од брезе, потиче са стабала дрвећа Бетула род.

Иако је тек недавно стекла популарност у Сједињеним Државама, вода из брезе вековима се користи у Северној Европи и Кини због потенцијалних здравствених користи (1).

Такође се користи у козметици и другим производима за негу коже.

Овај чланак вам говори све што требате знати о води брезе, укључујући њене предности и недостатке.

Шта је вода из брезе?

Вода брезе је сок брезе и убран у рано прољеће (2).

Током зиме, брезе складиште храњиве твари које се касније пуштају у свој сок (2).

Кад се дода, вода из брезе је бистра, безбојна течност са благо слатким укусом. После 2-3 дана, она почиње да ферментира, развијајући киселији укус (3).

Конзумира се самостално или се производи у другим производима, попут сирупа, пива, вина и меда (1).

Вода из брезе у боцама данас је доступна на мрежи и у продавницама. Имајте на уму да комерцијални производи од брезе често садрже додане шећере и окусе.

Вода из брезе, позната и као сок од брезе, убире се у рано пролеће и има бистру боју и благо слаткаст укус. Вода од брезе која се производи у комерцијалној производњи може такође да садржи додане шећере и ароме.

Потенцијалне користи воде брезе

Иако су истраживања ограничена, вода брезе може пружити неколико здравствених користи.

Добар извор многих хранљивих материја

Вода из брезе нуди бројне храњиве састојке, посебно витамине и минерале. Историјски гледано, морнари би га чак и пили да би одвратили скорбут (1).

Многи фактори утичу на састав хранљивих састојака воде брезе, укључујући географију, врсту тла, па чак и специфичне врсте и старост дрвета. Ипак, обично је мало калорија и шећера, а истовремено велико храњивих састојака као што су магнезијум и манган (2, 3, 4).

Једна боца од 10,2 унце (300 мл) садржи (4):

• Калорије: 9
• Царбс: 3 грама
• Шећер: 3 грама
• Калцијум: 2% дневне вредности (ДВ)
• Магнезијум: 95% ДВ
• Манганесе: 130% ДВ
• Цинк: 3% ДВ

Студије такође откривају различите количине фосфора, калијума, фолне киселине, витамина Ц и бакра. Уз то, вода из брезе обезбеђује мале количине аминокиселина и велике количине полифенолних антиоксиданата, који помажу у борби против оксидативног стреса у вашем телу (2, 3).

Богат је манганом

Бреза вода пуни невјеројатних 130% ДВ за манган у само 10,2 унце (300 мл) (4).

Овај есенцијални минерал неопходан је за развој и одржавање костију (5).

У ствари, студије су показале да кад се комбинују са калцијумом, цинком и бакром - а сви се налазе у води од брезе - манган може помоћи смањењу губитка кичмене кости код старијих жена (6).

Поред тога, манган помаже да се формира антиоксиданс назван супероксид дисмутаза (СОД), који штити ћелије од оксидативног оштећења и може умањити ризик од неколико хроничних болести (7, 8, 9).

Штавише, овај минерал помаже вашој пробави протеина, угљених хидрата и холестерола и може вам помоћи у управљању шећером у крви и спречавању епилептичних напада (10, 11, 12).

Може да има антиоксидативна својства

Иако се специфичне количине разликују, вода из брезе садржи велику количину антиоксиданата полифенола, који штите ваше ћелије од оштећења од нестабилних молекула названих слободни радикали (2, 13).

Истраживања сугеришу да полифеноли могу да се заштите од неколико стања, укључујући болест срца, дијабетес типа 2, остеопорозу, Алзхеимерову болест, Паркинсонову болест, па чак и одређене облике рака (14).

Поред тога, једно истраживање воде са беле брезе идентификовало је бетулин, биљно једињење које ваше тело претвара у бетулинску киселину. Иако је истраживање ограничено, ова киселина може имати антиоксидативна, противупална и антиканцерогена својства (15, 16, 17).

Вода из брезе такође садржи витамин Ц, који делује као моћан антиоксиданс (18).

Може појачати здравље коже

Вода из брезе постала је популаран састојак у лосионима и другој козметици због својих хидратантних и антиоксидативних својстава (15).

Једно истраживање епрувете открило је да је замена воде са соком брезе у производу за негу коже значајно повећала производњу ћелија коже зване кератиноцити, што сугерира да сок може помоћи да ваша кожа буде здрава и помлађена (15).

Ове предности могу делом бити последица витамина Ц у брезовој води, за који је доказано да стимулише производњу колагена - протеина који помаже у одржавању ваше коже јаком, еластичном и хидрираном (19, 20).

Поред тога, витамин Ц штити вашу кожу од штетних УВ зрака, што може изазвати боре и друге знакове старења (19).

Ипак, потребно је још истраживања о утицају брезове воде на здравље коже - и као напитак и као састојак у козметици.

Може ојачати косу

Пошто помаже производњу колагена и апсорпцију гвожђа, витамин Ц у води од брезе може ојачати вашу косу.

Истраживања показују да и колаген и гвожђе подржавају раст и структуру косе. Поред тога, витамин Ц штити од слободних радикала, који могу оштетити ћелије косе и спречити раст косе (21, 22, 23).

Иако народни лијекови користе воду брезе за лијечење губитка косе, тренутно не постоје докази који би подржали ову апликацију.

Као такве, потребне су додатне студије.

Укусан начин хидратације

Вода из брезе мања је калорија и шећер у односу на слична пића, попут јаворове или кокосове воде (24, 25).

Иако се понекад продаје као добар извор електролита због садржаја магнезијума и калијума, тренутно ниједно истраживање не подржава његово коришћење за хидратацију након вежбања.

Уз то, његов јединствени укус и садржај минерала чине воду брезе добром опцијом за људе који траже ароматичну алтернативу води.

Вода из брезе је благо слатко, нискокалорично пиће са мало шећера, а посебно је садржи магнезијум, манган и антиоксиданте. Такође може побољшати здравље коже и косе, мада је потребно још истраживања.

Потенцијални недостаци

Вода из брезе генерално се сматра сигурном када се конзумира умјерено.

Међутим, због ограниченог истраживања, његови потенцијални споредни ефекти нису у потпуности разумљиви.

Једно истраживање код људи са алергијама на брезову пелуд открило је да је 39% учесника тестирало позитивност на сок брезе током теста огреботине на кожи (26).

Стога, свако ко је алергичан на полен брезе, треба бити опрезан кад покушава да направи воду из брезе.

Уз то, најбоље је ограничити унос, јер вода из брезе носи ризик од токсичности мангана. Ово може бити посебно опасно за људе са оштећеном функцијом јетре (27, 28).

Тренутна горња граница толеранције (УЛ) за манган износи 9–11 мг дневно за одрасле и 2–6 мг дневно за децу, у зависности од узраста (27).

Имајте на уму да појединачна порција брезе од 10,2 грама (300 мл) пакује 3 мг мангана, што значи да нека деца могу да пређу и УЛ са само 1 пићем. Одрасли би се требали ограничити на 3 оброка или мање дневно.

Иако се вода брезе углавном сматра сигурном, потребно је још истраживања о њеним потенцијалним нуспојавама. Претерани унос такође може представљати ризик од токсичности мангана, посебно код особа са обољењима јетре.

Доња граница

Вода из брезе потиче из сока брезе и нуди бројне минерале и антиоксиданте.

Посебно је богат манганом и магнезијумом, а мало калорија и шећера. То чак може побољшати здравље коже и косе, мада је потребно још истраживања.

Воду комерцијалне брезе можете купити у продавницама или на мрежи, али имајте на уму да неке марке могу додати шећер и вештачке ароме. Као такав, најбоље је пажљиво прочитати етикету производа.