Чему служи куру и како се користи

Садржај

• За шта је то
• Нутритивне информације
• Традиционални рецепт за Царуру

Царуру, познат и као Царуру-де-Цуиа, Царуру-Роко, Царуру-де-Манцха, Царуру-де-Порцо, Царуру-де-Еспинхо, Бредо-де-Хорн, Бредо-де-Еспинхо, Бредо-Вермелхо или Бредо је лековита биљка која има антибактеријска, антиинфламаторна својства и богата је калцијумом, а користи се на пример за јачање костију и зуба.

Научно име каруру је Амарантхус флавус а његови листови се обично користе у салатама, сосовима, чорбама, палачинкама, колачима и чајевима, на пример, док се семе углавном користи у припреми хлеба.

За шта је то

Биљка царуру богата је гвожђем, калијумом, калцијумом и витаминима А, Ц, Б1 и Б2 и може се навести као начин допуњавања лечења различитих ситуација, јер због свог састава има углавном антиинфламаторна и антимикробна својства .

Тако би куру могао да помогне у борби против инфекција у телу, да помогне у лечењу проблема са јетром, у борби против остеопорозе и јачању костију и зуба, јер је веома богат калцијумом. Поред тога, пошто је богато гвожђем, могло би да помогне у спречавању анемије и побољша снабдевање тела кисеоником, јер је гвожђе неопходно за хемоглобин, који је компонента крвних зрнаца одговорних за транспорт кисеоника.

Нутритивне информације

Следећа табела даје информације о хранљивим састојцима за 100 г сировог каруруа.

Повећање царуру у свакодневној исхрани повећава нутритивну вредност оброка, што омогућава смањење количине соли која се користи у кулинарском припремању.

Традиционални рецепт за Царуру

Састојци:

• 50 бамија
• 3 кашике сецканог каруру
• 1/2 шоље индијских орашчића
• 50 г прженог и млевеног кикирикија у љусци
• 1 шоља димљених, ољуштених и млевених шкампа
• 1 велика глава лука
• 1 шоља палминог уља
• 2 лимуна
• 1 кашика соли
• 2 шоље топле воде
• Бибер, ђумбир и бели лук по укусу

Режим припреме:

Бамију оперите и добро осушите како бисте избегли слињење приликом сецкања. Суве и млевене козице, нарибани лук, бели лук, со, кестене и кикирики ставите да се динстају у палмино уље. Додајте исецкану бамију, воду и лимун да бисте исекли слин. Додајте мало сувих, целих и великих козица. Све кувајте док не постане пастозно и склоните са ватре када семе бамије постане ружичасто.