Да ли је сок целера здрав? Све што треба да знате

Садржај

• Исхрана сока од целера
• Здравствене користи сока од целера
• Веома хидрирајуће
• Са мало шећера
• Противупална својства
• Сок целера чисти
• Лажне тврдње
• Шта са собом повлачи чишћење
• Остале недостатке
• Висок садржај соли
• Са мало влакна
• Како направити сок од целера
• Доња граница

Укључујемо производе за које мислимо да су корисни за наше читаоце. Ако купујете преко линкова на овој страници, можда ћемо зарадити малу провизију. Ево нашег процеса.

Сок целера богат је хранљивим састојцима који могу имати многе здравствене користи.

Међутим, то је постало контроверзно јер неки људи тврде да он може излечити стања попут рака, гојазности, проблема са штитном жлездом и акни.

Као такви, можете се запитати које су тврдње сумњиве и које подржавају наука.

Овај чланак вам говори све што требате знати о соку од целера, укључујући његове храњиве састојке, користи и недостатке.

Исхрана сока од целера

С обзиром да је већина његових биљних влакана уклоњена, сок целера спакује више хранљивих састојака по порцији него стабљика целера.

Само 1 шоља (240 мЛ) сока од целера пружа (1):

• Калорије: 42.5
• Беланчевина: 2 грама
• Царбс: 9,5 грама
• Шећер: 5 грама
• Калцијум: 8% дневне вредности (ДВ)
• Магнезијум: 7% ДВ
• Фосфор: 5% ДВ
• Калијум: 14% ДВ
• Натријум: 9% ДВ
• Витамин А: 7% ДВ
• Витамин Ц: 16% ДВ
• Витамин К: 74% ДВ

Такође је богата многим другим хранљивим материјама, као што су цинк, бакар, фолат, биотин, други витамини групе Б и бројни антиоксиданти (2).

Сок целера је одличан извор многих хранљивих састојака, укључујући калцијум, калијум и витамине А, Ц и К.

Здравствене користи сока од целера

Сок целера може да пружи неколико предности ако се конзумира као део здраве исхране.

Веома хидрирајуће

Сок целера састоји се углавном од воде и може вам помоћи да останете хидрирани.

Останите хидрирани од виталног је значаја за ваше тело, али многи људи не уносе довољно течности дневно. Правилна хидратација помаже у управљању крвним притиском, телесном температуром, функцијом мозга, испоруком хранљивих материја, излучивањем отпада и здравље бубрега (3).

Са мало шећера

Сок од целера је здравија опција од слатких напитака.

Једна шалица (240 мЛ) даје само 5 грама шећера, што је природно (1).

Пића заслађена шећером попут сода, енергетских напитака и специјалних кафа чине до 50% доданог шећера у америчкој дијети и могу додати додатних 500 калорија дневно вашем укупном уносу калорија (4, 5, 6).

Због тога бирање напитака са мало шећера попут сока од целера може драматично смањити ваш укупни унос шећера и калорија.

Противупална својства

Сок целера садржи много биљних једињења која се називају фитонутријенти, што може умањити упалу (7).

Ова једињења делују као антиоксиданти, који помажу у смањењу оксидативног стреса. Оксидативни стрес настаје када се у вашем телу накупљају нестабилни молекули звани слободни радикали (7, 8, 9).

Дијета богата антиоксидансима повезана је са нижим стопама хроничних обољења, укључујући срчане болести, дијабетес, гојазност и одређене врсте рака. Такође могу побољшати здравље коже (10, 11, 12, 13).

Сок целера пакира антиоксиданте који могу помоћи умањивању упале у вашем тијелу. Штавише, веома је хидрирајући и с мало шећера, што га чини одличном алтернативом слатким напицима.

Сок целера чисти

Иако је чишћење сока од целера популаран здравствени тренд, требали бисте бити сумњичави према њиховим тврдњама - од којих је већина пребрисана и није заснована на здравој науци.

Лажне тврдње

Сок целера порастао је у популарности захваљујући делом Антхониу Виллиаму, самопроглашеном здравственом стручњаку, који нема никакву формалну позадину у исхрани или медицини.

Виллиам и други тврде да је сок од целера лек који лечи хроничне болести због „неоткривених соли кластера“ које убијају штетне бактерије у вашим цревима.

Међутим, ниједан доказ не подржава постојање ових соли.

Штавише, постоји само ограничено истраживање утицаја сока од целера на акне, дијабетес, болести јетре и губитак телесне тежине (14, 15).

Најзад, сок од целера не детоксицира ваше тело. Ваше тело има сопствени природни систем детоксикације који укључује јетру, бубреге, црева и плућа (14, 16, 17, 18).

Шта са собом повлачи чишћење

Иако неки људи могу имати здравствене користи када прате сок од целера, „то се очисти“, то је вероватно услед ширих промена у начину живота, као што су ограничавање прерађене хране или редовно вежбање.

Да бисте пратили дијету сока од целера, требало је да пијете 16 унци (475 мл) сока од целера свако јутро на празан стомак - и 24–32 унце (710–945 мл) ако имате хроничну болест.

Затим настављате здраву исхрану остатак дана, иако се специфичности не спомињу. Многи људи третирају дијету као 10-дневно чишћење док га други дугорочно прате.

Па ипак, дијета за пречишћавање и измршавање обично потиче прекомјерно ограничење калорија, што може довести до опасног губитка тежине, недостатка хранљивих састојака и глади (14, 15, 19).

Истраживање такође повезује чишћење сокова са неуредним једењем и негативним односом с храном (20).

Наука не подржава многе тврдње које се крију иза сока од целера, попут идеје да детоксира ваше тело. Штавише, чишћење са соковима ризикује од прекомерног ограничења калорија, недостатка хранљивих састојака и других опасности.

Остале недостатке

Иако сок од целера може бити храњив, он има прегршт недостатака.

Висок садржај соли

Једна шоља (240 мЛ) сока од целера садржи око 215 мг натријума (1).

Како већина здравих појединаца треба да ограничи свој дневни унос натријума на највише 2.300 мг, чаша или две сока од целера могу значајно допринети овом укупном броју (21).

Штавише, дијета сока од целера може опасно повећати унос натријума, јер препоручује велику количину сока сваки дан.

Конкретно, људи који уживају у исхрани са ограниченом соли могу желе да избегну сок од целера.

Са мало влакна

Већина сока од целера напрезање је за уклањање његових влакана.

Иако напрезање може резултирати с више хранљивих састојака у чаши (240 мл), влакна су здрави храњиви састојци који помажу да будете пуни. Без њега, ваше тело брзо пробавља сок, што може убрзо након тога осјетити глад (22).

На примјер, замјена хранљивог доручка богатог влакнима са соком од целера може вас подстаћи да једете више калорија током дана.

Уз то, влакна имају бројне здравствене користи, као што су одржавање тежине, здравље црева и нижи ниво холестерола и шећера у крви (23).

Ако желите да обезбедите правилан унос влакана, боља је оплата од целих стабљика целера.

Мали садржај влакана у соку целера може да повећа ваш глад и унос калорија, а високи ниво натријума је нешто при чему треба пазити.

Како направити сок од целера

Ако желите да додате сок од целера у исхрану, лако га је направити код куће.

Коришћење соковника је најлакши начин за прављење сока од целера. Једноставно оперите 3–4 стабљике целера и прођите их кроз соковник.

Ако немате соковник, исеците 3–4 опране стабљике целера и блендајте док не постану глатке. Ставите цједило или мрежасту крпу преко тегле широког обруба, течност улијте у цједило и притисните да бисте извукли сав сок.

За мало слаткоће и укуса покушајте да у пиће додате зелену јабуку, свеж ђумбир или лимунов сок.

Такође можете купити сок од целера у вашој локалној трговини, али покушајте да избегавате оне са додатком шећера или арома.

Купите сок од целера на мрежи.

Најбоље је пити овај сок уз оброк пун влакана, здравих масти и протеина да би ваше тело било потпуно и задовољно.

Сок од целера можете направити код куће користећи миксером или соковником. Да бисте појачали укус и садржај хранљивих састојака, додајте сок од зелене јабуке, ђумбира или лимуна.

Доња граница

Сок целера садржи мало шећера, а препуна је калијума и витамина А, Ц и К. Ово популарно пиће може да умањи упалу и појача хидратацију, између осталих користи.

Међутим, не би требало да користите сок од целера за детоксикацију организма, јер чишћења доводе у опасност ограничавање калорија и недостатак хранљивих састојака. Даље, тврди да овај сок лечи одређене болести нису основани и да их наука не подржава.

Ако вас занима сок од целера, обавезно га пијте као део здраве исхране.