Може ли лук снизити мој холестерол?

Садржај

• Шта истраживање каже
• Лук, дијабетес и холестерол
• Рав вс. Цоокед
• Прехрана
• Превентивне мере
• Додаци
• Тхе Такеаваи

Да ли додавање још лука препеченог лука у сос од маринаре или додавање коцкице лука у салату може вам помоћи да снизите холестерол? Можда.

Лук је познат по својим кулинарским благодатима, али могу користити и вашем здрављу. Истраживања показују да лук може чак помоћи побољшању нивоа холестерола.

Шта истраживање каже

Лук је јаког укуса и висок у полифенолним једињењима која се називају флавоноиди. Флавоноиди могу да имају:

• противупалне способности
• антиоксиданти
• против рака
• антипролиферативне способности или способност заустављања раста ћелија

Студије такође сугерирају да лук може помоћи побољшању нивоа холестерола.

У једном истраживању, флавоноиди у луку су смањили липопротеин ниске густине (ЛДЛ), или "лош" холестерол, код гојазних људи који су у ризику од кардиоваскуларних болести. Истраживачи су то приписали специфичном флавоноидном кверцетину, антиоксидансу који се налази у луку и другом воћу и поврћу. Ниво липопротеина високе густине (ХДЛ) или "добар" холестерол није утицао на ниво.

Друго истраживање бавило се утицајем екстракта лука на холестерол код пацова. Истраживачи су приметили значајно смањење нивоа холестерола, иако су нивои триглицерида остали непромењени. Неким штакорима је дат екстракт лука и цинков сулфат, док су други добили само екстракт лука или цинков сулфат. Бољи резултати су примећени код штакора којима је дата комбинација екстракта лука и цинковог сулфата.

Црвени лук такође може имати користи од холестерола. У студији објављеној у часопису Храна и функција, мушки хрчци су били храњени дијетом са високим холестеролом. Дио прехране пацова био је допуњен црвеним луком у праху. Пацови који су примили прах црвеног лука доживели су нижи ниво холестерола ЛДЛ и одржавали висок ниво ХДЛ холестерола. Ово истраживање је прво такве врсте који је користио црвени лук.

Лук, дијабетес и холестерол

Особе са дијабетесом имају повећан ризик за кардиоваскуларне болести и мождани удар. Дијабетес често снижава ХДЛ холестерол и повећава ЛДЛ холестерол и триглицериде. За особе са дијабетесом важно је да контролише холестерол.

Једно истраживање испитало је ефекте комбиновања лека против дијабетеса метформина (Глуметза, Глуцопхаге, Фортамет, Риомет) и екстракта лука. Пацови са дијабетесом су добили ову комбинацију. Истраживачи су видели смањење глукозе у крви и укупног нивоа холестерола. Упркос охрабрујућим резултатима, истраживачи нису сигурни како екстракт лука помаже смањењу нивоа холестерола и зашто је повећао глад и храњење код пацова без дијабетеса. Многе студије су такође испитивале само утицај лука на холестерол код животиња. Било је ограничених студија на људима. Потребно је још истраживања.

Рав вс. Цоокед

Већина истраживања о луку обављена је користећи сирови лук или концентроване екстракте лука. Није јасно како утичу хранљиви састојци лука када се лук кува на великој ватри.

Ниво кверцетина се не мења када се лук пирја. Уместо тога, овај антиоксиданс се преноси у воду за кување или другу течност. Као резултат, лук је најбоље конзумирати сиров, кувати га у течности или га динстати на лаганој ватри.

Флавоноиди су највиши у спољашњим слојевима лука. Како бисте задржали што више хранљивих састојака, будите пажљиви само ако огулите танки, папирни слој лука и оставите његове меснате слојеве нетакнуте.

Прехрана

Када је у питању исхрана, нису сви лук створени једнаким. Студија објављена у Јоурнал оф Агрицултурал анд Фоод Цхемистри упоређивала је храњиву вредност 10 сорти лука. Међу тестираним сортама, шалотке садрже највећи фенолни садржај и антиоксидативно деловање. Западни жути лук на врху је по највишем садржају флавоноида.

Превентивне мере

Већина људи добро подноси лук кад се конзумира у малим количинама. Иако ретко, неки људи могу имати алергијску реакцију на лук. Неки лекови могу такође бити у интеракцији са луком. Требало би бити опрезан ако узимате неки од следећих лекова:

• аспирин
• литијума
• лекови против дијабетеса
• антикоагуланси или лекови против тромбоцита
• лекови који утичу на јетру, као што су ацетаминофен, хлорзоксазон, етанол, теофилин и неки анестетици

Разговарајте са лекаром ако редовно узимате неки од ових лекова.

Додаци

Додаци луку могу бити опција ако једноставно не можете поднети оштар укус или мирис лука. Стандардна доза екстракта лука још није утврђена. Узимање лука у дозама већим од уобичајених количина хране се не саветује, осим под надзором лекара. Уз то, обавезно купите суплементе лука од поузданог извора и тачно следите упутства за етикете.

Тхе Такеаваи

Истраживања показују да лук може помоћи смањењу холестерола. Потребно је још студија, како би се тачно утврдило како лук утиче на метаболизам холестерола. У међувремену је лако убацити лук у вашу исхрану. Покушајте да их додате у било шта од следећег:

• сендвичи
• касероле
• салате
• супе
• цхутнеис
• пржити уз мешање
• салсас
• цурриес

Следећи пут кад нарежете лук, насмејте се кроз сузе, јер ћете учинити нешто позитивно за своје здравље.

Тражите ли здраве рецепте од лука? Направите салату од лука на роштиљу Хеалтхлине за следећи роштиљ у дворишту или испробајте овај јужноиндијски рецепт за зоби и лук утапам.