Која је разлика између прљавог и чистог кетоа?

Садржај

• Шта је чисти кето?
• Шта је прљави кето?
• Садржи прерађену храну
• Можда му недостају микроелементи
• Које су главне разлике?
• Храна за јести на чисти кето
• Доња граница

Кетогена (кето) дијета је дијета са врло мало угљених хидрата и масти која је недавно порасла популарност због предложених здравствених благодати.

Многи људи следе овај начин исхране да би промовисали губитак килограма и управљали дијабетесом типа 2.

Прљави и чисти кето су две врсте ове дијете, али није увек јасно како се разликују. Стога ћете можда желети да знате више о томе шта свако од њих подразумева.

Овај чланак говори о главним разликама између прљавог и чистог кетоа.

Шта је чисти кето?

Чисти кето усредсређује се на целовите, хранљиве састојке и ставља већи нагласак на квалитет хране него традиционална кето дијета, која садржи не више од 50 грама угљених хидрата дневно, умерен унос протеина од 15–20% дневних калорија и висок унос масти од најмање 75% дневних калорија ().

Ограничавање угљених хидрата доводи ваше тело у кетозу, метаболичко стање у којем уместо угљених хидрата почињете да сагоревате масти за енергију.

То може довести до неколико потенцијалних здравствених користи, укључујући губитак тежине, смањени ниво шећера у крви, па чак и нижи ризик од одређених карцинома (,,).

Чисти кето састоји се углавном од целокупне хране из квалитетних извора, као што су говедина храњена травом, јаја слободног узгоја, морски плодови уловљени дивљином, маслиново уље и поврће без шкроба.

Храна са високим садржајем угљених хидрата, укључујући житарице, пиринач, кромпир, пецива, хлеб, тестенине и већину воћа, строго је забрањена или забрањена.

Чисти кето такође смањује унос прерађене хране, мада се и даље може јести умерено.

Чисти кето односи се на традиционалну кето дијету, чија је сврха да тело сагорева масноће као главни извор горива уместо угљених хидрата. Овај начин исхране састоји се од целовите, минимално прерађене хране која садржи мало угљених хидрата, али велику масноћу.

Шта је прљави кето?

Иако је у прљавом кету и даље мало угљених хидрата и пуно масти, извори хране често нису толико хранљиви.

Иако помоћу овог приступа можете технички постићи кетозу и прикупити неке од благодати кето дијете, можда ћете пропустити неколико кључних хранљивих састојака и повећати ризик од болести.

Садржи прерађену храну

Прљави кето се назива и лењи кето, јер омогућава високо прерађену и упаковану храну.

Популарно је међу особама које желе да постигну кетозу без трошења пуно времена на припремање чистих кето оброка.

На пример, неко на прљавом кету може наручити двоструки чизбургер од сланине без лепиње, уместо да пече одреске с травом и прави салату са мало угљених хидрата са преливом са високим садржајем масти.

Прљави кето оброци су често богати натријумом. За људе који су осетљиви на сол, висок унос натријума повезан је са високим крвним притиском и повећаним ризиком од срчаних болести (,).

Прерађена храна ће такође вероватно имати много више адитива и мање микроелемената који су потребни вашем телу. Штавише, повезани су са неколико негативних ефеката на здравље, укључујући повећање телесне тежине, дијабетес, укупни морталитет и болести срца (,,).

Одређени адитиви, укључујући мононатријум глутамат (МСГ) и трансмасти, повезани су са неповољним условима попут рака, гојазности, болести срца и дијабетеса типа 2 (,,,).

Штавише, додани шећери у многим прерађеним намирницама могу вас спречити да достигнете и одржавате кетозу.

Можда му недостају микроелементи

Прљавој кето храни недостају витамини и минерали који су потребни вашем телу.

Одабиром прерађене хране у односу на хранљиву, целовиту храну, можете постати дефицитарни у микроелементима попут калцијума, магнезијума, цинка, фолне киселине и витамина Ц, Д и К ().

Иако се ове хранљиве материје могу добити из суплемената, студије сугеришу да их ваше тело пробавља и боље користи из целокупне хране (,).

Иако прљава кето дијета може бити примамљива за људе са заузетим распоредом, она наглашава прерађену храну и може озбиљно смањити унос микроелемената.

Које су главне разлике?

Прљаве и чисте верзије кето дијете знатно се разликују по квалитету хране.

Док се чиста кето дијета фокусира на храњиву, цјеловиту храну са високим удјелом масти - уз само повремене прерађевине - прљава верзија омогућава велике количине паковане практичне хране.

На пример, људи који прате чисти кето пуне поврће које не садржи шкроб, попут спанаћа, кеља, брокуле и шпарога - док они на прљавом кету уопште могу да једу врло мало поврћа.

Прљави кето такође има тенденцију да буде знатно већи у натријуму.

Уопштено говорећи, најбоље је избегавати прљави кето због његових негативних дугорочних ефеката на здравље, као што је повећани ризик од болести и недостатка хранљивих састојака.

Чисти и прљави кето разликују се у квалитету хране. Чисти кето укључује много више целокупне, хранљиве хране, док прљави кето садржи много обрађене хране којој могу недостајати хранљиве материје.

Храна за јести на чисти кето

Чисти кето омогућава мноштво разнолике хране коју је прилично лако припремити и задовољити ваше жеље током дана.

Ево неколико примера укусне хране коју треба јести на овој дијети:

• Извори протеина са високим садржајем масти: говедина храњена травом, пилеће бутине, лосос, туњевина, шкољке, јаја, сланина (умерено), пуномасни грчки јогурт и скут
• Поврће са мало угљених хидрата: купус, броколи, шпароге, прокулице, спанаћ, кељ, боранија, паприка, тиквице, карфиол и целер
• Ограничене порције бобица: јагоде, боровнице и купине
• Извори масти: путер храњен травом, гхее, авокадо, кокосово уље, МЦТ уље, маслиново уље, сезамово уље и уље ораха
• Орашасти плодови, орашасти маслац и семе: ораси, пекан, бадеми и лешници, као и конопља, лан, сунцокрет, цхиа и семе бундеве
• Сиреви (умерено): Чедар, крем сир, гауда, швајцарски, плави сир и манчего
• Пића: вода, газирана вода, дијетна сода, зелени чај, црни чај, кафа, протеински шејкови, млечне алтернативе, сок од поврћа и комбуча

Кето храна укључује поврће са мало угљених хидрата, као и пуно здравих извора масти и протеина, попут рибе, јаја и авокада.

Доња граница

Кето дијета је дијета са врло мало угљених хидрата и масти која је повезана са неколико благодати.

Иако и чисти и прљави кето могу помоћи вашем телу да сагорева масти уместо угљених хидрата, дијете се разликују по свом саставу. Чиста верзија се фокусира на целу, хранљиву храну, док прљава промовише обрађене предмете.

Као такав, најбоље је избегавати прљави кето. Чисти кето много је вероватније да ће вашем телу дати потребне микрохранљиве састојке, чинећи здравију, заокружену исхрану.