Како чувати храну у фрижидеру да се не поквари

Садржај

• Храна која се може замрзнути
• Валидност хране у фрижидеру
• Како организовати храну у фрижидеру
• Храна која не треба да буде у фрижидеру
• Како сачувати остатке оброка
• Како извадити лош мирис из фрижидера
• Савети за чишћење кухиње

Да бисте храну дуже држали у фрижидеру, без ризика да је оштетите, храну морате правилно кувати и чувати и бити опрезни при чишћењу кухиње, радних плоча и руку.

Поред тога, температура у фрижидеру мора увек бити нижа од 5 ° Ц, јер што је температура нижа, то је спорији раст микроорганизама који кваре храну и узрокују цревне инфекције попут гастроентеритиса који генерише симптоме као што су акутни болови у стомаку и дијареја.

Храна која се може замрзнути

Могуће је храну чувати у замрзивачу или замрзивачу, тако да ће трајати дуже. Практично је могуће замрзнути сву храну, мада је некима потребна посебна нега. Неке намирнице које се могу замрзнути су:

• Јогурт: може бити корисно ако га желите однети на пикник, јер се мора одмрзнути током јела;
• Остаци рођенданске торте: могу се чувати у чистој и сувој посуди, попут старе тегле за сладолед, али испод треба да ставите лист салвете. Да бисте га одмрзнули, оставите га у фрижидеру, али опет не сме да се смрзне;
• Остаци оброка: у одговарајућој амбалажи која може бити израђена од пластике без БПА или стакла, али увек добро идентификована за одмрзавање помоћу микроталасне пећнице или њеног одмрзавања у фрижидеру;
• Месо: могу се држати у врећи која долази из меснице, амбалажи која долази са пијаце или у квадратним или правоугаоним контејнерима, који омогућавају бољу употребу простора;
• Поврће, воће и поврће: може се чувати у врећама за замрзавање различитих величина, али мора се пресећи и увек осушити пре замрзавања. Да бисте банане прво ољуштили и сваку умотали у пластичну фолију, одличне су за прављење воћних смоотхиеја. Научите како да замрзнете воћну кашу.
• Резана шунка и сир: могу се чувати у пластичним кутијама без БПА, добро затворене или у стакленим теглама са поклопцем;
• Француски хлеб, багета или векна хлеба: могу се замрзнути у врећама за замрзавање или појединачно са пластичном фолијом.

Научите како замрзавати поврће без губитка хранљивих састојака.

Валидност хране у фрижидеру

Чак и ако храна изгледа добро у фрижидеру, може бити контаминирана гљивицама и бактеријама, па се из тог разлога увек мора поштовати датум истека сваке од њих. Следећа табела показује рок трајања који храна има ако се правилно чува у фрижидеру.

Да би намирнице трајале дуже, важно је да их чувате у чистим стакленим или пластичним посудама са поклопцем, како не би долазиле у контакт са другом храном, посебно сировом.

Како организовати храну у фрижидеру

Свака храна у фрижидеру мора се чувати у затвореним контејнерима или врећама, тако да не долази у контакт са другим производима који могу бити контаминирани. Поред тога, фрижидер не сме бити пренатрпан, тако да хладни ваздух лакше циркулише и дуже чува храну.

Да би се смањио ризик од контаминације хране, фрижидер треба да буде организован на следећи начин:

• Врх: јогурти, сиреви, мајонез, паштете, шунка и јаја;
• Посреднички део: кувана храна се ставља на горњу полицу;
• Доња полица: месо и риба сирови или у процесу одмрзавања;
• Фиока: свеже воће и поврће;
• Врата: млеко, маслине и друге конзерве, зачини, путер, сокови, желеи, вода и друга пића.

Савет за дуже очување сецканог поврћа и зачина, свако поврће морате добро опрати и осушити пре него што га ставите у фрижидер, покривајући посуду за складиштење папирним пешкирима да упије вишак воде која настаје у хладном окружењу.

Поред тога, у случају млека, на пример чија је препорука да се остане на вратима фрижидера, важно је да се његова потрошња врши онако како је назначено на етикети. То је зато што је млеко, задржавајући се на вратима фрижидера, изложено већим температурним варијацијама због отварања и затварања фрижидера, што може фаворизовати развој штетних микроорганизама и довести до појаве инфекција, чак и ако је унутар датум истека.

Храна која не треба да буде у фрижидеру

Доња листа указује на храну коју није потребно држати у фрижидеру:

1. Лук јер се квари брже него у остави;
2. Бели лук јер може брже да буде без укуса и плесни;
3. Парадајз јер може изгубити свој укус;
4. Бели кромпир или слатки кромпир јер могу да се осуше и да им треба дуже време за кување;
5. Кисели бибер јер већ има састојке који спречавају његово кварење;
6. Све врсте хлеба јер се због тога брзо суши;
7. Мед или меласа јер ће се искристалисати;
8. Воће попут банане, јабуке, крушке, мандарине или наранџе јер губе антиоксиданте, идеално је куповати у мањим количинама;
9. Воће попут папаје, лубенице, диње или авокада једном отворени, могу остати у фрижидеру умотани у пластичну фолију;
10. Бундева јер губи течност и укус и зато га треба чувати на тамном, али добро проветреном месту;
11. Путер од кикирикија и Нутелла јер су тврди и суви, па би увек требало да буду унутар оставе или на чистом пулту, са добро затвореном амбалажом;
12. Шаргарепа јер може бити суво и без укуса, радије прозрачно место, али заштићено од светлости;
13. Чоколаде чак и ако су отворене јер је тешко и има тенденцију да другачије мирише и окуша, никада га не остављајте близу лука;
14. Житарице за доручак јер могу бити мање хрскави;
15. Зачини и зачини попут оригана, першуна, бибера у праху, паприку не треба држати у фрижидеру јер се могу покиснути и изгубити укус;
16. Индустријализовани сосови попут кечапа и сенфа не треба да буду у фрижидеру јер садржи конзервансе који их дуго задржавају чак и на собној температури;
17. Колачићи чак и у отвореном паковању јер влага може одузети хрскавост и укус другачији од првобитног.

Јаја се могу држати у фрижидеру, јер трају само 10 дана на собној температури, али могу и дуже када се ставе у фрижидер, јер хладна температура помаже у њиховом очувању.

Када је воће врло зрело, пожељно је ставити га у фрижидер јер је дуже зрело и чини да дуже траје, али за боље очување воћа и поврћа упутно је купити само толико за недељу дана, јер је није ризично у остави, нема потребе за чувањем у фрижидеру.

Како сачувати остатке оброка

Врућу храну не треба стављати у фрижидер, јер осим што оштећују функционисање фрижидера, могу да омогуће развој микроорганизама који се могу налазити у фрижидеру, на пример у поквареној храни. Да бисте сачували остатке ручка или вечере, прво га охладите, а затим чувајте у фрижидеру.

Да би се остаци оброка замрзнули, мора се ставити у пластичну посуду, без БПА, или чашу са сопственим поклопцем у оној количини коју желите. Можете да сачувате ’направљено јело’ за јело другог дана, када немате времена, или да замрзнете пиринач, пасуљ и месо у одвојеним контејнерима.

Најтачнији начин да замрзнете остатке је да их ставите у контејнер који желите, све док је чист и сув, а затим га ставите у послужавник са хладном водом и коцкицама леда, јер ће то брзо променити температуру, омогућавајући храни трајати дуже.

Како извадити лош мирис из фрижидера

Да бисте добро очистили фрижидер и уклонили лош мирис, морате следити следеће кораке:

• Искључите и ставите у смеће сву храну која се може покварити;
• Уклоните фиоке и полице и оперите их врућом водом и детерџентом. Затим додајте сирће или лимун, исперите и оставите да се природно осуши или обришите чистом крпом;
• Очистите цео фрижидер водом и детерџентом;
• Обришите спољашност чистом, меком крпом;
• Очистите завојницу кондензатора четком;
• Поставите полице и вратите храну натраг;
• Укључите уређај и подесите температуру између 0 и 5ºЦ.

Ако се фрижидер свакодневно одржава чистим, дубље чишћење треба обављати сваких 6 месеци, али ако је стално прљав и са остацима хране, генерално чишћење треба да буде месечно.

Савети за чишћење кухиње

Хигијена у кухињи је неопходна да би се смањио ризик од загађења хране у фрижидеру, важно је посуђе, спужву и крпе опрати водом и детерџентом након употребе, имајући на уму да истовремено оперете радну површину и одвод посуде. једном недељно, користећи лимун, сирће или белило за чишћење.

Добар савет за чишћење сунђера за прање судова је да га напуните водом и загревате у микроталасној пећници по 1 минут са сваке стране. Поред тога, требало би да користите различите даске за резање меса, рибе и поврћа и користите канту за отпатке са поклопцем, тако да остаци хране не буду изложени инсектима.