Како правилно опрати воће и поврће

Садржај

• Остале алтернативе за прање поврћа
• Може ли се сирће користити за дезинфекцију?

Добро прање кора воћа и поврћа сода бикарбоном, белилом или белилом, поред уклањања прљавштине, неких пестицида и пестицида, присутних у кори хране, омогућава и уклањање вируса и бактерија одговорних за болести као што су хепатитис, колера, салмонелоза, па чак и коронавирус, на пример.

Пре прања воћа и поврћа важно је добро опрати руке и уклонити повређене делове. Након тога морају се следити следећи кораци:

1. Оперите поврће четком, топла вода и сапун, за уклањање прљавштине видљиве голим оком;
2. Оставите воће и поврће да се упије у посуди са 1 литром воде и 1 кашиком соде или белила, око 15 минута;
3. Оперите воће и поврће у води за пиће за уклањање вишка бикарбоната, белила или производа који се користе за дезинфекцију.

Поред тога, важно је пазити да не мешате чисту храну са оном прљавом или сировом, јер може поново доћи до контаминације.

Кувана храна може се прати под млазом воде само да би се уклонила прљавштина, јер топлота може да елиминише микроорганизме присутне у овој храни.

Важно је запамтити да кад год користите комерцијалне хемикалије погодне за прање поврћа, упутства на паковању морају се прочитати како би се поштовала количина која се користи, избегавајући накупљање супстанце у телу. У овом случају идеално је следити смернице за паковање.

Употреба производа као што су избељивач, хлор или средство за уклањање мрља потпуно је обесхрабрена, јер могу бити штетне по здравље ако се не конзумирају у потпуности из хране.

Остале алтернативе за прање поврћа

Друге здраве и ефикасне алтернативе за уклањање микроорганизама и пестицида из поврћа су употреба водоник-пероксида или органских киселина, попут лимунске, млечне или аскорбинске киселине. Међутим, у оба случаја морате бити опрезни. У случају водоник-пероксида, важно је користити проценте испод 5%, јер могу изазвати иритацију коже или очију. У случају органских киселина, увек је најбоље користити смешу од 2 или више киселина.

Да бисте користили ове алтернативе, морате разблажити 1 кашику производа на сваких 1 литар воде, остављајући поврће да се намаче 15 минута. После тог времена, поврће треба опрати под млазом воде да бисте уклонили вишак производа и храну чували у фрижидеру.

Важно је имати на уму да конзумирање сирове хране која није правилно опрана може бити опасно по здравље због количине штетних микроорганизама и пестицида присутних у кори поврћа, што може проузроковати проблеме као што су болови у стомаку, пролив, грозница и малаксалост. Погледајте 3 болести изазване контаминираном храном.

Може ли се сирће користити за дезинфекцију?

Бели, балзамични, вински или јабуков сирће могу се користити за дезинфекцију поврћа и воћа, али се то не сматра најбољом опцијом. То је зато што неке студије показују да није толико ефикасан у поређењу са производима који садрже натријум хипохлорит за уклањање неких микроорганизама.

Поред тога, друге студије указују да да би сирће правилно функционисало, мора бити веома концентрисано, односно потребне су велике количине сирћета у води да би се елиминисали штетни микроорганизми и пестициди. Поред тога, сирће може променити укус неких поврћа.