Може ли кељ узроковати хипотиреозу?

Садржај

• Pregled za

Nedavno mi je pažnju privukla onlajn kolumna pod naslovom „Kelj? Pravljenje sokova? "Чекај мало", помислио сам, "како је кељ, супер звезда звезда у успону, могао бити проблем?" Ауторка је написала како је, након што је добила дијагнозу хипотироидизма, отишла кући и, наравно, прогуглала стање. Pronašla je listu namirnica koje treba izbegavati; број један је био кељ-који је сочила свако јутро.

Не волим да доносим исхитрене закључке. Шта је прво било: пилетина или јаје? Да ли поуздано знамо да је кељ изазвао њен хипотироидизам или једноставно мора да ограничи унос због своје дијагнозе? Будући да су сви који познајем ових дана на калему, дозволите ми да вам кажем оно што сигурно знам.

Кељ је поврће крсташице. Поврће из породице Цруцифероус јединствено је по томе што је богат извор једињења која садрже сумпор, познатих као глукозинолати. Глукозинолати творе супстанцу која се зове гоитрин и која може потиснути функцију штитне жлезде ометајући унос јода, што као резултат може изазвати повећање штитне жлезде.

Sada, osim ako nemate nedostatak joda, do kojeg je ovih dana veoma teško doći (od 1920-ih godina kada je uvedena jodirana so, nedostatak u SAD je skoro potpuno nestao), velike su šanse da nećete razviti problem sa štitnom žlezdom od povrća krstaša. Најчешћи узрок хипотироидизма у Сједињеним Државама је аутоимунски повезан, а то је када природни одбрамбени систем тела (имуни систем) производи антитела која нападају и на крају уништавају штитну жлезду; ово је такође познато као Хасхимотов тироидитис.

Међутим, према сајту са информацијама о микроелементима државног универзитета Орегон: „Утврђено је да веома велики унос поврћа крстоносних врста узрокује хипотиреозу (недовољан хормон штитњаче) код животиња. Забележен је један случај случаја када је 88-годишња жена развила тешку болест. hipotireoza i koma nakon konzumiranja procenjenih 1,0 do 1,5 kg/dan sirovog bok čoja tokom nekoliko meseci."

Хајде да ставимо ово у перспективу: Један килограм (кг) кеља био би једнак са око 15 шољица дневно. Мислим да чак ни највећи љубитељи кеља вероватно не конзумирају толико. А ако јесу, питам се у који ризик себе излажу јер не конзумирају довољно других хранљивих материја. До сада је спроведено једно истраживање о прокулици (другом поврћу крсташица) које је открило да конзумација 150 грама (5 унци) дневно током четири недеље није имала штетан утицај на функцију штитне жлезде. Ух, то је олакшање јер вероватно конзумирам око 1 шољу дневно.

Мислим да је овде важно запамтити још две ствари:

1. Ако сте од лекара већ добили дијагнозу хипотироидизма, ограничавање-а не избегавање-сировог поврћа крстоносних биљака било би сигурно. Остало поврће од крстоношца укључује бок цхои, броколи, купус, карфиол, краставце, репу, спанаћ и зеље сенфа. Formirane guse mogu biti barem delimično uništene toplotom, pa razmislite o uživanju u ovoj hrani kuvanoj, a ne sirovoj. Ako ste veliki ljubitelj cijeđenja sokova, imajte na umu koliko povrća krstaša dnevno ulazi u vaše piće.

2. Ниједна храна није супер звезда. Разноврсна исхрана је увек важна. А постоји и мноштво храњивог поврћа без зрна крсташица, шпарога, зелена салата, парадајз, печурке, паприка-које такође треба укључити у вашу исхрану.

Pregled za