Дијета Сода: добра или лоша?

Садржај

• Дијета Сода није хранљива
• Утицаји на губитак тежине су конфликтни
• Неке студије повезују дијеталну соку са дијабетесом и срчаним болестима
• Дијета Сода и здравље бубрега
• Повезана је са превременом испоруком и гојазношћу у детињству
• Други ефекти
• Да ли би требало да пијете дијету Сода?

Дијетни соде су популарна пића широм свијета, посебно међу људима који желе смањити унос шећера или калорија.

Уместо шећера, заслађени су вештачким заслађивачима попут аспартама, цикламата, сахарина, ацесулфама-к или сукралозе.

Скоро сваки популарни напитак заслађен шећером на тржишту има "лагану" или "дијеталну" верзију - Дијетни кокс, Кокс Нула, Пепси Мак, Сприте Зеро итд.

Дијеталне соде су први пут уведене 1950-их за обољеле од дијабетеса, иако су их касније пласирале људима који покушавају да контролишу своју тежину или смање унос шећера.

Иако нису без шећера и калорија, здравствени ефекти дијетних пића и умјетних заслађивача су контроверзни.

Дијета Сода није хранљива

Дијетална сода је у основи мјешавина газиране воде, умјетног или природног заслађивача, боја, арома и других адитива у храни.

Обично има врло мало или без калорија и нема значајне исхране. На пример, једна лименка од 35 килограма дијететске коке не садржи калорије, шећер, масти или протеине и 40 мг натријума (1).

Међутим, нису све соде које користе умјетна заслађивача мало калорија или без шећера. Неки заједно користе шећер и заслађивач. На пример, једна лименка Цоца-Цола Лифе која садржи природни заслађивач Стевиа садржи 90 калорија и 24 грама шећера (2).

Иако се рецепти разликују од марке до марке, неки уобичајени састојци соде у дијети соде укључују:

• Газирана вода: Иако се у природи може појавити пенушава вода, већина соде се производи растварањем угљен-диоксида у води под притиском (3, 4).
• Заслађивачи: Ту спадају уобичајена вештачка заслађивача, као што су аспартам, сахарин, сукралоза или биљни заслађивач попут стевије, који су 200–13 000 пута слађи од обичног шећера (4, 5).
• Киселине: Одређене киселине, попут лимунске, јабучне и фосфорне киселине, користе се за додавање упорности газираним напицима. Такође су повезани са ерозијом зубне цаклине (4).
• Боје: Боје се најчешће користе каротеноиди, антоцијани и карамеле (4).
• Ароме: Много различитих врста природних сокова или умјетних арома користи се у исхрани соде, укључујући воће, бобице, биље и кола (4).
• Конзерванси: Ове помоћи соде од дијета трају дуже на полици супермаркета. Најчешће коришћени конзерванс је калијум бензоат (4).
• Витамини и минерали: Неки дијетни безалкохолни напици додају витамине и минерале како би се пласирали на тржиште као здравије алтернативе без калорија (4).
• Кофеин: Баш као и обична сода, и многе дијетне соде садрже кофеин. Конзерва дијеталног кока садржи 46 мг кофеина, а дијета Пепси садржи 34 мг (1, 6).

Резиме Дијетална сода је мешавина газиране воде, вештачких или природних заслађивача, боја, арома и додатних компоненти попут витамина или кофеина. Већина сорти садржи нула или врло мало калорија и нема значајну исхрану.

Утицаји на губитак тежине су конфликтни

Пошто је дијетална сода обично без калорија, било би природно претпоставити да би она могла помоћи мршављењу. Међутим, истраживање сугерише да ово решење можда и није тако једноставно.

Неколико опсервацијских студија утврдило је да је употреба вештачких заслађивача и пијење велике количине дијеталне соде повезан са повећаним ризиком од претилости и метаболичког синдрома (7, 8, 9, 10).

Научници су сугерисали да дијетална сода може повећати апетит потицањем хормона глади, мијењањем рецептора слатког укуса и покретањем одговора допамина у мозгу (11, 12, 13, 14).

Пошто безалкохолна пића у исхрани немају калорија, ови одговори могу изазвати већи унос слатке или калоричне хране што резултира дебљањем. Међутим, докази о томе нису конзистентни у студијама на људима (5, 11, 15).

Друга теорија сугерира да повезаност сода-прехране са дебљањем може објаснити људи који имају лоше прехрамбене навике које их више пију. Добитак тежине који доживљавају може бити узрокован овим постојећим прехрамбеним навикама, а не дијетном сода (16, 17).

Експерименталне студије не подржавају тврдњу да дијетална сода узрокује дебљање. У ствари, ове студије су откриле да замјена напитака заслађених шећером дијетном содом може резултирати губитком тежине (18, 19).

Једно истраживање је имало учеснике који имају прекомерну тежину у току дана у току дана пили 24 килограма соде или воде. На крају студије, група сода-дијета доживела је просечан губитак тежине од 13,7 килограма (6,21 кг), у поређењу са 5,5 килограма (2,5 кг) у воденој групи (20).

Међутим, да се дода конфузија, у научној литератури постоје докази пристрасности. Откривено је да студије које финансира индустрија вештачких заслађивача повољније исходе од неиндустријских студија које могу поткопати валидност њихових резултата (21).

Свеукупно, потребно је квалитетније истраживање да би се утврдили стварни ефекти соде дијета на губитак килограма.

Резиме Проматрачке студије повезују дијеталну сода са гојазношћу. Међутим, није јасно да ли је дијета сода узрок томе. Експерименталне студије показују позитивне ефекте за мршављење, али на њих може утицати финансирање из индустрије.

Неке студије повезују дијеталну соку са дијабетесом и срчаним болестима

Иако дијетална сода нема калорија, шећера или масти, у неколико студија повезана је са развојем дијабетеса типа 2 и срчаним болестима.

Истраживање је открило да је само једна порција вештачки заслађеног пића дневно повезана са 8–13% већим ризиком од дијабетеса типа 2 (22, 23).

Опсервациона студија у 64.850 жена открила је да су вештачки заслађена пића повезана са 21% већим ризиком за настанак дијабетеса типа 2. Међутим, ризик је и даље упола мањи од редовних шећерних пића. И друге студије су пронашле сличне резултате (24, 25, 26, 27).

Супротно томе, недавно преглед показало је да сода дијета није повезана са повећаним ризиком од дијабетеса. Такође, друга студија је закључила да се свако удружење може објаснити постојећим здравственим стањем, променама телесне тежине и индексом телесне масе учесника (28, 29).

Дијета сода је такође повезана са повећаним ризиком од високог крвног притиска и срчаних болести.

Прегледом четири студије укључујући 227 254 особе утврђено је да за свако послуживање вештачки заслађеног напитка дневно постоји 9% повећани ризик од високог крвног притиска. И друге студије су пронашле сличне резултате (30, 31, 32).

Поред тога, једна студија је повезала дијету са содом с малим порастом ризика од можданог удара, али то се заснивало само на подацима посматрања (33).

Будући да је већина студија била посматрачка, могуће је да је удружење објашњено на други начин. Могуће је да су људи који су већ били у ризику од дијабетеса и високог крвног притиска одлучили да пију више дијетне соде (24, 34, 35).

Потребно је директније експериментално истраживање да би се утврдило постоји ли истинска узрочно-посљедична веза између дијетне соде и повишеног шећера у крви или крвног притиска.

Резиме Проматрачке студије су повезале дијеталну сода са дијабетесом типа 2, високим крвним притиском и повећаним ризиком за мождани удар. Међутим, недостаје истраживања о могућим узроцима ових резултата. Они могу бити последица постојећих фактора ризика, као што је гојазност.

Дијета Сода и здравље бубрега

Унос прехрамбене соде је повезан са повећаним ризиком од хроничног обољења бубрега.

Недавно истраживање анализирало је исхрану 15.368 људи и открило да се ризик од развоја болести бубрега у завршном стадијуму повећавао са бројем чаша дијеталне соде конзумиране недељно.

У поређењу са онима који су конзумирали мање од једне чаше, људи који су попили више од седам чаша дијеталне соде недељно имали су скоро дупло већи ризик од развоја бубрежне болести (36).

Предложени узрок оштећења бубрега је висок садржај фосфора у соде, што може повећати кисело оптерећење бубрега (36, 37).

Међутим, сугерисано је да људи који конзумирају велику количину дијеталне соде могу то учинити како би надокнадили остале лоше прехрамбене и животне факторе који могу самостално допринети развоју болести бубрега (36, 38).

Занимљиво је да су студије које истражују утицај соде бикарбоне на развој бубрежних каменаца показале мешовите резултате.

Једно опсервацијско истраживање показало је да конзументи соде биране на дијети имају нешто повећан ризик од развоја каменаца у бубрегу, али ризик је био много мањи него код обичне соде. Поред тога, ова студија није подржана другим истраживањима (39).

Друга студија известила је да високи садржај цитрата и малата у неким дијетним соде би могао помоћи у лечењу бубрежних каменаца, посебно код људи са ниским пХ урина и камења мокраћне киселине. Међутим, потребно је више истраживања и проучавања на људима (40).

Резиме Посматрачке студије су откриле повезаност између конзумирања пуно дијетне соде и развоја бубрежних болести. Ако то узрокује дијетална сода, потенцијални разлог би могао бити повећана количина киселине на бубрезима због високог садржаја фосфора.

Повезана је са превременом испоруком и гојазношћу у детињству

Пијење дијеталне соде током трудноће повезано је с неким негативним исходима, укључујући прерано рођење и претилост у детињству.

Истраживање у Норвешкој на 60 761 трудница открило је да је унос вештачки заслађених и напитака који садрже шећер повезан са 11% већим ризиком од превременог порођаја (41).

Ранија данска истраживања подржавају ове налазе. Студија на готово 60.000 жена открила је да су жене које су конзумирале једну порцију дијеталне соде дневно 1.4 пута веће изгледе да би родиле превремено рођене од оних које то нису учиниле (42).

Међутим, недавна истраживања на 8 914 жена у Енглеској нису нашла повезаност између дијеталне кола и превременог порођаја.Међутим, аутори су признали да студија можда није била довољно велика и да је била ограничена на исхрану од кола (43).

Важно је напоменути да су ове студије биле само посматрачке и не нуде никакво објашњење како сода дијета може допринети превременом порођају.

Још један забрињавајући налаз је да је конзумирање умјетно заслађених пића током трудноће значајно повезано са повећаним ризиком од претилости код дјеце (44).

Једно истраживање је открило да свакодневно конзумирање дијетних пића током трудноће има двоструки ризик од прекомерне тежине бебе у доби од једне године (45).

Потребна су даља истраживања како би се анализирали потенцијални биолошки узроци и дугорочни здравствени ризици деце изложене умјетно заслађеним соде у матерници.

Резиме Велика истраживања открила су повезаност дијетне соде са превременом испоруком. Међутим, узрочна веза није пронађена. Поред тога, одојчад мајки које су пиле дијету сода док су трудне повећана је опасност од прекомерне тежине.

Други ефекти

Постоји неколико других документованих утицаја исхране соде, укључујући:

• Може смањити масну јетру: Неке студије су показале да замена обичне соде са дијетном содом може смањити масти око јетре. Остале студије нису нашле ефекта (46, 47).
• Нема повећања рефлукса: Упркос анегдотским извештајима, није пронађено да газирана пића погоршавају рефлукс или жгаравицу. Међутим, истраживање је мешовито и потребно је више експерименталних студија (3, 48).
• Нема јаких веза са раком: Већина истраживања о вештачким заслађивачима и дијетној соде је открила да нема доказа да узрокује рак. Забиљежено је благо повећање лимфома и мултиплог мијелома код мушкараца, али резултати су слаби (49, 50).
• Промене микробиома црева: Умјетна заслађивача мијењају флору цријева, што доводи до смањене контроле шећера у крви. То може бити један начин исхране сода повећава ризик од дијабетеса типа 2, али потребно је још истраживања (51, 52).
• Повећани ризик од остеопорозе: Дијета и редовна кола повезани су с губитком минералне густине костију код жена, али не и код мушкараца. Кофеин и фосфор у кола могу ометати нормалну апсорпцију калцијума (5).
• Каријес: Као и обична сода, дијетна сода повезана је са ерозијом зуба због свог киселог пХ нивоа. Ово долази додавањем киселина, попут јабучне, лимунске или фосфорне киселине, за арому (5, 53).
• Повезан са депресијом: Проматрачке студије су откриле вишу стопу депресије код оних који су пили четири или више дијета или обичних соде дневно. Међутим, потребни су експерименти како би се утврдило да ли је узрок исхрана сода (54).

Иако су неки од ових резултата интересантни, потребно је више експерименталних истраживања да би се утврдило да ли дијетална сода изазива ове проблеме или су ови налази случајни или неки други фактори.

Резиме Дијета сода може побољшати масну јетру и не чини се да повећава жгаравицу или ризик од рака. Међутим, може смањити контролу шећера у крви и повећати ризик од депресије, остеопорозе и пропадања зуба. Међутим, потребно је још истраживања.

Да ли би требало да пијете дијету Сода?

Истраживање сока од дијета произвело је много сукобљених доказа.

Једно од објашњења ове конфликтне информације је да је већина истраживања посматрана. То значи да се уочавају трендови, али недостаје информација о томе да ли је унос соде дијета узрок или је једноставно повезан са стварним узроком.

Стога, иако нека од ових истраживања звуче прилично алармантно, потребне су квалитетније експерименталне студије пре него што се могу извући конкретни закључци о здравственим ефектима сода бикарбоне.

Без обзира на то, једно је сигурно: сода дијета не додаје вашој храњивој вредности вашој исхрани.

Дакле, ако желите да замените редовиту сода у исхрани, друге могућности могу бити боље од соде биране исхране. Следећи пут покушајте са алтернативом попут млека, кафе, црног или биљног чаја или воде натопљене воћем.