Фаитх Хилл'с Холидаи Фаворитес

Садржај

• Pregled za

Еднин прелив од кукурузног хлеба са умаком

Служи 10

Време припреме: 30 минута

Укупно време: 2 сата

3 кашике Црисцо са укусом путера

1 do 1 1/2 šolje mešavine žutog kukuruznog brašna Marta Vajt koja se samo diže

1 сирово јаје

1 1/2 шоље млаћенице

1 цело пиле од 3 килограма

Mala gomila zelenog luka (mladog luka), seckanog

3 ребра целера, исецкана

5 тврдо куваних јаја

32 unce krem ​​pileće supe (po mogućnosti domaće), podeljene

1/2 kašičice sušene žalfije

Вишенаменски зачин са цртицама (Фаитх користи робну марку Крогер)

1 велика шаргарепа, нарибана

Да бисте направили кукурузни хлеб:

Zagrejte rernu na 500 ° F. Istopite Crisco u tiganju od livenog gvožđa na srednjoj vatri.

U međuvremenu, pomešajte kukuruzno brašno, sirovo jaje i mlaćenicu u posudi za mešanje i mešajte dok ne dobijete konzistenciju testa za palačinke. Додајте отопљени Црисцо у смешу кукурузног брашна и поново промешајте. У тигањ поспите мало сувог кукурузног брашна и сипајте тесто на врх.

Pecite kukuruzni hleb oko 20 minuta ili dok vrh ne porumeni i dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Ohladite kukuruzni hleb u tiganju na rešetki. (Kukuruzni hleb se može napraviti do dva dana unapred. Potpuno ohladiti, poklopiti i čuvati na sobnoj temperaturi.)

Да бисте направили прелив:

Izvadite pileće želuce i džigericu iz pileće šupljine. Operite piletinu iznutra i spolja u hladnoj tekućoj vodi. Stavite celu piletinu, želuce i džigericu u ekspres lonac i kuvajte 20 minuta. (Ако немате лонац под притиском, пеците пилетину, чворове и јетру у рерни на 350 ° Ф док пилетина не достигне унутрашњу температуру од 165 ° Ф (око 20 минута по килограму). Када је печена, поставите пилетину, želuce i džigericu da se ohlade. Sačuvajte tečnost koja se nakupi u ekspres loncu da je dodate prelivu. Zagrejte rernu na 350°F. U većoj činiji izmrvite kuvani kukuruzni hleb i dodajte luk i celer. Iseckajte 3 tvrdo -kuvana jaja, dodajte u činiju, promešajte. Dodajte 16 unci krem ​​supe od pileće supe, žalfije, univerzalne začine i tečnost od kuvane piletine i promešajte. Ako vam se smesa čini gusta, dodajte malo vrele vode u Odvojite oko 1 šolju mešavine da biste je koristili u sosu. Ostatak stavite u tepsiju veličine 9 x 11 inča i pecite 35 do 45 minuta ili dok ne porumeni na vrhu.

Da napravite sos:

Исецкајте резервисане пилеће желуце и јетру и преостала 2 тврдо кувана јаја. Исеците месо од целе пилетине и исеците га довољно да имате око 1 шољу меса. (Замрзните преосталу пилетину за употребу у другим јелима.) У великој шерпи помешајте преосталу крему од пилеће супе, резервисани прелив, жваке, јетру, јаја и пилетину и промешајте. Додајте нарибану шаргарепу и мало вреле воде док смеса не постане конзистенције соса. Ставите на плочу за кување и пустите да проври, а затим смањите ватру до кључања и кувајте 5 минута. Poslužite deo kuvanog dresinga preliven umakom uz pečenu ćuretinu.

Neka bude zdravije:

„Sa nekoliko jednostavnih podešavanja, možete značajno da smanjite kalorije, masti i natrijum u ovom jelu“, kaže Kajl Šediks, RD, kuvar-nutricionista i generalni direktor Nutrition + Culinary Consultants u Njujorku. Prvo se pobrinite da uklonite svu kožu i svu vidljivu masnoću sa piletine pre nego što je dodate u mešavinu sosa, jer je tamo većina masti i kalorija u piletini. Zatim uklonite 2 žumanca iz tvrdo kuvanih jaja koja ste dodali prelivu i iz jednog jaja za sos. На крају, користите 1 шољу мешавине кукурузног брашна (не 1 ½ шоље). Овим променама смањите број калорија са 688 на 442, а масноћу са 41 на 14 грама. Zasićene masti se takođe smanjuju za više od polovine. (Напомена: Не брините о транс масти у овом јелу; Црисцо је преформулисан тако да садржи 0 грама транс масти.) Још једно прилагођавање овог рецепта је смањење натријума. Jedna porcija ima 1.431 miligram, a većina toga dolazi od sode bikarbone u mešavini kukuruznog brašna. To ne možete zaista promeniti, ali možete smanjiti natrijum na druge načine: koristite kremu sa niskim sadržajem natrijuma od pileće supe i mlaćenice bez natrijuma, i broj pada na 925 miligrama po porciji.

Кока-кола колач

Служи 12

Време припреме: 30 минута

Укупно време: 1 & фрац; sati

За торту:

2 шоље универзалног брашна

2 шоље шећера

2 štapića putera

2 кашике какаа

1 шоља Цоца-Цоле

1/2 šolje mlaćenice

1 кашичица соде бикарбоне

2 jaja, umućena

1 кашика ваниле

1 1/2 šolje minijaturnog sleza

За глазуру:

1/2 шоље путера

3 кашике какаа

6 kašika koka-kole

2 šolje slatkiša šećera

Zagrejte rernu na 350 ° F i lagano podmažite i pobrašnite kalup za tortu od 9 sa 13 inča. Просијте брашно и шећер у велику чинију за мешање. Оставите по страни. У малој шерпи прокувајте путер, какао и колу на средњој ватри. Прелијте мешавином брашна и промешајте. Dodajte mlaćenicu, sodu bikarbonu, jaja, vaniliju i beli slez i promešajte. (Testo će biti tanko i marshmallows će plutati na vrh). Pecite tortu 30 do 35 minuta, ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Отприлике 5 минута пре него што је колач готов, направите глазуру тако што ћете све састојке прокухати у великој шерпи. Кувати док не добије конзистенцију танке глазуре. Чачкалицом или дрвеним ражњем избушите рупе у колачу (да се глазура увуче у колач), а затим прелијте глазуру по колачу док су оба врућа. Оставите са стране да се охлади; исећи на кришке и послужити.

Učinite ga zdravijim: Smanjenje veličine porcije ovog jela je najjednostavniji način da se smanji broj kalorija i masti bez žrtvovanja ukusa, kaže Šadik. Његово решење: Претворите торту у колаче. "Овај рецепт ће лако направити 18 колачића, а то смањује калорије са 610 на 407. Масноћа пада са 24 грама на 16", каже он. Рецепт припремате на исти начин; samo smanjite vreme kuvanja na 15 do 20 minuta ili dok čačkalica ubačena u kolač ne izađe čista.

Куглице од кобасица

Čini 48 komada

Време припреме: 15 минута

Укупно време: 45 минута

1 килограм топле или благе кобасице

3 šolje biskvita

1 шоља воде

1 килограм оштрог цхеддар сира, нарибаног

Загрејте рерну на 325 ° Ф. У великом тигању кувајте кобасицу око 10 минута или док не порумени, мрвећи је лопатицом док се кува. Оставите кобасицу са стране да се охлади. U velikoj posudi za mešanje pomešajte biskvit, vodu i rendani sir. Promešajte, pa umešajte ohlađenu kobasicu. Навлажите руке (да се месо не залепи) и уваљајте мешавину кобасица у мале лоптице. Пеците у серијама на листу колачића око 10 до 15 минута или док не порумени.

Учините здравијим:

„Укус неће претрпети ако стандардне састојке замените једнаким количинама ћуреће кобасице и чедром са смањеном масноћом“, каже Схадик. Svaka poslastica će tada imati 42 kalorije i 3 grama masti u odnosu na 83 kalorije i 7 grama masti u originalnom receptu. Međutim, ne pokušavajte da ih učinite mršavijima zamenom nemasnog sira. "Сиреви без масти генерално нису тако укусни као сиреви са смањеном масноћом", каже Схадик. "И имају тенденцију да имају гумену или кредусту текстуру."

Pregled za