Како знати да ли имате алергију на храну

Садржај

• Преглед
• Кућни сетови за тестирање
• Тестови за убод коже
• Крвни тестови
• Изазови оралне хране
• Дијете за елиминацију
• Доња граница

Преглед

Постоји неколико начина за тестирање на алергије на храну. Лекари често користе комбинацију ових метода како би осигурали тачну дијагнозу.

Алергије се јављају када ваш имуни систем реагује на нешто у околини, као што је полен, плијесан или одређена храна. Центри за контролу и превенцију болести (ЦДЦ) процењују да око 4 до 6 процената деце у Сједињеним Државама има алергије на храну. Одрасли их такође могу имати.

Иако безбројна храна код неких људи може изазвати алергијске реакције, ЦДЦ наводи да је само осам намирница одговорно за 90 посто озбиљних алергијских реакција у Сједињеним Државама.

Ови укључују:

• кравље млеко
• јаја
• шкољке
• орашастих плодова дрвета, као што су ораси, бадеми, бразилски ораси и индијске каше
• кикирики
• пшенице
• соја
• риба

Симптоми алергије на храну могу се почети убрзо након гутања хране или се могу одложити неколико сати. Уобичајени симптоми алергије на храну укључују:

• отицање језика, уста или лица
• црвени, сврбежни кврга на кожи (осип)
• сврбеж усана и уста
• пискање
• бол у стомаку
• мучнина, повраћање или обоје
• пролив
• по живот опасна реакција позната као анафилаксија

Ако ви или ваше дете имате симптоме алергије на храну, размислите о испитивању алергије на храну. Читајте даље како бисте сазнали о различитим методама тестирања, укључујући оне које можете да направите код куће.

Кућни сетови за тестирање

Можете пронаћи комплете који тврде да тестирају алергије на храну и на мрежи и у апотекама. Али иако ови комплети нуде практичност, сами по себи нису баш поуздани. Такође се могу чинити јефтинијим од посете лекара, али имајте на уму да већина планова осигурања не покрива комплете за тестирање код куће.

У већини комплета сте набили прст и послали узорак крви у лабораторију. Остали комплети захтевају да пошаљете узорак ваше косе. Након анализе узорка, компанија ће вам дати резултате теста.

Тестирање на алергију на храну углавном се ослања на то да ли ваша крв ствара антитела имуноглобулина Е (ИгЕ) као одговор на одређену храну. Али неки кућни тестови мере само антитела имуноглобулина Г (ИгГ). Нема доказа да ово може помоћи у дијагностицирању алергије на храну. Поред тога, узорци косе не садрже ИгЕ.

Имајте на уму да алергије на храну могу бити озбиљне. Најбоље је да будете сигурни да сте добили тачну дијагнозу од лекара како бисте избегли потенцијално опасне реакције.

Тестови за убод коже

Након узимања детаљне личне и породичне анамнезе, пружаоци здравствених услуга обично прво користе тест пршљења коже приликом покушаја дијагностицирања алергије на храну.

То укључује стављање мале количине течних екстраката одређене хране на вашу кожу, обично на леђа или руку. Затим ће помоћу малог алата лагано нарезати кожу, дозвољавајући да неки екстракт пропадне испод површине ваше коже.

Такође могу да укључују нехране алергене, попут полена. То је због тога што људи алергични на полен такође могу осјетити сврбеж у устима и грлу након јела одређеног воћа и поврћа, попут јабука или кивија.

До реакције долази зато што су протеини који се налазе у тој храни слични онима који се налазе у полена, што може збунити имуни систем. Алерголози ово називају синдромом оралне алергије или синдромом полена плода.

Након 15 до 20 минута прегледаће подручје на било какве знакове алергијске реакције, као што су ударци или осип.

Иако су тестови за убоде коже поузданији од опреме за тестирање код куће, они и даље могу да дају лажне позитивне резултате. То значи да тест показује да сте можда алергични на нешто, иако немате симптоме алергије када сте били изложени овој супстанци. Ипак, пружа корисне информације које могу помоћи вама и вашем лекару да одлучите шта даље.

Крвни тестови

У осталим случајевима, ваш здравствени радник може урадити крвни тест, посебно ако користите лекове који могу ометати резултате теста за убод коже. Они би то могли урадити и ако користите лекове који могу ометати резултате теста за убод коже.

Да бисте урадили тест крви, ваш лекар ће узети мали узорак крви и послати га у лабораторију. Затим ће узорак бити изложен различитим намирницама.

Ако ослобађа пуно ИгЕ антитела као одговор на одређену храну и имате симптоме када једете ту храну, вероватно ћете бити алергични на њу.

Потребно је неколико дана да се ови резултати постигну. Тест је обично скупљи од пробног убода коже, мада га многи планови здравственог осигурања обично покривају.

Крвни тестови су такође сигурнија опција ако ваш здравствени радник сматра да имате веће шансе да имате озбиљну реакцију на нешто.

Ипак, као и код кожних тестова, крвни тестови могу дати лажне позитивне резултате. Можда ћете требати додатни тест недељама или месецима након почетног.

Изазови оралне хране

Ако убоди на кожи и крвни тестови не дају јасне резултате, ваш здравствени радник може вас контактирати на изазов за оралну храну. То се обично ради у њиховој канцеларији под будним надзором, јер понекад може изазвати озбиљну алергијску реакцију.

Током изазова за оралну храну, добиће вам малу количину хране док лекар проверава да ли има знака реакције.

Ако немате реакцију, постепено ће повећавати количину хране. Ако немате реакцију на ову већу количину, вероватно ћете искључити алергију на храну.

Изазов за оралну храну сматра се најпоузданијим и коначнијим тестом алергије на храну, јер омогућава брзе резултате које је лако препознати.

Овај тест је такође користан за одрасле који желе да сазнају да ли још увек имају алергију на храну из детињства. На пример, алергије на млеко, јаја, пшеницу и соју често се уклањају са годинама.

Дијете за елиминацију

Дијете за елиминацију се понекад користе како би се утврдиле посебне намирнице које могу изазвати симптоме алергијске реакције. Такође могу да помогну у потврђивању резултата прелома коже или крвних тестова.

Међутим, сами по себи, они се не могу користити за разлику између праве алергије на храну и нетолеранције, која је мање озбиљна.

Током дијете за елиминацију, неколико недеља избегавате јести одређену храну. Затим ћете их полако додавати један по један. Сваки пут када поново унесете храну, провераваћете да ли постоје симптоми алергијске реакције, као што су:

• осип
• пролив
• повраћање
• цурење носа

Најбоље је водити детаљне белешке у часопису о томе шта једете сваки дан и свим симптомима које имате. Ако немате никакву реакцију на поново уведену храну, можете претпоставити да нисте алергични или осетљиви на њу и пређите на поновно уношење следеће хране.

Ако желите да урадите елиминациону дијету, важно је да то урадите уз помоћ лекара како бисте избегли недостатак хранљивих састојака, што може изазвати њихов сопствени скуп симптома.

Ако вам је лекар препоручио уклањање хране због могуће алергије, немојте је поново јести без њиховог одобрења. Ризикујете опасну алергијску реакцију.

Доња граница

Алергије на храну могу изазвати потенцијално озбиљне реакције, тако да је важно да се правилно тестирате ако мислите да имате алергију на храну. Иако сетови за тестирање код куће нуде примамљиве погодности, нису баш поуздани.

Радите са лекаром да вам помогне да потврдите да ли имате алергију на храну. Они такође могу помоћи да искључе друге узроке ваших симптома, попут интолеранције на храну која се разликује од алергије.