Mnogo više ljudi sledi dijetu bez glutena nego što je u stvari potrebno

Садржај

• Pregled za

Знаш тог пријатеља који се једноставно осећа тако много боље када не једе пицу или колаче са злим глутеном? Па, тај пријатељ никако није сам: Око 2,7 милиона Американаца једе дијету без глутена, али само 1,76 милиона има целијакију, према новом истраживању објављеном у ЈАМА Интерна медицина.

Ovo istraživanje u osnovi kaže не, devojka prema prethodnim izveštajima koji govore da je celijakija u porastu. Студија, која се бавила подацима Националних здравствених и нутриционистичких испитивања од 2009. до 2014. године, показала је да је преваленција целијакије током времена остала релативно стабилна. Ipak, tokom istog perioda, broj ljudi koji није имају болест, али су избегли глутен више него утростручено (0,52 одсто у 2009-2010 на 1,69 одсто у 2013-2014). Nije iznenađujuće da su dijete bez glutena bile najpopularnije kod onih između 20 i 39 godina, žena i belaca koji nisu iz Španije, kako je rekao glavni autor studije Hjun-seok Kim, dr. Ливе Сциенце. (Везано: Добре вести за целијакије: Осетљивост на глутен се сада може дијагностиковати убодом прста)

Наравно, без глутена све је постало један од најпопуларнијих трендова здраве хране, али ипак, готово милион људи који избегавају пуно угљених хидрата изгледа као много! Аутори студије објашњавају да постоји неколико разлога који могу објаснити растућу популарност дијета без глутена. Прво, постоји перцепција јавности да су дијете без глутена инхерентно здравије. (Није случај, БТВ. Броутен без глутена није нужно „здравији“ од обичног.) Да не спомињем, иако је у прошлости било тешко набавити производе без глутена, они су сада шире доступни на адреси већина великих супермаркета и на мрежи.

Друго објашњење је све већи број људи са „самодијагностикованом осетљивошћу на глутен“ који сматрају да су побољшали здравље гастроинтестиналног тракта када избегавају производе који садрже глутен, објашњавају истраживачи. (Псст: Зашто толико жена има проблема са желуцем?) Међутим, у одговарајућем коментару, Дапхне Миллер, МД, тврди да за ове појединце можда неће заправо бити глутен крив. То могу бити саме житарице или ФОДМАП-ови који се налазе у храни која садржи глутен, пише она. (ФОДМАП -ови повећавају притисак у дебелом цреву и подстичу бактеријску ферментацију, што доводи до гасова и надутости, објашњава Милер.) Други кривац је прерађена храна. Oni koji eliminišu visoko prerađenu hranu (uključujući i onu koja sadrži gluten) takođe mogu doživeti poboljšanje stomaka i opšteg zdravlja, objašnjava Miler.

Predlažemo da ove informacije držite u zadnjem džepu kada то prijatelj odbija da ide u pola na te palačinke za ručak.

Pregled za