Бубрежна болест: Храна са високим и ниским калијумом

Садржај

• Веза бубрега-калијума
• Опћенита правила
• Ефикасно замјена
• Много рибе у мору
• Избори са воћем са мало калијума
• Избор поврћа са мало калијума
• Креирајте своје рецепте
• Не удвостручујте помфрит
• Имајте на уму шта пијете
• Идите лако на сос
• Не идите прениско

Веза бубрега-калијума

Људи који имају проблема са бубрезима треба да пазе колико калијума они укључују у својој исхрани. То је зато што бубрези регулишу калијум. Ако не раде исправно, калијум се можда неће правилно избацити из тела.

Да би смањили нагомилавање калијума, особа која има хроничну болест бубрега треба да се придржава дијета са ниским калијумом између 1.500 и 2.000 милиграма (мг) дневно. Ограничавање фосфора, натријума и течности такође може бити важно за особе са дисфункцијом бубрега.

Опћенита правила

Тореи Јонес Армул, МС, РДН, ЦССД, национални портпарол Академије за исхрану и дијететику, нуди неколико главних правила:

• Избегавајте храну богату калијумом као што су кромпир, банане, интегралне житарице, млеко и производи од парадајза.
• Пазите на порције свих намирница.
• Пазите на кафу. Национална фондација за бубреге препоручује људима који би требало да ограниче калијум да би кафу узимали на једну шољу дневно

Постоји још пуно хранљивих, укусних опција са мало калијума за особе са бубрежним болестима, каже Армул. Ту се убрајају бобице, тиквице, кукуруз, пиринач, живина, риба и немлечни заменици.

Ефикасно замјена

Плоча говедине и кромпира - најважнија прехрана на средњем западу - садржи велику количину калијума. Али још један срдачни оброк, пилетина и шаргарепа, знатно је нижи.

3 унци печене говедине и пола шоље куваног кромпира коштало би 575 мг калијума. Али једна порција пилетине и шаргарепе исте величине? То износи мање од 500 мг. Замјена шаргарепе за кухану карфиолу, броколи или шпароге такође вас држи у том парку.

Много рибе у мору

Када је у питању риба, ниво калијума опада по целој линији. Желите да избегнете сурфање са високим уносом калијума, попут шаргарепе, туњевине, бакалара и рибе. Порције од 3 оз могу да садрже чак 480 мг калијума.

Ниже, иста количина конзервиране туне има само 200 мг. Лосос, пилећа риба, риба и свиња производе око 300 мг по оброку од 3 оз.

Избори са воћем са мало калијума

Вандана Схетх, РДН, ЦДЕ, портпарол Академије за исхрану и дијететику, каже да је неко воће идеално за оне са дијетом са мало калијума.

Јабука величине тениске лоптице или мала или средња бресква садрже мање од 200 мг калијума, као и пола шоље бобица (купине, боровнице, малине, јагоде).

Треба избегавати воће са високим калијумом као што су манго, банане, папаје, шипак, суве шљиве и грожђице.

Банане су такође препуне калијума. Само једна банана средње величине садржи 425 мг.

Избор поврћа са мало калијума

Док поврће обично садржи много калијума, Схетх каже да постоји пуно могућности за свеже поврће за оне који требају да пазе на ниво калијума. Поврће које садржи мање од 200 мг по оброку укључује:

• шпароге (6 копља)
• броколи (пола шоље)
• шаргарепа (кувана пола шоље)
• кукуруз (пола уши)
• жута тиквица или тиквице (пола шоље)

Избегавајте кромпир, артичоке, пасуљ, спанаћ, зеље репе и парадајз. Пола шоље сушеног пасуља или грашка може садржати чак 470 мг калијума.

Креирајте своје рецепте

Пошаљите листу хране са мало калијума у ​​фрижидер за једноставну употребу, предлаже Схетх.

„Искористите предности кухарица са ниским удјелом калијума и бесплатних рецепата који се налазе на мрежи, као што су породичне књиге„ Моја тренерица за храну и бубрежни кувар “Националне фондације за бубреге“, каже она.

„Ако се трудите да следите дијету са мало калијума, закажите састанак са бубрежним дијететичаром у локалном веллнесс центру или дијализном центру. Регистровани дијететски нутрициониста који је упознат са бубрежном болешћу може вам дати предлоге хране и план оброка посебно прилагођен вашем начину живота. "

Не удвостручујте помфрит

Понекад су људи приморани да једу у бекству. То је у реду, само имајте на уму колико калијума уносите. Амерички производ за брзу храну је чизбургер и помфрит. Чизбургер брзе хране садржи између 225 и 400 мг калијума.

И једна мала порција помфрита? Огромних 470 мг калијума у ​​само 3 оз. Само 1 оз сланог чипса од кромпира садржи 465 мг.

Имајте на уму шта пијете

Када су у питању пића, млијеко садржи прилично калијума. Једна шоља млека може садржати чак 380 мг, док чоколадно млеко садржи 420 мг.

Пола шоље сока од парадајза или поврћа садржи око 275 мг калијума, па ће вам можда бити боље сок од поморанџе, који садржи само 240 мг.

Идите лако на сос

Убацивање тјестенине и пиринча можда није нешто што многе књиге о дијети препоручују, али обје су прилично мало калијума. Садрже између 30 и 50 мг по пола шоље. Међутим, треба пазити шта стављате на њих. Само пола шоље сока од парадајза или парадајз пиреа може садржати чак 550 мг калијума.

Не идите прениско

Баш као што је важно да особе са бубрежним болестима не претерају са калијем, тако ни са њим не би требало проћи. Обавезно уносите барем мало калијума у ​​исхрани. Срећом, лако је добити калијум у генерално избалансираној исхрани.

Калијум је неопходан храњиви састојак који користимо за одржавање равнотеже течности и електролита у телу, каже Јосх Ак, сертификовани специјалиста за исхрану. Потребан је за функцију више органа укључујући срце, бубреге и мозак. Разговарајте са својим лекаром и дијететичарем о томе која је права количина калијума за вас.