Како купити најбољи Росе сваки пут

Садржај

• Pregled za

Росе је некад био само за Ст. Тропез, а онда је стигао до САД-а, где је постао само лето. Али сада, сваки дан је добар дан за уживање у вину, а продаја то подржава. Према подацима компаније Ниелсен, у 2015. продаја стоног вина порасла је за 2 посто, док је ружичасто порасло за 7 посто.

„Roze ne bi trebalo da bude ograničeno na leto; to je samo lagana verzija crnog vina“, kaže majstor somelijer Laura Manijek, vlasnica restorana Corkbuzz. „Crveno vino dobija boju fermentacijom belog soka sa crvenim grožđem dok ne dobijete crvenu boju, a roze se fermentiše na isti način, ali kraće.

I ide uz sve, od ribe ili suhomesnatih proizvoda i sira do azijske hrane ili večere za Dan zahvalnosti, kaže Džesika Noris, direktorka obrazovanja za piće i vino u Del Frisco's Grille.

Ali kao i svako vino, roze se kreće u rasponu od boca od dva dolara do boca od sto i više dolara iz Provanse. Ево пет соммелиер савета који ће вам помоћи да одаберете руже које ће се свидети вашој палети и новчанику.

1. Izaberite region od poverenja.

"Вински региони могу бити помало незгодни-чак и за професионалце-јер свет вина стално расте и мења се", каже Норрис. Али морате почети од негде, а њен најбољи савет је да почнете са испробаним регионима Прованса, Калифорнија, Бордо, Северна Шпанија и Орегон.

Још увек нисте сигурни? Размислите о томе које црвене боје волите. „Skoro svaki region za proizvodnju crnog vina proizvodi roze vino, tako da ako uživate u crnom vinu iz određenog regiona, uvek je dobra ideja da probate roze“, kaže Manijek. Дакле, ако волите шпански темпранилло, само напријед и пробајте росе.

2. Увек бирајте недавну бербу.

„Iako postoje neki izuzeci, trebalo bi da pijete roze što je moguće sveže ili što je moguće mlađe“, kaže Manijek. То значи да ове године купите бербу 2016. године.

3. Znajte da li će biti slatko ili suvo.

Tajna je alkohol po zapremini, ili ABV, na etiketi. "Све више од 11 одсто биће суво", објашњава Норрис. „Ako volite slatka vina, što je manje alkohola, to je slađi roze. Regije starog sveta (Italija, Španija, Francuska) imaju tendenciju da budu hrskave i kisele u poređenju sa regionima novog sveta (SAD, Južna Amerika, Australija), koji su obično voćniji i slađi, dodaje Manijek.

4. Proverite boju.

"Тамнији розе може имати нешто богатији осећај у устима, а понекад може бити и воћнијег стила од бледе боје коже са луком", каже Маниец. (Повезано: Како сваки пут купити сјајну боцу црног вина)

5. Izaberite svoje omiljeno grožđe.

„Од сваког грожђа од црвеног вина може се направити розе вино“, објашњава Маниец. А главна основа розеа биће најистакнутија у укусима. Тако ружичасти пинот обично има трпке укусе црвеног воћа попут трешања и јагода, док ће розе на бази цабернет-а имати више арома црног воћа попут купина и црних шљива, каже она.

Pregled za