Како чувати чешњак

Садржај

• Како чувати свеж бели лук
• На собној температури
• У фрижидеру
• У замрзивачу
• Остали начини чувања белог лука
• Пеците
• Огулите га
• Дехидрирајте га
• Доња граница

Чешњак је састојак који јелима даје одличан укус и може се наћи у већини кухиња широм света.

Постоји најмање 11 врста белог лука који се разликују у укусу, боји и величини (1).

Најчешћи облици укључују тврду, креолску, црну и меку, што је бели лук који видите у већини продавница прехрамбених производа (1).

Када бирате луковице белог лука, најбоље је потражити оне мирисне и пуне чврстих каранфила.

Треба избегавати луковице са сувом кожом, клијавим или тамним и трулим пределима.

Једном када одаберете, можда ћете се запитати који је најбољи начин да га похраните, јер то може значајно утицати на ваше кување.

Овај чланак говори о најбољим начинима чувања белог лука.

Како чувати свеж бели лук

Ако се правилно чува, бели лук може да се држи месецима.

Постоји неколико начина како правилно чувати бели лук без губитка укуса или смањења његовог животног века.

На собној температури

Одржавање целих сијалица белог лука најбољи је начин за чување свежег белог лука.

Једном када се сијалица разбије, животни век белог лука смањује се. Обично, сломљена глава белог лука траје око 10 дана.

Најлакши начин за чување свежег белог лука код куће је на собној температури у мрежастим кесама.

Свежи бели лук најбоље је чувати на сувим, тамним местима. Идеална температура за чување белог лука је око 60–65 ° Ф (15–18 ° Ц) при благој влажности.

У фрижидеру

Чешњак се такође може чувати у оштријој фиоци фрижидера.

Међутим, хладни бели лук почеће клијати неколико дана након што га извадите из фрижидера (2).

Иако је клијани бели лук јестив, он није идеалан и нуди горкији укус.

Стога, уколико се одлучите да чувате бели лук на овај начин, будите сигурни да га држите у фрижидеру док га не будете користили.

Остатак огуљеног или сецканог белог лука такође се може чувати у фрижидеру.

Најбољи начин складиштења остатка белог лука је да га ставите у херметички затворену посуду у фрижидер, где може трајати и до две недеље.

У замрзивачу

Друга опција за чување белог лука је замрзавање.

Међутим, неки сматрају да смрзнути бели лук није толико укусан као свежи бели лук.

Најлакши начин чувања белог лука у замрзивачу је ољуштити чешњак, млети бели лук, додати мало воде или бујона и замрзнути га у лежиштима са коцкицама леда.

Коцке леда белог лука треба чувати у херметички затвореној посуди у замрзивачу и трајати највише месец дана, без губитка укуса.

Ако се правилно складишти, бели лук може да се добро држи месецима. Може се чувати на собној температури или у фрижидеру или замрзивачу.

Остали начини чувања белог лука

Правилно складиштење свежег белог лука од виталног је значаја за одржавање његовог укуса и максималан радни век.

Међутим, постоје и други начини чувања белог лука, осим употребе фрижидера или замрзивача.

Пеците

Печење белог лука у рерни није само укусан начин уживања белог лука, већ и начин да га чувате у замрзивачу у недоглед.

Печени бели лук се може користити слично као и свежи бели лук.

За печење белог лука једноставно намастите посуду за печење маслиновим уљем и ставите жаруље у рерну на 350 ° Ф (175 ° Ц) око 45 минута.

Након кувања исеците врхове луковица и клинчића, а мекани бели лук избаците у херметички замрзивач.

Печени бели лук ставите у хладњак до 1 недеље или га замрзните на неодређено време.

Печење белог лука у уљу спречава да се бели лук потпуно замрзне, што га чини врло једноставним за употребу према потреби.

Огулите га

Други начин складиштења белог лука је кисели лук.

За кисели бели лук и сместите га у фрижидер, једноставно следите исти поступак као и за поврће. То укључује стакленку, со, сирће и поврће које желите кисели краставце.

Иако кисели лук укључује мало више рада, његов век може да се повећа и до неколико месеци.

Имајте на уму да кисели тони смањују укус белог лука. Међутим, укусан је састојак многих јела, укључујући салате, помфрит и хуммус.

Дехидрирајте га

Други лак начин чувања белог лука је дехидрирање.

Да би дехидрирали бели лук, једноставно ољуштите чешњак и исеците бели лук на танке кришке.

Дехидратор хране најбоље делује. Речено је да, ако га немате, једноставно ставите кришке белог лука на лим за печење и отприлике 30 минута ставите у рерну на 45 ° Ц.

Након што бели лук постане хрскав, чувајте их у херметички затвореној амбалажи на собној температури неколико месеци.

Дехидриране кришке белог лука такође се могу додати у уље да би се направило уље са аромом белог лука, које се може користити за облачење салата и бројних других јела.

Ако правите уље са белим луком, обавезно га чувајте у фрижидеру, где може трајати и до три недеље.

Имајте на уму да никада не смете стављати свеж, некухан бели лук у уље. Ово ствара окружење за врсту бактерија које се називају Цлостридиум ботулинум, што изазива ботулизам, ретка, али озбиљна болест која напада телесне живце (3).

Чешњак се може чувати и на други начин, осим у фрижидеру и замрзивачу, укључујући печење, кисело уклањање или дехидрирање.

Доња граница

Чешњак је укусан и чест састојак који многим окусима даје укус и дубину.

Иако постоји много врста белог лука, већина се може користити за опште потребе у кувању.

Чешњак се може чувати на различите начине, попут собне температуре или у фрижидеру или замрзивачу. За разноликост, можете је и пржити, кисели краставци или дехидрирати.

Ипак, најједноставнији и најбољи начин за чување свежег белог лука је на хладном и сувом месту у вашој кухињи.