Да ли је мед добар за вас или лош?

Садржај

• Шта је мед?
• Високо садржи антиоксидансе
• Може побољшати здравље срца
• Промовише зацељивање рана
• Боље од рафинираног шећера
• Може допринети повећању тежине
• У шећеру
• Како набавити мед
• Доња граница

Мед се често продаје као здрава алтернатива обичном шећеру.

То је највећим делом последица бројних здравствених користи повезаних са њим и његовог антиоксиданса.

Међутим, док неки тврде да мед може бити укусан и храњив начин да помогнете у задовољавању вашег слатког зуба, други га одбацују као мало више од попуштања високог шећера.

Овај чланак говори о томе да ли је мед за вас добар или лош.

Шта је мед?

Мед је слатка супстанца слична сирупу коју пчеле производе од нектара цвећа.

Пчеле сакупљају нектар, а затим га конзумирају, пробављају и регургирају у кошници како би се произвео мед.

Мед се чува у воскастим структурама које се називају саће, а које људи сакупљају путем пчеларства (1).

Доступно је много врста меда, а разликују се према биљном извору, методу екстракције и по томе да ли је сиров или пастеризован.

Уобичајене врсте укључују:

• Дјетелина душо
• Мед од авокада
• Хмељ од хељде
• Мед од боровнице
• Кадуља
• Еукалиптус мед
• Мед наранџасте боје
• Алфалфа душо

Иако се профил исхране разликује овисно о врсти, једна кашика меда (21 грама) меда обично има 64 калорије и 17 грама угљикохидрата с мало без масти, влакана и протеина (2).

Такође садржи неколико микрохрањивих састојака, као што су калијум, гвожђе и цинк - али у траговима, мање од 1% референтног дневног уноса (РДИ) (2).

Резиме Мед је слатка супстанца коју пчеле праве од нектара цвећа. Постоји много различитих врста, али углавном су високе калорије и угљеникохидрати са само микрохрањивим састојцима у траговима.

Високо садржи антиоксидансе

Мед високог квалитета богат је неколико важних антиоксиданата - као што су фенолне киселине и флавоноиди - који могу подржати боље здравље (3, 4).

Антиоксиданти су једињења која помажу у борби против слободних радикала који изазивају болест, смањујући на тај начин ризик од оксидативног оштећења ћелија.

Ова једињења играју централну улогу у здрављу и болести - са неким истраживањима која сугеришу да могу заштитити од хроничних стања, као што су срчане болести, рак и дијабетес (5).

Шта више, неколико студија је открило да конзумирање одређених врста меда - попут хељде - може повећати антиоксидативни статус у вашој крви (6, 7).

Резиме Мед је висок у антиоксидансима - као што су фенолне киселине и флавоноиди - и његово једење може повећати антиоксидативни статус ваше крви.

Може побољшати здравље срца

Замјена редовног шећера за висококвалитетним медом у вашој прехрани може побољшати различите аспекте здравља срца, јер је доказано да смањује неколико фактора ризика за срчане болести.

На пример, једно 30-дневно истраживање у коме је упоређено дејство стоног шећера и меда код 55 људи открило је да је мед помогао да се смањи ниво укупног и „лошег“ ЛДЛ холестерола, истовремено повећавајући „добар“ ХДЛ холестерол (8).

Такође је била у стању да снизи ниво триглицерида до 19% (8).

Поред тога, испитивања на животињама открила су да додавање меда може смањити систолички крвни притисак (највећи број читања), још један главни фактор ризика за срчане болести (9, 10).

Резиме Студије на животињама и људима указују да трговина редовним шећером за мед може помоћи да се смањи холестерол, триглицериди и крвни притисак.

Промовише зацељивање рана

У неким облицима традиционалне медицине, као што је Аиурведа, мед се наноси директно на кожу како би се олакшало зарастање рана.

Сматра се да је то последица антибактеријских својстава меда и његове способности да смањује раст микроорганизама који могу изазвати инфекцију (11, 12).

У једној малој студији, примјена меда од мануке директно на дијабетичким чирима на стопалу била је ефикасна као и конвенционални прељеви за ране и поспјешила је зацјељивање код 97% чира (13).

Слично, друга студија на 30 људи показала је да је додавање меда у облоге за ране побољшало зарастање код око 43% дијабетичних чира на стопалу након три месеца (14).

У међувремену, друга истраживања показују да би она такође могла бити користан третман за кожна стања, попут псоријазе, дерматитиса и херпеса (15, 16, 17).

Резиме Мед има антибактеријска својства и може помоћи у зацељивању чира и лечењу кожних стања, попут псоријазе, дерматитиса и херпеса.

Боље од рафинираног шећера

Иако је мед висок у шећеру и калоријама, ипак је бољи избор од рафинираног шећера.

Док рафинирани шећер доноси мало на столу у погледу исхране, мед пружа антиоксиданте - укључујући фенолне киселине и флавоноиде (3, 4).

Поред тога, једно истраживање на 48 особа са дијабетесом типа 2 показало је да иако мед повећава ниво шећера у крви, можда то није у истој мери као шећер (18).

Студије такође сугерирају да употреба меда уместо столног шећера може смањити триглицериде, као и укупни и „лош“ ЛДЛ холестерол да подржи ваше здравље срца (8, 18).

Међутим, иако је мед можда и боља опција од рафинираног шећера, ипак га треба конзумирати умјерено како би се спријечили штетни утицаји на ваше здравље.

Резиме Мед пружа неколико антиоксиданата, попут фенолних киселина и флавоноида. Када се користи уместо шећера, он можда неће повећати ниво шећера у крви толико и може помоћи у снижавању холестерола и триглицерида.

Може допринети повећању тежине

Мед је висок у шећеру и калоријама - пакује око 64 калорије у једну кашику (21 грама) (2).

Иако се ово не чини много, чак и неколико порција дневно може довести до нагомилавања калорија.

Временом, то би могло довести до повећања телесне тежине - посебно ако се не ураде друге измјене прехране у сврху тих додатних калорија.

Мед је такође висок са шећером, који се брзо пробавља и може довести до пораста нивоа шећера у крви и пада - што резултира повећаном глађу и потенцијалним дугорочним дебљањем (19, 20).

Штавише, истраживање константно повезује већи унос доданог шећера са већим ризиком од дебљања и гојазности (21, 22).

Резиме Мед је високо калоричан и шећер и може допринети повећању телесне тежине током времена.

У шећеру

Упркос здравственим користима које могу бити повезане са медом, висок је шећер - што може бити штетно за ваше здравље.

У ствари, студије показују да дијета са високим шећером могу бити повезана са гојазношћу, упалом, инзулинском резистенцијом, проблемима јетре и болестима срца (23, 24).

Прекомерни унос шећера такође може бити везан за већи ризик од депресије, деменције, па чак и одређених врста карцинома (25, 26, 27).

Стога је најбољи начин да искористите потенцијалне користи повезане са медом: одлучити се за висококвалитетни бренд и искористити га за замену нездравих заслађивача, попут високофруктозног кукурузног сирупа или рафинираног шећера.

Ипак, свакако умјерите унос и користите га штедљиво да бисте смањили ризик од нежељених ефеката на здравље.

Резиме Мед је облик шећера, који може имати негативне ефекте на ваше здравље ако се конзумира у великим количинама.

Како набавити мед

Нису сви меди створени једнаки.

У ствари, неки брендови ниског квалитета често се мешају са сирупом у настојању да смање трошкове и повећају профит.

Иако је можда мало скупље, одлучити се за висококвалитетну марку сировог меда једноставан је и ефикасан начин да гарантујете да ћете добити најбољу шансу за свој долар.

За разлику од обичног меда, сирове верзије се не пастеризирају, филтрирају или не прерађују, омогућавајући им да задрже своја потенцијална природна својства за здравље (28).

Штавише, избор сирове сорте осигурава да ваш мед садржи без додатих сирупа или додатних састојака који могу умањити могуће користи.

Имајте на уму да се сиров мед никада не сме давати деци млађој од једне године због ризика од дечијег ботулизма, озбиљне болести изазване токсинима специфичног соја бактерија званих Цлостридиум ботулинум.

Након годину дана, пробавни систем се обично развија довољно да се може борити против потенцијално штетних токсина и умањити ризик од болести (29).

Резиме Редовни мед се често пастеризира, филтрира, прерађује и меша са сирупом у циљу смањења трошкова. Одабир сирових верзија уместо тога је најбољи начин да се максимизују потенцијалне здравствене користи.

Доња граница

Мед је повезан са здравственим благодатима попут побољшаног здравља срца, зарастања рана и статуса антиоксиданата у крви.

Међутим, превише конзумирања може изазвати штетне ефекте због великог садржаја шећера и калорија.

Зато је најбоље да мед користите за замену осталих облика шећера и уживате у њему умерено.

Ипак, ако се ограничите и изаберете квалитетан производ, мед може бити део здраве, добро заокружене исхране.