7 здравствених предности јабутицабе (и како је конзумирати)

Садржај

• Информације о хранљивим вредностима јабутицабе
• Здрави рецепти са јабутикабом
• 1. Моуссе од Јаботицаба
• 2 Смоотхие од јагода и јабутицабе

Јабутицаба је бразилско воће које има необичну карактеристику да ниче на стаблу дрвета јабутицаба, а не на цветовима. Ово воће има мало калорија и угљених хидрата, али је богато хранљивим састојцима попут витамина Ц, витамина Е, магнезијума, фосфора и цинка.

Јабутицаба се може јести свежа или у припремама попут џема, вина, сирћета, ракије и ликера. Будући да брзо уклања свој квалитет након уклањања дрвета јабутицаба, врло је тешко пронаћи ово воће на тржиштима далеко од његових производних региона.

Због високог храњивог састава и ниског садржаја калорија, чини се да јабутицаба има неколико здравствених предности, укључујући:

1. Спречава болест уопште, попут рака и атеросклерозе, и превременог старења, јер су богати антоцијанинима, који су високо антиоксидативна фенолна једињења;
2. Јача имунолошки систем, јер је богат цинком;
3. Помаже вам да изгубите тежину, јер је врло мало калорија и богат влакнима, која повећавају ситост;
4. Борбе против затвора, јер је богата влакнима;
5. Помаже у контроли дијабетеса, јер има мало угљених хидрата, што помаже у спречавању повећања глукозе у крви;
6. Побољшава здравље коже, јер је богат витамином Ц;
7. Спречава анемију, за садржавање гвожђа и витамина Б.

Важно је запамтити да су антоцијанини, антиоксидативна једињења у јабутицаби, концентрисани посебно у кори, која се мора конзумирати заједно са воћном кашом да би се постигла већа корист.

Информације о хранљивим вредностима јабутицабе

Следећа табела даје информације о хранљивим састојцима за 100 г сирове јабутикабе, што је еквивалентно око 20 јединица:

Како се јабутицаба врло брзо погоршава, најбољи начин да је сачувате је да је чувате у фрижидеру или направите мале врећице домаће пулпе, које треба држати у замрзивачу око 3 месеца.

Здрави рецепти са јабутикабом

Да бисте уживали у благодатима јабутицабе, постоји неколико здравих и укусних рецепата које можете припремити код куће:

1. Моуссе од Јаботицаба

Састојци:

• 3 шоље јабутикабе;
• 2 шоље воде;
• 2 шоље кокосовог млека;
• 1/2 шоље кукурузног скроба;
• 2/3 шоље демерара шећера, смеђег шећера или ксилитол заслађивача.

Режим припреме:

Ставите јабутицабас у шерпу са 2 шоље воде и ставите да се кува, искључујући ватру када се коре свих плодова сломе. Склоните са ватре и просејте овај сок и добро исцедите како бисте уклонили семе из јабутицабе, максимално искористивши њену пулпу. У шерпу додајте сок од јабутикабе, кокосово млеко, кукурузни скроб и шећер, добро мешајући док се кукурузни скроб не отопи и постане хомоген. Ставите на средњу температуру и мешајте док се не згусне или док не добије жељену конзистенцију. Затим пренесите моуссе у чисту посуду, сачекајте да се мало охлади и ставите га у фрижидер најмање 4 сата пре служења.

2 Смоотхие од јагода и јабутицабе

Састојци:

• 1/2 шоље чаја од јагода (може се користити и банана или шљива);
• 1/2 шоље чаја од јабутикабе;
• 1/2 шоље воде;
• 4 ледена камена.

Режим припреме:

Све састојке умутите у блендеру и узмите сладолед.

Погледајте 10 других плодова који помажу у мршављењу.