Italijanski recepti za mršavljenje Roka DiSpirita

Садржај

• Салата Цапресе
• Pomodoro sos za špagete
• Breskve i prošek sa kremom od badema
• Pregled za

Награђивани кувар и аутор бестселера Роццо ДиСпирито putovao je širom Italije da bi naučio tajne kuhinje od onih koji je najbolje kuvaju - italijanskih majki - za svoju novu kuvarsku knjigu, Сада поједи ово! Италијан. Napravio je više od 100 zdravijih verzija italijansko-američkih omiljenih jela, sve sa malo masti i sa manje od 350 kalorija, uključujući ova jela. Svaki od njih je ukusan kao i original, ali dolazi bez suštine.

Салата Цапресе

ДиСпирито ову салату прелива са "супер маслиновим уљем", које има скоро 75 одсто мање масти и калорија од обичног маслиновог уља.

Служи: 4

Састојци:

3 кашике воде

1 кашика сока од зелених маслина (из тегле зелених маслина)

1/8 кашичице ксантанске гуме

1 кашика екстра дјевичанског маслиновог уља

3 велика зрела парадајза (наслеђе, ако је могуће) исечено на 16 кришки од 1/2 инча

Со

Свеже млевени црни бибер

6 унци свеже моцареле, нарезане на 1/4 инча дебљине> бр> 12 листова свежег босиљка, исецканих на мале комаде, уклоњене стабљике

Uputstva:

1. Pomešajte vodu, sok od masline i gimnastiku ksantan u maloj činiji i umutite dok ne postane gusto. Додајте маслиново уље и умутите док не постане глатко.

2. Začinite paradajz solju i biberom. Сваку прелијте кришком моцареле, па поново лагано зачините сољу и бибером. Распоредите 4 кришке парадајза и сира које се преклапају на сваки од 4 мала тањира за салату и посипајте босиљак по врху. Svaku ploču prelijte sa 1 kašikom mešavine maslinovog ulja.

Нутритивни резултат по оброку: 167 kalorija, 11,5 g masti

Pomodoro sos za špagete

Помодоро jednostavno znači "paradajz" na italijanskom. Јело оличава срж филозофије одличног италијанског кувања: неколико састојака на свом врхунцу једнако је пуно укуса.

Служи: 4

Састојци:

8 унци 100% КАМУТ пшеничних шпагета (као што је Алце Неро)

Со

1 кашика екстра девичанског маслиновог уља

7 čena belog luka, tanko isečenih

1 прстохват млевене пахуљице црвене паприке

16 listova svežeg bosiljka, iseckanih na male komadiće

2 шоље врло зрелог парадајза исецканог на коцкице

1 унца Пармигиано-Реггиано, нарибано

Свеже млевени црни бибер

Uputstva:

1. У великом лонцу прокухајте 4 литре воде и додајте 2 кашике соли. Dodajte špagete i kuvajte do manje od al dente, oko 6 minuta, mešajući nakon prvog minuta da se ne zalepe. Оциједите, резервирајући 1/4 шоље воде за кухање.

2. Сипајте маслиново уље у велику таву против лепљења и додајте бели лук, равномерно распоредите по тигању. Ставите тигањ на средње јаку ватру и кувајте док бели лук не почне да порумени, 2 до 3 минута.

3. Укључите топлоту на средњу, додајте пахуљице црвене паприке и пола листа босиљка и кувајте 30 секунди. Додајте парадајз и кувајте док сос не заври и мало се згусне, око 2 до 5 минута. Dodajte pola sira i promešajte da se potpuno sjedini u sos. Угасите ватру и лагано зачините сољу и бибером.

4. Додајте тестенину и резервисану воду за кување. Podignite toplotu na srednje visoku i mešajte testeninu i sos pomoću gumene lopatice otporne na toplotu. Кувајте док сос не прекрије тестенину и резанце. Додајте преостали босиљак и по жељи зачините са још соли и бибера. Poslužite posuto preostalim sirom.

Нутритивни резултат по оброку: 277 калорија, 6,5 г масти

Breskve i prošek sa kremom od badema

Ova desertna verzija belini koktela, koja kombinuje breskve sa prošekom (italijansko penušavo vino), ne treba propustiti.

Служи: 4

Састојци:

4 зреле брескве, исечене на коцкице

2 кашике исечених бадема, препечених

1/2 šolje obranog mleka

2 кашике сировог нектара од агаве

1/2 кашичице екстракта бадема

1 kašika sojinog lecitina (dostupno u prodavnicama zdrave hrane kao što je GNC)

16 унци розе Просеццо

Uputstva:

1. Кашиком додајте брескве у велику чинију за сервирање и поспите бадемима.

2. Kombinujte mleko, nektar agave i ekstrakt badema u srednjoj posudi i blendajte ručnim blenderom dok se ne uklope, oko 30 sekundi. Додајте лецитин и мешајте око 20 секунди док не постане пенаст.

3. Nanesite mešavinu na breskve. Poslužite uz prošek.

Нутритивни резултат по оброку: 184 kalorije, 2,5 g masti

Pregled za