Izbor u sezoni: Baby Patlidžan

Садржај

• Pregled za

Благо сладак и идеалан за печење, „ово воће се може заменити месом у главним јелима“, каже Цхрис Сиверсен, извршни кувар у Бридгеватерс -у у Њујорку.

• као предјело
  Prepolovite tri patlidžana; izvući centre (rezervne kože). Meso patlidžana narežite na kockice, 2 tikvice i 4 paradajza od šljiva. Пирјајте 10 минута са 1 кашиком. maslinovo ulje, 1 mleveni čen belog luka i sveže začinsko bilje. Ставите смесу у кожу и пеците 15 минута на 350 ° Ф.


• као предјело
  На 16 ражњића ставите наизменично комаде исецканог патлиџана и јагњећи бут. Začinite solju i biberom; пеците на роштиљу 7 минута. Помешајте 1 шољу немасног обичног грчког јогурта са 2 кашике. лимунов сок, 2 кашике. сецкани копар и 1 кашика. млевени ким. Poslužite sos sa ražnjićima.


• као прилог
  Сипајте 1 тбсп. maslinovo ulje u tiganj. Додајте 1 тбсп. ђумбир, 1 кашичица. beli luk, 2 tbsp. cilantro, 2 patlidžana iseckana na kockice i 1 isečen crveni luk. Пирјајте 15 минута. Dodajte 1 tsp. сусамово уље и 2 кашике. соја сос са мало натријума. Кувајте 2 до 3 минута. Poslužite uz škampe na žaru.

Један беби патлиџан: 55 калорија, 527 мг калијума, 50 мг фолата, 8 г влакана

Pregled za