Обрано млеко званично је лош из више разлога

Садржај

• Pregled za

Obrano mleko je oduvek izgledalo kao očigledan izbor, zar ne? Има исте витамине и хранљиве материје као и пуномасно млеко, али без све масти. Иако је то неко вријеме било уобичајено размишљање, у посљедње вријеме све више студија сугерира да је пуномасно млијеко боља алтернатива ономе без масти. У ствари, нека истраживања показују да људи који конзумирају пуномасне млечне производе имају мању тежину и имају мањи ризик од развоја дијабетеса, према новој студији објављеној у часопису Circulation.

Истраживачи Универзитета Туфт прегледали су крв 3.333 одраслих особа током 15-годишњег периода. Ispostavilo se da su ljudi koji su konzumirali više punomasnih mlečnih proizvoda, kao što je punomasno mleko (obeleženo višim nivoima određenih biomarkera u krvi) imali 46 procenata manji rizik od dobijanja dijabetesa tokom perioda studije od onih sa nižim nivoima tih biomarkera. . Док је механизам како масти смањују ризик од дијабетеса и даље су нејасне, корелација је важна и најједноставније може указивати на то да су пуномасни млечни производи заситнији, па ћете током дана јести мање, конзумирајући мање калорија укупно . (Желите више здраве, масне хране? Испробајте ових 11 намирница са високим процентом масти које би здрава исхрана увек требала укључивати.)

Обрано млеко је такође веће на скали гликемијског индекса (ГИ) од пуномасног млека за солидних пет бодова, што би могло објаснити зашто је повезано са већим ризиком од дијабетеса. GI je mera koliko brzo se ugljeni hidrati razlažu u glukozu u telu i prema tome koliko brzo raste ili pada nivo šećera u krvi. Осим тога, да ли сте знали да конзумирање обраног млека може утицати и на вашу кожу? Студија из 2007. објављена у Američki časopis za kliničku ishranu открили су да дијета са ниским ГИ може помоћи у уклањању акни, а дијета са високим ГИ може ометати производњу колагена (колаген вас одржава младим).

У тренду високог садржаја масти је и Нитин Кумар, доктор медицине, доктор са Харварда који је сертификован за медицину гојазности, који каже да је најновија студија објављена у Circulation „je u skladu sa drugima koji pokazuju paradoksalan efekat mlečne masti na dijabetes, i srodnim studijama koje pokazuju da mlečne masti mogu biti povezane sa manjim povećanjem telesne težine“, primetna promena u pravcu od zagovornika obranog mleka iz 80-ih i 90-ih.

Дакле, са пуномасним млечним производима који добро функционишу, питамо се зашто владине смернице о исхрани на МиПлате-у и даље предлажу млечне производе са ниским садржајем масти или без масти као део здраве исхране. „Osnovni nalaz u Circulation студија-да млечне масти могу спречити појаву дијабетеса-треба потврдити пре него што се промене политике ", каже Кумар." [Ово] се може користити за смернице будућих студија. "

Ne bismo trebali očekivati ​​da će vlada napraviti značajne promjene na osnovu ovog malog (ali rastućeg!) istraživanja što je prije moguće, ali izgleda da je poticaj za punomasne mliječne proizvode u planu. „Postoji mnogo konvencionalne mudrosti o gubitku težine i metaboličkim bolestima koje nisu zasnovane na nauci, a mnogi mitovi će biti razbijeni kako savremena medicina osvetli kako telo rukuje hranljivim materijama i prilagođava se promenama u ishrani i gubitku težine, “, dodaje Kumar. Dakle, iako svakako ne bi trebalo da menjate svoju ishranu svaki put kada izađe nova studija, više je nego pošteno reći da možete (i trebalo bi) da uzmete to predjelo od mocarele i sipate bilo koju vrstu mleka koju želite u svoju sledeću činiju овсене каше. Takođe možete probati jedan od ovih čokoladnih smutija za koje nećete verovati da su zdravi.

Pregled za