16 Суперхрана вредних наслова

Садржај

• 1. Тамно лиснато зеленило
• 2. Бобице
• 3. Зелени чај
• 4. Јаја
• 5. Махунарке
• 6. Орашасти плодови и семенке
• 7. Кефир (и јогурт)
• 8. Бели лук
• 9. Маслиново уље
• 10. Ђумбир
• 11. Куркума (куркумин)
• 12. Лосос
• 13. Авокадо
• 14. слатки кромпир
• 15. Печурке
• 16. Морске алге
• Доња граница

Нутриционистички гледано, не постоји нешто попут суперхране.

Израз је створен у маркетиншке сврхе како би утицао на трендове у прехрани и продавао производе.

Прехрамбена индустрија додељује етикету суперхране храни богатој хранљивим састојцима са наводним капацитетом да позитивно утиче на здравље.

Иако би се многе намирнице могле описати као супер, важно је схватити да не постоји ниједна храна која је кључна за добро здравље или превенцију болести.

Али пошто се чини да термин „суперхрана“ ускоро не иде нигде, можда би било вредно пажљивије проучити неке здраве опције.

Ево 16 намирница које би могле бити достојне цењеног наслова суперхране.

1. Тамно лиснато зеленило

Тамно зелено лиснато поврће (ДГЛВ) одличан је извор хранљивих састојака, укључујући фолате, цинк, калцијум, гвожђе, магнезијум, витамин Ц и влакна.

Део онога што ДГЛВ чини тако супер је њихов потенцијал да смање ризик од хроничних болести, укључујући болести срца и дијабетес типа 2 (,).

Такође садрже висок ниво антиинфламаторних једињења познатих као каротеноиди, која могу заштитити од одређених врста карцинома ().

Неки познати ДГЛВ укључују:

• кељ
• Блитва
• кељу
• Репа зелена
• Спанаћ

Неки ДГЛВ имају горак укус и не сви уживају у њима. Можете бити креативни ако их укључите у своје омиљене супе, салате, смоотхиеје, помфрит и кари.

Тамнозелено лиснато поврће пуно је влакана и хранљивих састојака који могу бити кључни у превенцији одређених хроничних болести.

2. Бобице

Бобице су нутритивна снага витамина, минерала, влакана и антиоксиданата.

Снажни антиоксидативни капацитет бобица повезан је са смањеним ризиком од срчаних болести, рака и других запаљенских стања (,).

Бобице такође могу бити ефикасне у лечењу различитих дигестивних и имунолошких поремећаја када се користе заједно са традиционалним медицинским терапијама ().

Неке од најчешћих бобица укључују:

• Малина
• Јагоде
• Боровнице
• Купине
• Бруснице

Без обзира да ли уживате у њима као доручку, као десерт, салата или смоотхие, здравствене предности бобица једнако су свестране као и њихове кулинарске примене.

Бобице су пуне хранљивих састојака и антиоксиданата који могу спречити одређене болести и побољшати варење.

3. Зелени чај

Зелени чај је порекло из Кине, пиће са лаким кофеином и широким спектром лековитих својстава.

Зелени чај је богат антиоксидантима и полифенолним једињењима која имају снажно антиинфламаторно дејство. Један од најраспрострањенијих антиоксиданата у зеленом чају је катехински епигалокатехин галат, или ЕГЦГ.

ЕГЦГ је вероватно оно што зеленом чају даје очигледну способност заштите од хроничних болести, укључујући болести срца, дијабетес и рак (,).

Истраживање такође указује да комбинација катехеина и кофеина у зеленом чају може да га учини ефикасним средством за мршављење код неких људи ().

Зелени чај је богат антиоксидантима са многим здравственим предностима, укључујући могућу превенцију рака.

4. Јаја

Јаја су у прошлости била контроверзна тема у свету исхране због високог садржаја холестерола, али остају једна од најздравијих намирница.

Цела јаја су богата многим хранљивим састојцима, укључујући витамине Б, холин, селен, витамин А, гвожђе и фосфор.

Такође су напуњени висококвалитетним протеинима.

Јаја садрже два снажна антиоксиданса, зеаксантин и лутеин, за које је познато да штите вид и здравље очију (,).

Упркос страху око конзумирања јаја и високог холестерола, истраживање указује да нема мерљивог повећања ризика од срчаних болести или дијабетеса због једења до 6–12 јаја недељно ().

У ствари, једење јаја код неких људи може повећати „добар“ ХДЛ холестерол, што може довести до повољног смањења ризика од срчаних болести. Потребно је више истраживања да би се извукао коначан закључак ().

Јаја су богата висококвалитетним протеинима и јединственим антиоксидантима. Истраживања показују да редовно једење јаја неће повећати ризик од срчаних болести или дијабетеса.

5. Махунарке

Махунарке или махунарке су врста биљне хране која се састоји од пасуља (укључујући соју), сочива, грашка, кикирикија и луцерке.

Ознаку за суперхрану добијају зато што су препуни хранљивих састојака и играју улогу у превенцији и управљању разним болестима.

Махунарке су богат извор витамина Б, разних минерала, протеина и влакана.

Истраживања показују да нуде многе здравствене бенефиције, укључујући побољшано управљање дијабетесом типа 2, као и смањени крвни притисак и холестерол ().

Редовно једење пасуља и махунарки такође може промовисати одржавање здраве тежине због њихове способности да побољшају осећај ситости ().

Махунарке су богате многим витаминима, протеинима и влакнима. Они могу спречити неке хроничне болести и подржати губитак тежине.

6. Орашасти плодови и семенке

Орашасти плодови и семенке богати су влакнима, вегетаријанским протеинима и здравим мастима у срцу.

Такође пакују различита биљна једињења са антиинфламаторним и антиоксидативним својствима, која могу заштитити од оксидативног стреса ().

Истраживања показују да једење ораха и семена може имати заштитни ефекат против болести срца ().

Уобичајени ораси и семе укључују:

• Бадеми, пекан, пистације, ораси, индијски орах, бразилски ораси, макадамија.
• Кикирики - технички махунарка, али се често сматра орахом.
• Семе сунцокрета, семе бундеве, семе цхиа, семе лана, семе конопље.

Занимљиво је да, иако су орашасти плодови и семенке калорично густи, неке врсте орашастих плодова повезане су са губитком килограма када су укључене у уравнотежену исхрану (,,).

Орашасти плодови и семенке пуни су влакана и масти здравих за срце. Они могу смањити ризик од срчаних болести и подржати губитак тежине.

7. Кефир (и јогурт)

Кефир је ферментисани напитак који се обично прави од млека који садржи протеине, калцијум, витамине Б, калијум и пробиотике.

Кефир је сличан јогурту, али има тању конзистенцију и обично више пробиотичких сојева од јогурта.

Ферментирана храна богата пробиотицима попут кефира има неколико повезаних здравствених благодати, укључујући смањени холестерол, снижени крвни притисак, побољшану пробаву и антиинфламаторне ефекте (,,).

Иако се кефир традиционално прави од крављег млека, људи који не подносе лактозу обично га добро подносе због ферментације лактозе од стране бактерија.

Међутим, производи се и од немлечних напитака као што су кокосово млеко, пиринчано млеко и кокосова вода.

Кефир можете купити или направити сами. Ако бирате комерцијално припремљен производ, имајте на уму додавања шећера.

Кефир је ферментисани млечни напитак са вишеструким здравственим предностима везаним за његов садржај пробиотика. Иако се углавном прави од крављег млека, кефир је доступан и у немлечним облицима.

8. Бели лук

Бели лук је биљна храна која је уско повезана са луком, празилуком и луком. Добар је извор мангана, витамина Ц, витамина Б6, селена и влакана.

Бели лук је популаран кулинарски састојак због свог изразитог укуса, али се вековима користи и због својих лековитих благодати.

Истраживања показују да бели лук може бити ефикасан у смањењу холестерола и крвног притиска, као и у подршци имунолошкој функцији ().

Штавише, једињења која садрже сумпор у белом луку могу чак играти улогу у превенцији одређених врста карцинома ().

Бели лук је нутритивно богата намирница која се вековима користи због својих лековитих благодати. Може бити корисно за подршку имунолошкој функцији и смањење ризика од срчаних болести и одређених карцинома.

9. Маслиново уље

Маслиново уље је природно уље добијено из плодова маслина и једно је од ослонаца медитеранске прехране.

Највеће тврдње за здравље су високи нивои мононезасићених масних киселина (МУФА) и полифенолних једињења.

Додавање маслиновог уља у вашу исхрану може смањити упале и ризик од одређених болести као што су болести срца и дијабетес (,, 28).

Такође садржи антиоксиданте попут витамина Е и К, који могу заштитити од ћелијских оштећења од оксидативног стреса.

Маслиново уље је један од главних извора масти у медитеранској исхрани. Може бити корисно у смањењу болести срца, дијабетеса и других инфламаторних стања.

10. Ђумбир

Ђумбир потиче из корена цветне биљке из Кине. Користи се као појачивач кулинарског окуса и због својих вишеструких лековитих ефеката.

Корен ђумбира садржи антиоксиданте, попут гингерола, који могу бити одговорни за многе пријављене здравствене бенефиције повезане са овом храном.

Ђумбир може бити ефикасан у сузбијању мучнине и смањењу болова због акутних и хроничних инфламаторних стања (,,).

Такође може смањити ризик од хроничних болести као што су болести срца, деменција и одређени карциноми (,,).

Ђумбир је доступан у свежем облику, као уље или сок, и у сушеним / прашкастим облицима. Лако је уклопити у супе, помфрит, сосеве и чајеве.

Ђумбир се користи због укуса и потенцијалних лековитих ефеката. Може бити корисно у лечењу мучнине, болова и спречавању одређених хроничних болести.

11. Куркума (куркумин)

Куркума је јарко жути зачин који је уско повезан са ђумбиром. Поријеклом је из Индије, користи се за кухање и његове љековите благодати.

Куркумин је активно једињење у куркуми. Има снажне антиоксидативне и противупалне ефекте и у фокусу је већине истраживања око куркуме.

Студије показују да куркумин може бити ефикасан у лечењу и превенцији хроничних болести као што су рак, болести срца и дијабетес (,).

Такође може помоћи у зарастању рана и смањењу бола (,).

Један недостатак медицинске употребе куркумина је тај што га тело не апсорбује лако, али његово упијање може се побољшати упаривањем са мастима или другим зачинима попут црног бибера.

Активно једињење у куркуми, куркумин, повезано је са неколико лековитих ефеката. Куркумин се не апсорбује лако и треба га упарити са супстанцама које појачавају његову апсорпцију, попут црног бибера.

12. Лосос

Лосос је високо хранљива риба препуна здравих масти, протеина, витамина Б, калијума и селена.

То је један од најбољих извора омега-3 масних киселина, који су познати по разним здравственим предностима, попут смањења упале ().

Укључивање лососа у вашу исхрану такође може смањити ризик од срчаних болести и дијабетеса и помоћи вам у одржавању здраве тежине ().

Потенцијални недостатак једења лососа и других врста морских плодова је њихова могућа контаминација тешким металима и другим загађивачима животне средине.

Можете избећи потенцијалне негативне ефекте ограничавањем конзумације рибе на две до три порције недељно (41).

Лосос је добар извор многих хранљивих састојака, посебно омега-3 масних киселина. Ограничите потрошњу лососа како бисте избегли потенцијалне негативне ефекте загађивача уобичајених у риби и морским плодовима.

13. Авокадо

Авокадо је изузетно хранљиво воће, мада се у кулинарству често више третира као поврће.

Богат је многим хранљивим састојцима, укључујући влакна, витамине, минерале и здраве масти ().

Слично маслиновом уљу, авокадо садржи високо мононезасићене масти (МУФА). Олеинска киселина је најзаступљенија МУФА у авокаду, која је повезана са смањеним упалом у телу ().

Ако једете авокадо, можете смањити ризик од срчаних болести, дијабетеса, метаболичког синдрома и одређених врста карцинома (,,).

Авокадо је воће богато хранљивим материјама, богатим влакнима, које може играти улогу у смањењу упале и хроничних болести.

14. слатки кромпир

Батат је кореновско поврће са пуно хранљивих састојака, укључујући калијум, влакна и витамине А и Ц.

Такође су добар извор каротеноида, врсте антиоксиданса који може смањити ризик од одређених врста карцинома ().

Упркос свом слатком укусу, слатки кромпир не повећава шећер у крви онолико колико бисте могли очекивати. Занимљиво је да они заправо могу побољшати контролу шећера у крви код особа са дијабетесом типа 2 ().

Батат је високо хранљива храна препуна каротеноида који имају снажна антиоксидативна својства. Такође могу бити корисни за контролу шећера у крви.

15. Печурке

Неке од најчешћих сорти јестивих печурки су печурке, портобелло, шитаке, кримини и буковача.

Иако се садржај хранљивих састојака разликује у зависности од врсте, печурке садрже витамин А, калијум, влакна и неколико антиоксиданата који нису присутни у већини других намирница ().

Занимљиво је да је једење више гљива повезано са већом конзумацијом поврћа уопште, што доприноси укупној хранљивијој исхрани ().

Због свог јединственог садржаја антиоксиданата, печурке такође могу играти улогу у смањењу упале и спречавању одређених врста карцинома (,,).

Још једна одлична карактеристика гљива је та што се пољопривредни отпадни производи користе за њихов узгој. То печурке чини одрживом компонентом здравог система исхране ().

Печурке су пуне хранљивих састојака и могу смањити ризик од одређених болести. Поред тога, печурке су одржив избор хране.

16. Морске алге

Морске алге је термин који се користи за описивање одређеног морског поврћа богатог храњивим састојцима. Најчешће се конзумира у азијској кухињи, али стиче популарност у другим деловима света због своје хранљиве вредности.

Морске алге садрже више хранљивих састојака, укључујући витамин К, фолате, јод и влакна.

Ово океанско поврће је извор јединствених биоактивних једињења - која обично нису присутна у земљишном поврћу - која могу имати антиоксидативне ефекте.

Нека од ових једињења такође могу смањити ризик од рака, болести срца, гојазности и дијабетеса ().

Морске алге су група високо хранљивих састојака морског поврћа које могу играти улогу у заштити од одређених хроничних болести.

Доња граница

Постизање оптималног здравља храном и исхраном више је од фокусирања на један или два најновија прехрамбена тренда.

Уместо тога, добро здравље најбоље подржава свакодневно уношење различитих хранљивих састојака.

Укључивање неке или свих намирница са ове листе као део уравнотежене исхране може имати користи за ваше целокупно здравље и може спречити одређене хроничне болести.