Ове Буттернут Алфредо Зоодлес ће променити ваше мишљење о скуасху

Садржај

• Буттернут Алфредо са Зоодлес -ом
• Pregled za

Спирализатори пружају гомилу могућности (озбиљно, само погледајте све ово), али стварање зоодлеа далеко је најпопуларнији начин употребе овог генијалног кухињског алата. То је зато што су тиквице савршена замена за тестенину. Има мали залогај, сличан тестенини ал денте, и упија укус соса попут сунђера. За овај вегански рецепт, који је развила Ницоле Центено из компаније Сплендид Споон, тиквице се остављају сирове, па су изузетно хрскаве. Овај рецепт је идеалан за љубитеље шпагета који пазе на унос угљених хидрата, свакога ко има проблема са уношењем оброка поврћа или свакога ко не садржи глутен или Палео.

Да, зодле су све то, али тиквице нису само тиква која се појављује у овом рецепту. Ova gusta, kremasta tikvica Alfredo napravljena je bez unce mlečnih proizvoda. Разбијање паприке на пари са леђном кашиком уместо да се провуче кроз блендер даје сосу благо зрнату текстуру. Буттернут тиква је богата бета-каротеном и антиоксидансима (и добро се уклапа у здрав мац и сир). Будући да је у јесен сезона, можете изабрати да користите замрзнуто уместо свеже. Ово јело је преливено препеченим пињолима који употпуњују слатки укус соса са назнаком богате земљаности. Тако је укусно да ћете скоро заборавити да у суштини једете цео оброк направљен (углавном) од тиквице.

Буттернут Алфредо са Зоодлес -ом

Активна припрема: 15 минута

Порције: 4

Sastojci

• 1 велика тиквица, спирализована
• 2 šolje tikvice od butternut, isečene na male kockice (ili 2 paketa od 10 oz zamrznutog pirea od butternut tikvica)
• 1/2 шоље индијског ораха, намоченог у води преко ноћи, исцедите воду
• 1/2 šolje vode
• 2 љутике, исечене на коцкице
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића
• 1/2 кашичице цимета
• 1 prstohvat cayenne
• 1/4 кашичице морске соли
• Тостирани пињоли, за украшавање
• Свеже млевени црни бибер

Uputstva

1. Паприке од маслаца на пари кувајте у корпи на пари док не омекшају, око 15 минута.
2. Kombinujte indijske oraščiće i 1/2 šolje vode u blenderu ili procesoru hrane i blendajte dok ne postane glatka, a zatim ostavite po strani.
3. Pirjajte ljutiku na maslinovom ulju u tiganju na srednjoj vatri dok ne omekša.
4. Umešajte muškatni oraščić, cimet, kajenski čaj i morsku so.
5. Додајте крем од индијског ораха и тиквице од маслаца, па промешајте да се сједини.
6. Уклоните са ватре и згњечите смешу да бисте створили густу конзистенцију налик сосу. Dodajte malo vode ako je potrebno.
7. Pospite zoodles i prelijte prženim pinjolima i sveže mlevenim crnim biberom.

Pregled za