Шта је дијета са мало оксалата?

Садржај

• Шта је оксалат?
• Како тело то процесуира?
• Шта је дијета са мало оксалата?
• Шта изазива стварање оксалата?
• Шта може смањити оксалат?
• Како се мери оксалат?
• Храна са високим оксалатом
• Храна са високо калцијумом
• Како избећи бубрежне каменце

Шта је оксалат?

Оксалат је природни молекул који се налази у изобиљу у биљкама и људима. Људима није потребан храњиви састојак, а превише тога може довести до бубрежних каменаца.

У биљкама оксалат помаже да се реши додатног калцијума везањем са њим. Зато је толико хране са високим садржајем оксалата из биљака.

Како тело то процесуира?

Кад једемо храну са оксалатом, она путује кроз пробавни тракт и пролази кроз столицу или мокраћу.

Док пролази кроз црева, оксалат се може везати са калцијумом и излучити у столици. Међутим, када се превише оксалата настави до бубрега, то може довести до бубрежних каменаца.

Камен на бубрегу са калцијум оксалатом је најчешћа врста бубрежних каменаца у САД-у. Што је већи ниво оксалата, то је већи ризик од настанка ове врсте бубрежних каменаца.

Шта је дијета са мало оксалата?

Ако имате висок ризик од бубрежних каменаца, смањење количине оксалата који поједете може вам помоћи да смањите овај ризик.

Међутим, недавна истраживања показују да је повећати унос хране богате калцијумом када једете храну богату оксалатом може бити бољи приступ него да је једноставно елиминишете из исхране.

Како варе, оксалат и калцијум се вежу вероватно пре него што дођу до бубрега, што чини мање вероватноћом да ће се формирати бубрежни каменци.

Шта изазива стварање оксалата?

Храна са високим садржајем витамина Ц може повећати ниво оксалата у телу. Витамин Ц се претвара у оксалат. Показано је да нивои преко 1.000 милиграма (мг) дневно повећавају ниво оксалата.

Узимање антибиотика или историја пробавних болести такође може повећати ниво оксалата у телу. Добре бактерије у цревима помажу да се ослободе оксалата, а када су нивои тих бактерија ниски, веће количине оксалата могу се апсорбовати у организму.

Шта може смањити оксалат?

Свакодневно пијење довољно течности може помоћи у уклањању каменца из бубрега или чак у спречавању њиховог формирања. Растезање уноса течности током дана је идеално. Одабир воде над другим пићима је пожељнији.

Избегавајте јести превише животињских протеина, јер то може изазвати стварање камења.

Добијање довољно калцијума такође је корисно. Унос мало калцијума може повећати количину оксалата који долази до бубрега, што ће повећати ризик од бубрежних каменаца.

Смањивање уноса соли такође може умањити ризик од каменца у бубрезима. Прехрана са високом количином соли има тенденцију да губи више калцијума у ​​урину. Што више калцијума и оксалата у бубрезима постоји већи ризик од бубрежних каменаца.

Како се мери оксалат?

Листе које дају садржај оксалата у храни могу бити збуњујуће. Ниво оксалата пријављено у храни може варирати у зависности од следећих фактора:

• када се храна бере
• где се гаје
• како су тестирани нивои оксалата

Храна са високим оксалатом

Ову храну треба избегавати када смањите унос оксалата. Генерално храна која садржи 10 мг или више по порцији сматра се храном са високим оксалатом. Оксалати се налазе у биљкама.

Храна која садржи највише оксалата укључује:

• воће
• поврће
• ораси
• семенке
• махунарке
• зрно

Плодови са високим оксалатом укључују:

• бобице
• кивис
• смокве
• љубичасто грожђе

Поврће које садржи високи ниво оксалата укључује:

• кромпир
• рабарбара
• окра
• порилук
• спанаћ
• репе
• Свисс цхард

Да бисте смањили колико оксалата добијате, избегавајте:

• бадеми
• цасхевс
• кикирики
• производи од соје

Неки производи од жита такође садрже богато оксалат, укључујући:

• пахуљице од мекиња
• пшеничних клица
• квиноја

Следећа храна је такође богата оксалатима:

• какао
• чоколада
• чај

Можда се чини да многа храна садржи оксалат, међутим, то не значи да треба избегавати све.

Уз пажљиво планирање и уравнотежену исхрану правилних величина порција, можете уживати у храни која садржи оксалат. Најбоље је да се посаветујете са лекаром или дијететичаром како бисте преиспитали оно што можете, а шта не можете да конзумирате како бисте прилагодили својим потребама.

Млекара не садржи оксалат; међутим, пазите на садржај натријума (мислећи на сир) и чоколаду / какао (они садрже оксалат).

Храна са високо калцијумом

Повећавање уноса калцијума док једете храну с оксалатом може помоћи у снижавању нивоа оксалата у урину. Изаберите млечну храну са високим уносом калцијума, као што су млеко, јогурт и сир.

Поврће такође може да обезбеди добру количину калцијума. Изаберите једну од следећих намирница да бисте повећали ниво калцијума:

• броколи
• воденица
• кељ
• окра

Високо калцијумске махунарке које имају поприличну количину калцијума укључују:

• пасуљ
• леблебије
• печени пасуљ
• нави пасуљ

Рибе са пуно калцијума укључују:

• сардине са костима
• вхитебаит
• лосос

Месо је сигурно јести јер не садржи оксалат. Међутим, једење великих порција може повећати ризик од бубрежних каменаца. Имајте на уму одговарајуће величине порција, 2-3 порције дневно или 4 до 6 унци.

Како избећи бубрежне каменце

Да бисте смањили ризик од каменца у бубрезима, оброку који садржи храну са вишим нивоом оксалата додајте храну са високим уносом калцијума. Важније је усредсредити се на упаривање хране са високим оксалатом и храном са високим калцијумом, а затим индивидуално сагледати хранљиве састојке.

Неке ће намирнице бити и умерено високе калцијума и високе количине оксалата, тако да додавање другог извора калцијума може бити оправдано.

На пример, ако у зобену кашу додате клице пшенице, обавезно додајте мало млека.

Ако кувате шпинат, немојте се осећати кривим ако га комбинујете са пиззом или лазањом. Ако желите жути бобице, додајте јој обични или грчки јогурт који ће вам помоћи да постигнете равнотежу.