Зашто намирнице са ниским садржајем масти не задовољавају

Садржај

• Pregled za

Kada zagrizete sladoled sa niskim sadržajem masti, možda nije samo razlika u teksturi zbog koje se osećate maglovito nezadovoljno. Можда вам недостаје укус масти, каже недавна студија објављена у часопису Окус. У извештају научника они тврде да нови докази могу да квалификују маст као шесту арому (првих пет је слатко, кисело, слано, горко и умами). (Испробајте ових 12 намирница са укусом умамија.)

Када ваш језик дође у контакт са храном, рецептори укуса се активирају и сигнали се шаљу у ваш мозак, који затим помажу у регулисању уноса. Што се тиче масти, овај пропис може бити важан за држање под контролом ваше тежине; студије на животињама сугеришу да што сте осетљивији на укус масти, мање је једете. (Saznajte kako da radite sa svojim željama, a ne protiv njih.)

Али када вам нискомасна верзија ваше омиљене хране погоди језик, ваш мозак и пробавни систем никада не добију поруку да добијају нешто калорично и да би због тога требали јести мање, остављајући нас с тим незадовољним осећајем, преноси НПР.

Разлика у укусу није једини разлог за преиспитивање пуномасне хране. Недавна истраживања откривају да засићене масти можда нису толико лоше колико мислимо, а незасићене масти могу вам помоћи да смањите ниво ЛДЛ (или лошег) холестерола. И наш сопствени лекар за исхрану је проценио важност полинезасићених масти. Osim toga, nisko-masne verzije prerađene hrane često sadrže više šećera, što može pokvariti vaš apetit, smanjiti vašu sposobnost sagorevanja masti, pa čak i učiniti da izgledate starije. (Сазнајте све што треба да знате о шећеру.) Морал приче: ако жудите за нечим вишим у мастима, само напред и разбацујте се умерено! Malo će ići puno u poređenju sa verzijom sa malo masti.

Pregled za