Фолна киселина у исхрани

Фолна киселина и фолати су термини за врсту витамина Б (витамин Б9).

Фолат је витамин Б који се природно јавља у храни попут зеленог лиснатог поврћа, агрума и пасуља.

Фолна киселина је вештачки (синтетички) фолат. Налази се у суплементима и додаје обогаћеним намирницама.

Појмови фолна киселина и фолат се често користе наизменично.

Фолна киселина је растворљива у води. Преостале количине витамина напуштају тело путем урина. То значи да ваше тело не складишти фолну киселину. Редовно морате да доводите витамин кроз храну коју једете или кроз суплементе.

Фолат има много функција у телу:

• Помаже у расту ткива и раду ћелија
• Ради са витамином Б12 и витамином Ц да би помогао телу да се разгради, користи и створи нове протеине
• Помаже у стварању црвених крвних зрнаца (помаже у спречавању анемије)
• Помаже у стварању ДНК, градивног блока људског тела, који носи генетске информације

Недостатак фолата може проузроковати:

• Пролив
• седа коса
• Чир на устима
• Пептични чир
• Лош раст
• Отечени језик (глоситис)

Такође може довести до одређених врста анемија.

Будући да је кроз храну тешко добити довољно фолата, жене које размишљају о трудноћи морају да узимају додатке фолне киселине. Узимање праве количине фолне киселине пре и током трудноће помаже у спречавању оштећења нервне цеви, укључујући спину бифиду. Узимање већих доза фолне киселине пре него што затрудните и током првог тромесечја може смањити шансе за побачај.

Додаци фолне киселине се такође могу користити за лечење недостатка фолата и могу помоћи код неких врста менструалних тегоба и чира на ногама.

Фолат се природно јавља у следећим намирницама:

• Тамно зелено лиснато поврће
• Сушени пасуљ и грашак (махунарке)
• Агруми и сокови

Обогаћено значи да су у храну додати витамини. Многе намирнице су сада обогаћене фолном киселином. Неки од њих су:

• Обогаћени хлебови
• Житарице
• Брашно
• Кукурузно брашно
• Тестенине
• Пиринач
• Остали производи од жита

На тржишту постоји и много производа специфичних за трудноћу који су обогаћени фолном киселином. Неки од њих су на нивоима који задовољавају или премашују РДА за фолате. Жене би требале бити опрезне у погледу укључивања велике количине ових производа у своју исхрану заједно са својим пренаталним мултивитамином. Узимање више није потребно и не пружа никакву додатну корист.

Подношљиви горњи ниво уноса фолне киселине је 1000 микрограма (мцг) дневно. Ово ограничење се заснива на фолној киселини која долази из суплемената и обогаћене хране. Не односи се на фолате који се природно налазе у храни.

Фолна киселина не наноси штету када се користи на препорученим нивоима. Фолна киселина се раствара у води. То значи да се редовно уклања из тела путем урина, тако да се вишак количина не накупља у телу.

Не бисте требали добити више од 1000 мцг фолне киселине дневно. Употреба виших нивоа фолне киселине може прикрити недостатак витамина Б12.

Најбољи начин за свакодневну потребу за основним витаминима је јести широку храну. Већина људи у Сједињеним Државама уноси довољно фолне киселине у исхрану јер је има доста у залихама хране.

Фолна киселина може помоћи у смањењу ризика од одређених урођених оштећења, као што су спина бифида и аненцефалија.

• Жене у репродуктивној доби треба да узимају најмање 400 микрограма (мцг) додатка фолне киселине сваког дана, поред оног који се налази у обогаћеној храни.
• Труднице треба да узимају 600 микрограма дневно или 1000 микрограма дневно ако очекују близанце.
  

Препоручени додатак исхрани (РДА) за витамине одражава количину сваког витамина који би већина људи требала добити сваки дан.

• РДА за витамине може се користити као циљеви за сваку особу.
• Колико сваког витамина вам је потребно зависи од ваше старости и пола. Остали фактори, попут трудноће и болести, такође су важни.

Одбор за храну и исхрану Медицинског института Препоручени унос за појединце - Дневни референтни унос (ДРИ) за фолате:

Дојенчад

• 0 до 6 месеци: 65 мцг / дан *
• 7 до 12 месеци: 80 мцг / дан *

* За новорођенчад од рођења до 12 месеци, Одбор за храну и исхрану успоставио је прихватљиви унос (АИ) за фолате који је еквивалентан средњем уносу фолата код здраве дојене деце у Сједињеним Државама.

Деца

• 1 до 3 године: 150 мцг / дан
• 4 до 8 година: 200 мцг / дан
• 9 до 13 година: 300 мцг / дан

Адолесценти и одрасли

• Мушкарци, старији од 14 година: 400 мцг / дан
• Жене, старије од 14 година: 400 мцг / дан
• Трудне женке свих старосних група: 600 мцг / дан
• Дојке женки свих старосних група: 500 мцг / дан

Фолна киселина; Полиглутамил фолацин; Птероилмоноглутамат; Фолат

• Предности витамина Б9
• Извор витамина Б9

Стални комитет Института за медицину (САД) за научну процену уноса исхране у исхрани и његова комисија за фолате, друге витамине Б и холин. Референтни уноси у исхрани тиамина, рибофлавина, ниацина, витамина Б6, фолата, витамина Б12, пантотенске киселине, биотина и холина. Натионал Ацадемиес Пресс. Васхингтон, ДЦ, 1998. ПМИД: 23193625 ввв.нцби.нлм.них.гов/пубмед/23193625.

Масон ЈБ. Витамини, минерали у траговима и други микроелементи. У: Голдман Л, Сцхафер АИ, ур. Голдман-Цецил медицина. 25. изд. Филаделфија, Пенсилванија: Елсевиер Саундерс; 2016: поглавље 218.

Месиано С, Јонес ЕЕ. Оплодња, трудноћа и дојење. У: Борон ВФ, Боулпаеп ЕЛ, ур. Медицинска физиологија. 3рд ед. Пхиладелпхиа, ПА: Елсевиер; 2017: поглавље 56.

Салвен МЈ. Витамини и елементи у траговима. У: МцПхерсон РА, Пинцус МР, ур. Хенри’с Цлиницал Диагносис анд Манагемент би Лаборатори Метходс. 23. изд. Ст Лоуис, МО: Елсевиер; 2017: поглавље 26.