Питајте лекара за дијету: Мрзим поврће

Садржај

• Pregled za

P: Шта је боље учинити ако не волим много поврћа: да их не једем или да их „сакријем“ у нешто нездраво (попут путера или сира) како бих их толерисао?

О: Bolje je da nađete one koje volite i pojedete ih. Истина је да ако је ваша потрошња поврћа толико ограничена да рачунате сос на пици и кромпир у помфриту, онда морате појачати своју игру са поврћем. Са нутритивне тачке гледишта, нема замене-поврће је главни покретач витамина у нашој исхрани. Из калоријске перспективе, поврће представља кључни извор нискокалоричне/велике количине хране.

Uprkos tome što samo oko 25 odsto Amerikanaca ispunjava svoje dnevne potrebe za voćem i povrćem, letvica je postavljena prilično nisko. Siguran sam da ste čuli za "Strive for 5," koji poziva ljude da jedu pet porcija povrća dnevno. Ovo može zvučati mnogo, ali kada uzmete u obzir činjenicu da je 1/2 šolje brokolija jedna porcija povrća, gotovo je apsurdno da ljudi ne mogu da postignu ovaj cilj u ishrani.

Povrće: Više nego što mislite

Важно је схватити да када говоримо о конзумирању поврћа, ово има много више од куване шаргарепе ваше баке или препечене па све док не постане сива брокула. Čisto iz perspektive ukusa, vaše mogućnosti su neograničene. Kada počnete da tražite, videćete da je raznovrsnost koju imate na raspolaganju za jelo više povrća velika. Evo sedam opštih načina na koje možete uživati ​​u povrću:

• Salata
• Raw
• Са роштиља
• Sautéed
• Печено
• Печено
• Kiselo

Sada nasložite na to svo različito povrće koje morate da izaberete, a preko toga slojite sve različite začine, začine i godišnja doba koje možete koristiti za dodatni ukus. Uz sve ove mogućnosti, trebalo bi da budete u mogućnosti da pronađete povrće, metode kuvanja i arome koje ne samo da uživate već i žudite.

Ovo će zahtevati malo testiranja i pokušaja, ali uveren sam da ćete uz nekoliko putovanja na Pinterest u potrazi za zanimljivim načinima da pojedete više povrća, pronaći neka jela koja vredi probati. Do tada, skrivanje povrća mora biti vaša glavna strategija.

Sakrij ih i pojedi ih

Ви сте предложили скривајући се povrće premažući ga sirom i puterom. Иако је ово опција и опћенито она коју бирају одрасли покушавајући охрабрити дјецу да једу више поврћа, желим вам дати приступ прилагођен струку који су развили истраживачи из Лабораторије хуманог понашања на Универзитету Пеннсилваниа Стате: Сакријте пасирано поврће у ваши оброци.

Пре него што одустанете од ове идеје, знајте да се она успешно користи код мале деце као средство за повећање уноса поврћа. Показало се да ова стратегија не само да повећава потрошњу поврћа за више од две порције дневно, већ је и ефикасна метода за смањење укупног уноса калорија. Ево јела и пасираног поврћа који су коришћени у студији Пенн Стате:

• Хлеб од шаргарепе: додата пасирана шаргарепа
• Макарони и сир: додати пасирани карфиол
• Тепсија од пилетине и пиринча: додата пасирана тиква

Један од занимљивијих налаза из ове студије, а за вас који мрзите поврће је најрелевантнији, јесте да то што су учесници студије вољели шаргарепу, тикву или цвјетачу није утицало на то колико су јела јели. Učesnici koji ne vole karfiol jedu isto toliko Maca i sira kao i oni koji vole karfiol.

Почните скривати пасирано поврће у неким од својих омиљених јела, а истовремено пронађите прегршт поврћа и методе припреме у којима уживате. Изненадићете се колико добро поврће може да има укус.

Pregled za