Здравствене предности скуте

Садржај

• Предности скуте
• Хранљиве информације о скути
• Рецепт за десерт од скуте

Скута се може направити код куће помоћу поступка ферментације сличног оном јогурта, који ће променити конзистенцију млека и учинити да има више киселине због смањеног садржаја лактозе, која је природни шећер млека.

Скут има здравствене предности попут фаворизовања повећања мишићне масе, јер је богат протеинима и побољшања цревне флоре, јер има важне бактерије за здравље црева.

Да бисте скуту припремили код куће, морате урадити следеће кораке:

Састојци:

• 1 литар млека
• 1 тегла обичног јогурта

Режим припреме:

Прокувајте млеко и сачекајте да се загреје док више нема паре или док не убаците прст у млеко и избројите до 10. Пренесите млеко у посуду са поклопцем, додајте природни јогурт, добро промешајте кашиком и покривају. Затим омотајте посуду новинама или кухињским крпама да бисте одржали температуру топлом и чувајте у рерни искључену преко ноћи, остављајући смешу да одстоји око 8 сати. После овог периода, скута ће бити готова и треба је чувати у фрижидеру.

Да би конзистенција постала кремастија, додајте јогурту 2 кашике млека у праху и добро измешајте, пре него што смешу додате у топло млеко.

Предности скуте

Редовна конзумација скуте има следеће здравствене предности:

1. Побољшати здравље црева, за садржавање добрих бактерија које побољшавају цревну флору;
2. Помозите у добијању мишићне масе, због тога што је богат протеинима;
3. Помозите у спречавању и борби против гастритиса узрокује Х. пилори, јер бактерије скуте помажу у уништавању Х. пилори у желуцу;
4. Ојачати кости и зубе, јер је богат калцијумом и фосфором;
5. Спречити затвор и дијареју, за уравнотежење цревне флоре;
6. Вратити цревну флору након периода цревних инфекција или када су се користили антибиотици;
7. Помозите да изгубите тежину, за мало калорија и низак гликемијски индекс.

Важно је напоменути да људи са интолеранцијом на лактозу обично могу да једу скуту без да осећају симптоме нетолеранције, попут болова у трбуху и дијареје, јер већину млечне лактозе конзумирају корисне бактерије које ферментишу млеко током процеса производње скуте. Погледајте и предности сира.

Хранљиве информације о скути

Следећа табела приказује нутритивне информације за 100 г скуте.

Важно је запамтити да су ове вредности за чисту свежу скуту без додатка шећера или других састојака. Да бисте окусили сирну масу, добре опције су засладити је медом, природним заслађивачима попут Стевије и тући сирну масу воћем у блендеру.Погледајте 10 природних начина замене шећера.

Рецепт за десерт од скуте

Састојци:

• 500 г скуте
• 300 г креме
• 30 г желатине од јагоде или жељеног укуса
• 2 кашике шећера
• Јагоде или друго воће по укусу

Режим припреме:

Мешајте сирницу са кремом док не постане глатка, а затим додајте шећер. Сипајте шољу воде у желатин и оставите да одстоји 10 минута. Ставите желатину на лагану ватру без кључања, добро мешајући док се желатина потпуно не раствори. Полако сипајте желатин у смешу од скуте и добро измешајте. Тесто треба да буде течно. Додајте жељене јагоде или воће на дно тепсије, сипајте тесто и ставите у фрижидер 2 сата.