Можете ли јести коре од поморанџе и да ли бисте требали?

Садржај

• Корисне хранљиве материје и биљна једињења
• Потенцијални недостаци
• Може садржати остатке пестицида
• Можда је тешко сварити
• Непријатан укус и текстура
• Како то јести
• Доња граница

Поморанџе су једно од најпопуларнијих воћа широм света.

Ипак, осим за зестирање, наранџине коре се обично уклањају и бацају пре него што се воће поједе.

Ипак, неки тврде да коре наранџе садрже важне хранљиве састојке и да их треба јести, а не бацати.

Овај чланак даје преглед да ли су коре поморанџе здрав додатак вашој исхрани.

Корисне хранљиве материје и биљна једињења

Поморанџе су сочно, слатко лимунско воће познато по богатству витамина Ц.

Можда је мање познато да су поморанџине коре богате и са неколико хранљивих састојака, укључујући влакна, витамин Ц и биљна једињења попут полифенола.

У ствари, само 1 кашика (6 грама) поморанџине коре даје 14% дневне вредности (ДВ) витамина Ц - готово 3 пута више од унутрашњег воћа. Иста порција садржи и око 4 пута више влакана (,).

Студије показују да прехрана богата витамином Ц и влакнима користи здрављу срца и варења и може заштитити од одређених врста карцинома (,,,).

Кора поморанџе такође садржи добре количине провитамина А, фолата, рибофлавина, тиамина, витамина Б6 и калцијума ().

Поред тога, богат је биљним једињењима званим полифеноли, која могу помоћи у спречавању и управљању многим хроничним стањима, попут дијабетеса типа 2, гојазности и Алцхајмерове болести ().

Једна студија епрувете открила је да су укупан садржај и активност полифенола у корама поморанџе били знатно већи него у стварном воћу (, 9).

Конкретно, поморанџине коре су добар извор полифенола хесперидина и полиметоксифлавона (ПМФ), а оба се проучавају због њихових потенцијалних антиканцерогених ефеката (9, 10,).

Поред тога, скоро 90% есенцијалних уља у наранџиним корама састоји се од лимонена, хемикалије која се природно појављује и која је проучавана због својих антиинфламаторних и антиканцерогених својстава, укључујући против рака коже ().

Кора поморанџе богата је влакнима, витаминима и полифенолима који се боре против болести. Такође садрже лимонен, хемикалију која може заштитити од рака коже.

Потенцијални недостаци

Упркос нутритивним предностима, једење кора поморанџе такође има одређене недостатке.

Може садржати остатке пестицида

Пестициди се често користе на агрумима попут поморанџе како би се заштитили од плесни и инсеката ().

Иако су студије откриле да унутрашње воће поморанџе има врло низак или неоткривен ниво пестицида, коре садрже знатно веће количине (14).

Студије повезују хронични унос пестицида са негативним здравственим ефектима, укључујући повећани ризик од рака и дисфункцију хормона (,).

Ови ефекти су првенствено повезани са хронично високим нивоима изложености, а не са релативно малим количинама које се налазе у корама и кожицама воћа.

Међутим, и даље се препоручује да наранџе перете под врућом водом да бисте смањили количину унесених пестицида (14).

Можда је тешко сварити

Због своје тврде текстуре и високог садржаја влакана, наранџине коре могу бити тешко пробављиве.

Као резултат, једење истих, посебно већих комада одједном, могло би да изазове нелагодност у стомаку, попут грчева или надимања.

Непријатан укус и текстура

За разлику од унутрашњег плода поморанџе, кора има жилаву, суву текстуру коју је тешко жвакати.

Такође је горко, што ће се неким људима можда свидјети.

Упркос нутритивним предностима, комбинација горког укуса и жилаве текстуре може учинити коре наранџе незанимљивим.

Коре поморанџе имају непријатан, горак укус и жилаву текстуру, што може бити тешко сварити. Поред тога, могу садржати пестициде и треба их опрати пре јела.

Како то јести

Иако можете да загризете директно у кору поморанџе, најбоље је јести мање количине одједном да бисте спречили желучане тегобе.

Помоћу ножа или гуљења поврћа наранџине коре се могу исећи на танке траке и додати у салате или смоотхиеје.

За слађе узимање могу се кандити или користити за прављење мармеладе од наранџе.

Коначно, поморанџин корица је једноставан начин да се уграде мање количине наранџине коре додавањем у јогурт, овсену кашу, кифле, преливе за салате или маринаде.

Међутим, ако се одлучите да их пробате, не заборавите прво да оперете воће.

У наранџиним корама можете уживати сирове у салатама и смоотхиејима, кувати их да направите мармеладу од наранџе или зестирати да бисте додали наранџасту боју и укус храни.

Доња граница

Иако често одбачене, наранџине коре богате су важним хранљивим састојцима, попут влакана, витамина Ц и полифенола.

Ипак су горки, могу бити тешко сварљиви и могу садржавати остатке пестицида.

Многе недостатке можете надокнадити испирањем под врућом водом и додавањем ситних комадића у смоотхие или јела попут салата.

Ипак, с обзиром на то да можете уживати у истим предностима уживајући у широком спектру воћа и поврћа, једење кора поморанџе није неопходно.