Како смањити калијум у храни
Садржај
- Савети за смањење калијума у храни
- Шта су храна богата калијумом
- Количина калијума која се може уносити дневно
- Како јести мало калијума
Постоје неке болести и ситуације у којима је потребно смањити или избећи конзумацију хране богате калијумом, као у случају дијабетеса, отказивања бубрега, трансплантације органа или промена надбубрежних жлезда. Међутим, овај минерал се може наћи у многим намирницама, посебно у воћу, житарицама и поврћу.
Из тог разлога је важно знати која храна има низак ниво калијума како би се могла свакодневно уносити умерено, а која са средњим или високим нивоом овог минерала. Поред тога, постоје неке стратегије које се могу применити за смањење количине калијума у храни, попут уклањања кора, пуштања да се натопи или кувања у пуно воде, на пример.
Количину калијума која се уноси дневно мора одредити нутрициониста, јер то не зависи само од болести коју особа има, већ и од верификоване концентрације калијума која циркулише у крви, што се проверава тестовима крви.
Савети за смањење калијума у храни
Да бисте смањили садржај калијума у житарицама, воћу и поврћу, савет је да их ољуштите и исечете на коцкице пре него што се скувају. Затим их треба потопити око 2 сата и, током кувања, додати пуно воде, али без соли. Поред тога, воду треба мењати и одбацити када су гасови и поврће напола скувани, јер се у овој води може наћи више од половине калијума у храни.
Остали савети који се могу следити су:
- Избегавајте употребу лагане или дијететске соли, јер се састоје од 50% натријум хлорида и 50% калијум хлорида;
- Смањите конзумацију црног и мате чаја, јер имају висок садржај калијума;
- Избегавајте конзумацију интегралне хране;
- Избегавајте конзумацију алкохолних пића, јер велике количине могу смањити количину излученог калијума у урину, стога се верификује већа количина у крви;
- Једите само 2 порције воћа дневно, по могућности кувано и ољуштено;
- Избегавајте кување поврћа у шпорету под притиском, на пари или у микроталасној пећници.
Такође је важно запамтити да пацијенти који нормално уринирају требају пити најмање 1,5 литра воде како би бубрези елиминисали вишак калијума. У случају пацијената чији се урин производи у мањим количинама, конзумацију течности треба да води нефролог или нутрициониста.
Шта су храна богата калијумом
За контролу калијума важно је знати која храна садржи високо, средње и мало калијума, као што је приказано у следећој табели:
| Храна | Висока> 250 мг / порција | Умерено 150 до 250 мг / порција | Ниска <150 мг / порција |
| Поврће и кртоле | Цвекла (1/2 шоље), сок од парадајза (1 шоља), готов сос од парадајза (1/2 шоље), кувани кромпир са кором (1 јединица), пире кромпир (1/2 шоље), слатки кромпир (100 г ) | Кувани грашак (1/4 шоље), кувани целер (1/2 шоље), тиквице (100 г), кувани прокулици (1/2 шоље), кувана блитва (45 г), броколи (100 г) | Зелени пасуљ (40 г), сирова шаргарепа (1/2 јединице), патлиџан (1/2 шоље), зелена салата (1 шоља), паприка 100 г), кувани спанаћ (1/2 шоље), лук (50 г), краставац (100 г) |
| Воће и ораси | Сува шљива (5 јединица), авокадо (1/2 јединице), банана (1 јединица), диња (1 шоља), суво грожђе (1/4 шоље), киви (1 јединица), папаја (1 шоља), сок од поморанџе (1 шоља), бундева (1/2 шоље), сок од шљиве (1/2 шоље), сок од шаргарепе (1/2 шоље), манго (1 средња јединица) | Бадеми (20 г), ораси (30 г), лешници (34 г), индијски орах (32 г), гуава (1 јединица), бразилски ораси (35 г), индијски ораси (36 г), суви или свежи кокос (1 г) / 4 шоље), мора (1/2 шоље), сок од ананаса (1/2 шоље), лубеница (1 шоља), бресква (1 јединица), свежи парадајз на кришке (1/2 шоље), крушка (1 јединица) ), грожђе (100 г), сок од јабуке (150 мл), вишње (75 г), поморанџа (1 јединица, сок од грожђа (1/2 шоље) | Пистација (1/2 шоље), јагоде (1/2 шоље), ананас (2 танке кришке), јабука (1 средња) |
| Житарице, семе и житарице | Семе бундеве (1/4 шоље), леблебије (1 шоља), бели пасуљ (100 г), црни пасуљ (1/2 шоље), црвени пасуљ (1/2 шоље), кувана сочива (1/2 шоље) | Семе сунцокрета (1/4 шоље) | Кувана овсена каша (1/2 шоље), пшеничне клице (1 кашика за десерт), кувани пиринач (100 г), кувана тестенина (100 г), бели хлеб (30 мг) |
| Други | Морски плодови, кувано и кувано вариво (100 г), јогурт (1 шоља), млеко (1 шоља) | Пивски квасац (1 кашика за десерт), чоколада (30 г), тофу (1/2 шоље) | Маргарин (1 кашика), маслиново уље (1 кашика), скут (1/2 шоље), путер (1 кашика) |
Количина калијума која се може уносити дневно
Количина калијума која се дневно може унети зависи од болести коју особа има, а мора је утврдити клинички нутрициониста, међутим, опште узев, количине према болести су:
- Акутна бубрежна инсуфицијенција: варира између 1170 - 1950 мг / дан, или према губицима;
- Хронична болест бубрега: може варирати између 1560 и 2730 мг / дан;
- Хемодијализа: 2340 - 3510 мг / дан;
- Перитонеална дијализа: 2730 - 3900 мг / дан;
- Остале болести: између 1000 и 2000 мг / дан.
У нормалној исхрани, око 150 г меса и 1 чаша млека имају око 1063 мг овог минерала. Погледајте количину калијума у храни.
Како јести мало калијума
Испод је пример тродневног менија са приближно 2000 мг калијума. Овај мени је израчунат без примене технике двоструког кувања, а важно је запамтити претходно поменуте савете за смањење концентрације калијума присутног у храни.
| Главна јела | 1 дан | Дан 2 | 3. дан |
| Доручак | 1 шоља кафе са 1/2 шоље млека + 1 кришка белог хлеба и две кришке сира | 1/2 чаше сока од јабуке + 2 кајгана + 1 кришка препеченог хлеба | 1 шоља кафе са 1/2 шоље млека + 3 тоста са 2 кашике скутног сира |
| Јутарња ужина | 1 средња крушка | 20 г бадема | 1/2 шоље исечених јагода |
| Ручак | 120 г лососа + 1 шоља куваног пиринча + зелена салата, салата од парадајза и шаргарепе + 1 кашичица маслиновог уља | 100 г говедине + 1/2 шоље брокуле зачињено са 1 кашичицом маслиновог уља | 120 г пилећих прса без коже + 1 шоља куване тестенине са 1 кашиком природног соса од парадајза са ориганом |
| Поподневна ужина | 2 тоста са 2 кашике путера | 2 танке кришке ананаса | 1 пакетић мариа кекса |
| Вечера | 120 г пилећих прса исечених на траке пирјане маслиновим уљем + 1 шоља поврћа (тиквице, шаргарепа, патлиџан и лук) + 50 г кромпира исеченог на коцкице | Салата од зелене салате, парадајза и лука са 90 г ћуретине исечене на тракице + 1 кашичица маслиновог уља | 100 г лососа + 1/2 шоље шпарога са 1 кашиком маслиновог уља + 1 средње кувани кромпир |
| Укупни калијум | 1932 мг | 1983 мг | 1881 мг |
Делови хране представљени у горњој табели разликују се у зависности од старости, пола, физичке активности и тога да ли особа има придружену болест или не, па је идеално да се консултује нутрициониста како би се могла извршити и разрадити комплетна процена. прехрамбени план прилагођен вашим потребама.
Висок ниво калијума у крви може проузроковати палпитацију срца, мучнину, повраћање и инфаркт, а треба га лечити променама у исхрани и, по потреби, уз употребу лекова које препоручује лекар. Схватите шта се може догодити ако се калијум у крви промени.
Избор Локације
Све што бисте требали знати о управљању и спречавању стезања нерва у боку
