7 Изненађујуће здравствене користи патлиџана

Садржај

• 1. Богата је многим хранљивим састојцима
• 2. Високо садржи антиоксидансе
• 3. Може смањити ризик од срчаних болести
• 4. Може промовисати контролу шећера у крви
• 5. Може ли помоћи код губитка килограма
• 6. Може имати користи против борбе против рака
• 7. Врло лако се додаје вашој прехрани
• Доња граница

Патлиџани, познати и као патлиџани, припадају породици биљака ноћурка и користе се у многим различитим јелима широм света.

Иако се често сматрају поврћем, технички су плод, јер расту из цветајуће биљке и садрже семе.

Постоји много сорти које се разликују у величини и боји. И док су патлиџани с дубоком љубичастом кожом најчешће, они могу бити црвени, зелени или чак црни (1).

Поред што јединственој текстури и благог укуса доноси рецепте, патлиџан доноси и низ потенцијалних здравствених користи.

Овај чланак дубински разматра 7 здравствених предности патлиџана.

1. Богата је многим хранљивим састојцима

Патлиџани су храна густа хранљивим материјама, што значи да садрже добру количину витамина, минерала и влакана у мало калорија.

Једна шоља (82 грама) сировог патлиџана садржи следеће хранљиве састојке (2):

• Калорије: 20
• Царбс: 5 грама
• Влакно: 3 грама
• Беланчевина: 1 грам
• Манганесе: 10% РДИ
• Фолате: 5% РДИ
• Калијум: 5% РДИ
• Витамин К: 4% РДИ
• Витамин Ц: 3% РДИ

Патлиџани такође садрже мале количине других хранљивих материја, укључујући ниацин, магнезијум и бакар.

Резиме: Патлиџан пружа добру количину влакана, витамина и минерала у мало калорија.

2. Високо садржи антиоксидансе

Поред тога што садрже мноштво витамина и минерала, патлиџани се могу похвалити и великим бројем антиоксиданата.

Антиоксиданти су супстанце које помажу у заштити тела од оштећења узрокованих штетним супстанцама познатим као слободни радикали (3).

Студије су показале да антиоксиданти могу да помогну у спречавању многих врста хроничних болести, као што су срчане болести и рак (4, 5).

Патлиџани су посебно богати антоцијанинима, врстом пигмента са антиоксидацијским својствима који је одговоран за њихову живу боју (6).

Нарочито је користан антоцијанин у патлиџанима назван насунин.

У ствари, вишеструка испитивања епрувете потврдила су да је ефикасна у заштити ћелија од оштећења од штетних слободних радикала (7, 8).

Резиме: Патлиџани имају велико антоцијанина, пигмента са антиоксидацијским својствима који могу заштитити од ћелијског оштећења.

3. Може смањити ризик од срчаних болести

Захваљујући њиховом садржају антиоксиданата, нека истраживања указују да патлиџани могу помоћи смањењу ризика од срчаних болести.

У једном истраживању, зечевима са високим холестеролом се давало 0,3 унче (10 мл) сока од патлиџана дневно током две недеље.

На крају студије имали су нижи ниво ЛДЛ холестерола и триглицерида, два маркера крви који могу довести до повећаног ризика од срчаних болести када су повишене (9).

Друга истраживања показала су да патлиџани могу имати заштитни ефекат на срце.

У једном истраживању, животиње су храњене сировим или грилованим патлиџанима током 30 дана. Обе врсте су побољшале рад срца и смањиле озбиљност срчаног удара (10).

Иако су ови резултати обећавајући, важно је напоменути да су тренутна истраживања ограничена на студије на животињама и епруветама. Потребна су даља истраживања како би се проценило како патлиџани могу утицати на здравље срца код људи.

Резиме: Неке студије на животињама откриле су да патлиџани могу побољшати рад срца и смањити ниво ЛДЛ холестерола и триглицерида, мада су потребна људска истраживања.

4. Може промовисати контролу шећера у крви

Додавање патлиџана у вашу исхрану може вам помоћи да контролишете шећер у крви.

Ово је превасходно зато што су патлиџани богати влакнима, који кроз пробавни систем пролазе нетакнути (11).

Влакна могу снизити шећер у крви успоравањем брзине варења и апсорпције шећера у тијелу. Спорија апсорпција одржава разину шећера у крви стабилном и спрјечава пипке и пад (12).

Друга истраживања сугерирају да полифеноли или природна биљна једињења која се налазе у намирницама попут патлиџана могу смањити апсорпцију шећера и повећати лучење инзулина, оба могу помоћи у снижавању шећера у крви (13).

Једно испитивање епрувете проучавало је екстракте патлиџана обогаћене полифенолом. Показало је да они могу смањити ниво специфичних ензима који утичу на апсорпцију шећера, помажући у смањењу шећера у крви (14).

Патлиџани се добро уклапају у тренутне прехрамбене препоруке за контролу дијабетеса, које укључују прехрану са високим влакнима која су богата целовитим житарицама и поврћем (15).

Резиме: Патлиџани имају велико влакана и полифенола, а оба могу помоћи у смањењу нивоа шећера у крви.

5. Може ли помоћи код губитка килограма

Патлиџана су богата влакнима и мало калорија, што их чини одличним додатком било којем режиму мршављења.

Влакна се споро креће кроз пробавни тракт и може подстаћи пуноћу и ситост, смањујући унос калорија (16).

Свака шоља (82 грама) сировог патлиџана садржи 3 грама влакана и само 20 калорија (2).

Поред тога, патлиџани се често користе као високо-влакана, нискокалорична замена за више калоричне састојке у рецептима.

Резиме: Патлиџан је богата влакнима, али мало калорија, а оба могу помоћи у промоцији губитка килограма. Такође се може користити уместо састојака са више калорија.

6. Може имати користи против борбе против рака

Патлиџан садржи неколико супстанци које показују потенцијал у борби против ћелија рака.

На пример, соласодин рханосил гликозиди (СРГс) су врста једињења која се налази у неким биљкама ноћурка, укључујући патлиџан.

Неке студије на животињама показале су да СРГ могу проузроковати смрт ћелија рака и могу такође помоћи да се смањи поновна појава одређених врста карцинома (17).

Иако је истраживање о овој теми ограничено, показало се да су СРГ-ови посебно ефикасни против рака коже ако се наносе директно на кожу (18, 19, 20).

Поред тога, неколико студија је открило да једење више воћа и поврћа, попут патлиџана, може заштитити од одређених врста рака.

Једна ревизија која је проучавала отприлике 200 студија открила је да је једење воћа и поврћа повезано са заштитом од рака гуштераче, стомака, дебелог црева, бешике, грлића материце и дојке (21).

Међутим, потребно је још истраживања да би се утврдило како једињења пронађена у патлиџанима могу посебно утицати на рак код људи.

Резиме: Патлиџани садрже соласодин рханосил гликозиде, за која испитивања епрувете показују да могу помоћи у лечењу рака. Једење више воћа и поврћа такође може заштитити од неких врста карцинома.

7. Врло лако се додаје вашој прехрани

Патлиџан је невероватно свестран и може се лако уградити у вашу исхрану.

Може се пећи, пржити, пећи на роштиљу или пасирати, а уживајте уз капљицу маслиновог уља и брзу цртицу зачињавања.

Такође се може користити као нискокалорична замена за многе висококалоричне састојке.

Ово може смањити унос угљених хидрата и калорија, а истовремено повећава садржај влакана и хранљивих састојака у вашем оброку.

Резиме: Патлиџан је свестрани састојак који се може припремити и уживати на различите начине.

Доња граница

Патлиџан је нискокалорична намирница богата хранљивим материјама и садржи мноштво потенцијалних здравствених користи.

Од смањења ризика од срчаних болести до помагања у контроли шећера у крви и губитка килограма, патлиџани су једноставан и укусан додатак било којој здравој исхрани.

Такође су невероватно свестрани и добро се уклапају у многа јела.