Да ли је воћни сок нездрав као шећерна сода?

Садржај

• Обоје садрже пуно шећера
• И једно и друго може довести до дебљања
• Воћни сок је богатији хранљивим састојцима
• Доња граница

Воћни сок се генерално доживљава као здрав и далеко супериорнији од шећерне соде.

Многе здравствене организације издале су званична саопштења подстичући људе да смање унос слатких пића, а неколико земаља је отишло чак и до примене пореза на шећерну сода (,).

Ипак, неки људи сугеришу да сок није толико здрав као што је направљен и једнако штетан по ваше здравље као шећерна сода.

Овај чланак испитује најновије научне доказе за поређење воћног сока и соде.

Обоје садрже пуно шећера

Један од главних разлога због којих неки сматрају воћни сок нездравим као шећерна сода је садржај шећера у овим напицима.

Сода и 100% воћни сок садрже око 110 калорија и 20–26 грама шећера у шољи (240 мл) (,).

Истраживања доследно показују везу између слатких пића и већег ризика од болести, попут дијабетеса типа 2, метаболичког синдрома, високог крвног притиска и срчаних болести, као и већи ризик од превремене смрти (,,,,).

Због сличног садржаја шећера, неки људи су почели да групишу сокове и соду, предлажући да их треба избегавати у једнакој мери. Међутим, мало је вероватно да ће сода и сок утицати на ваше здравље на исти начин ().

На пример, сода тежи да повећа ризик од болести на начин који зависи од дозе. То значи да што више соде пијете, већи је ризик од болести - чак и ако пијете само мале количине.

С друге стране, пијење малих количина сокова - посебно мање од 150 мл дневно - може смањити ризик од стања попут дијабетеса типа 2 и болести срца. Чини се да само већи унос штети здрављу ().

Међутим, здравствене бенефиције сокова односе се само на 100% воћни сок, а не и на воћне напитке заслађене шећером.

Воћни сок и сода садрже сличне количине шећера. Ипак, сода је вероватно штетна за ваше здравље, без обзира на количину коју конзумирате, док воћни сок може само повећати ризик од болести када се пије у великим количинама.

И једно и друго може довести до дебљања

И воћни сок и шећерна сода могу повећати ризик од дебљања.

То је зато што су обе богате калоријама, а ипак мало влакана, хранљивих састојака који помажу у смањењу глади и промовишу осећај ситости (,,).

Дакле, мало је вероватно да ће вас калорије које се уносе из соде или воћног сока напунити једнаким бројем калорија потрошених храном богатом влакнима са истом количином шећера, као што је комад воћа ().

Такође, пијење калорија - уместо да их поједете - може повећати ризик од дебљања. Стручњаци верују да је то вероватно зато што већина људи те течне калорије не надокнађује једући мање калорија из друге хране - осим ако се свесно не потруде (,).

С тим у вези, само вишак калорија доводи до дебљања. Стога је важно напоменути да конзумирање малих количина напитака који садрже калорије неће аутоматски довести до дебљања код већине људи.

Воћни сок и сода богати су калоријама, а у себи садрже мало влакана, што их чини неефикасним начином за смањење глади и одржавање ситости. Они такође могу довести до прекомерног уноса калорија, што даље промовише дебљање.

Воћни сок је богатији хранљивим састојцима

Воћни сок садржи витамине, минерале и корисна једињења која шећерној соде обично недостају ().

Супротно популарном веровању, 1/2 шоље (120 мл) воћног сока једнако је богато већином витамина и минерала, укључујући гвожђе, калијум, магнезијум и витамине Б, као и иста количина свежег воћа (,,).

Имајте на уму да се многи хранљиви састојци временом разграђују. Стога, свеже исцеђени сок вероватно садржи више витамина и минерала у односу на друге сорте сокова. Ипак, сви 100% сокови имају виши ниво хранљивих састојака од шећерне соде.

Воћни сок такође садржи корисна биљна једињења, као што су каротеноиди, полифеноли и флавоноиди, који могу помоћи у неутралисању слободних радикала и смањити ризик од болести (,,,).

Ово може објаснити зашто су разне врсте воћних сокова повезане са здравственим предностима, у распону од побољшаног имунитета и функције мозга до смањења упале, крвног притиска и нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола (,,,,).

Ипак, ове користи је вероватно најбоље постићи када се воћни сок конзумира у количини до 150 мл дневно ().

Воћни сок богат је витаминима, минералима и корисним биљним једињењима која недостају соде. Редовни унос малих количина сокова повезан је са разним здравственим предностима.

Доња граница

Воћни сок и шећерна сода су у неким аспектима слични, а у другима се веома разликују.

Обе садрже мало влакана и изворе шећера и течних калорија. Када се конзумирају у великим количинама, обоје је повезано са повећаним ризиком од гојазности и болести, попут дијабетеса типа 2 и болести срца.

Међутим, за разлику од шећерне соде, воћни сок садржи разне витамине, минерале и корисна биљна једињења која вас штите од болести.

Стога, када се конзумира у малим количинама, воћни сок остаје јасни победник.