Zdravstvene prednosti kurkume

Садржај

• Шта је куркума?
• Здравствене предности зачина од куркуме
• Kako se koristi kurkuma
• Pregled za

Шта је заједничко сенфу и карију? Њихова жута нијанса долази захваљујући куркуми. Вероватно сте видели да овај зачин суперхране настаје у протеинским шејковима од куркуме у праху и помфриту, али заправо постоји више употреба куркуме која превазилази кување.

Шта је куркума?

Овај златни зачин потиче од curcuma longa ili цурцума доместица биљка, која је поријеклом из јужне Азије. Храбри зачин потиче од дела корена који расте под земљом, назива се ризом. Ризоми се кувају и суше да би се направио куркума у ​​праху, која се продаје самостално и такође је уграђена у многе мешавине карија у праху. Свежу верзију можете пронаћи и у неким специјализованим продавницама.

Здравствене предности зачина од куркуме

Jedna kašičica kurkume u prahu sadrži samo devet kalorija, ali zlatni začin je zaista zvezda zbog svojih antiinflamatornih molekula, uključujući i onaj koji se zove kurkumin. Kurkuma u prahu sadrži oko 3,14 odsto kurkumina, sugeriše jedna studija objavljena u Nutrition and Cancer. ’Куркума и куркумин, најактивнији састојак зачина, били су предмет хиљада студија ", каже Марибетх Евезицх, МС, РД, МБА, дијететичарка са седиштем у Њујорку." Ово истраживање показује да куркумин има снажан антиоксиданс и antiinflamatorna svojstva, kao i antivirusne, antibakterijske, antigljivične i imunomodulirajuće aktivnosti." Mogli biste imati koristi od do jedne kašičice dnevno.

Куркумин такође може имати ефекте чишћења артерија. U jednoj studiji sa Tajvana, ljudi koji su svakodnevno konzumirali ekstrakte kurkumina značajno su smanjili nivo lošeg holesterola (LDL) za samo 12 nedelja. Druga istraživanja objavljena u Istraživačka oftalmologija i vizuelna nauka повезује цурри са здрављем очију говорећи да људи који су често конзумирали цурри имају мању вјероватноћу да имају високу миопију, стање ока које може узроковати губитак вида.

Имате проблема са цревима? Začin od kurkume može pomoći. У студији објављеној у Бритисх Јоурнал оф Нутритион, куркумин је смањио упалу у цревима људи са инфламаторном болести црева. Štaviše, kurkuma u prahu može delovati kao prirodni lek za ublažavanje bolova, jer je jedna studija sa Tajlanda otkrila da ekstrakt kurkumina deluje na isto kao i ibuprofen za ublažavanje bolova kod ljudi sa osteoartritisom.

Kako se koristi kurkuma

Prvi i najlakši način da koristite kurkumu je da kuvate sa njom: Pospite kurkumu u prahu na povrće kao što je karfiol pre pečenja, preporučuje Evezich. Зачините зачин у супи или га додајте у воду коју користите за кување пиринча или сочива. Смоотхиеима и соковима додајте куркуму у праху или пирјајте са кајганом или тофуом. Ако више волите (и можете пронаћи) свеж корен, користите нарибану кашику као замену за кашичицу осушеног облика, каже Евезицх. Da biste maksimizirali prednosti kurkume, kombinujte je sa mastima, kao što je kokosovo ulje, dodaje ona. Ово помаже да се зачини равномерно распореде по јелу. Додајте црни бибер за више укуса и снаге. Зачини могу повећати апсорпцију куркумина у вашем телу

Набавите додатну порцију супер зачина у Старбуцкс® кафи са златном куркумом која је помијешана са куркумом, ђумбиром и циметом како бисте постигли велику равнотежу у јутарњој шољи и током цијелог дана.

Međutim, moći kurkume se ne zaustavljaju na varenju. Можете га користити чак и за негу коже. Погледајте: ДИИ маска од куркуме Јоурдан Дунн користи за смањење акни и тамних кругова

Желите више употребе куркуме? Ево како куркуму додати скоро сваком оброку. Zatim možete probati smoothie od kurkume ili kašu sa začinom od kurkume.

Pregled za