Црвено или бело месо: шта су и које треба избегавати

Садржај

• Која је најбоља врста меса?
• Које месо треба да избегавам?
• Митови и истине о месу
• 1. Бело месо је боље од црвеног
• 2. Једење црвеног меса ноћу је лоше
• 3. Бело месо се не тови
• 4. Ретко месо је лоше
• 5. Свињетина је лоша

Црвено месо укључује говедину, телетину, свињетину, јагњетину, јагњетину, коња или козу, поред кобасица припремљених са овим месом, док су бело месо пилетина, патка, ћуретина, гуска и риба.

Генерално, птице су бело месо, а четвороножне животиње црвено месо, али класификација меса зависи од боје, порекла животиње, врсте мишића и пХ меса, а не постоји једноставно и поуздано начин ове диференцијације.

Која је најбоља врста меса?

Бело месо живине, попут патке, препелице или пилетине, има мање масти и калорија и из тог разлога се обично сматра здравијим и може се јести чешће. Међутим, црвено месо се такође може сматрати здравом опцијом, све док се конзумира умерено и даје предност месу и комадима са мање масти, као што су на пример паче, мамиња, филе или мека нога.

Поред тога, рибу такође треба редовно јести, посебно масну рибу и хладну воду, попут сардина, туњевине и лососа, јер је богата омега-3, која је врста масти која је добра за тело. да би био одлично противупално средство, помаже у смањењу холестерола.

Без обзира на избор меса, препорука је да количина по оброку не би требало да прелази 100 до 150 грама овог извора протеина, јер јело мора бити састављено од друге хране, на пример поврћа, махунарки и извора угљених хидрата. Међутим, важно је да се консултују нутриционисти како би се утврдила количина меса по оброку која треба да буде укључена у дневну рутину.

Које месо треба да избегавам?

Препоручује се да избегавате резање меса са пуно масти, као што су одрезак, ребра и трбух, попут јетре, бубрега, срца и црева. Поред тога, са меса се мора уклонити сва видљива масноћа пре припреме, јер током кувања део масти завршава уласком у месни мишић, што спречава његово уклањање у време једења. Такође је важно имати на уму да је месо са више масти и прерађено месо, попут сланине, сланине, кобасице, кобасице и саламе, најштетније по здравље и треба га избегавати. Погледајте неке разлоге због којих се не једе јетра.

Поред тога, људи са проблемима високог холестерола и гихта такође треба да избегавају да једу јетру и друге животињске органе, јер фаворизују повећање мокраћне киселине у телу.

Митови и истине о месу

Следећа су најчешће питања о конзумацији меса:

1. Бело месо је боље од црвеног

Истина. Бело месо, посебно риба, боље је за здравље од црвеног, јер углавном има мање масти и холестерола, а такође је и лакше за варење.

Прекомерна конзумација црвеног меса може проузроковати здравствену штету, попут накупљања масти у артеријама и јетри, повећања холестерола и повећања масти у абдомену.

Међутим, црвено месо је богато витаминима Б3, Б12, Б6, гвожђем, цинком и селеном, па га је могуће конзумирати отприлике 2 до 3 пута недељно, важно је одабрати комаде меса који немају пуно масти, јер је идеално имати уравнотежену и разноврсну исхрану која укључује све врсте меса.

2. Једење црвеног меса ноћу је лоше

Мит. Црвено месо се може јести ноћу као и било која друга храна, али не треба га конзумирати у вишку, јер је потребно дуже да се пробави у желуцу, што може проузроковати киселост и тежину у желуцу, што може бити горе у то време спавати.

3. Бело месо се не тови

Лажи. Иако садржи мање масти, бело месо је и товно када се конзумира у вишку, посебно када се конзумира са калоричним сосовима, као што су бели сос и сос од 4 сира.

4. Ретко месо је лоше

Зависи од порекла меса. Конзумирање ретког меса штетно је за ваше здравље само ако је контаминирано паразитима попут тракавица или бактерија које узрокују цревну инфекцију. Стога месо увек треба куповати на местима која гарантују његову прераду и порекло, јер само правилно кување уклања загађење небезбедног меса.

5. Свињетина је лоша

Лажи. Баш као и говедина, свињетина је лоша само ако је контаминирана и ако се не скува добро, али када се правилно кува, и то месо је сигурно.