8 Предности паприке засноване на науци

Садржај

• 1. Оптерећен хранљивим материјама
• 2. Може промовисати здрав вид
• 3. Може смањити упалу
• 4. Може побољшати ниво холестерола
• 5. Може имати антиканцерогени ефекат
• 6. Може побољшати контролу шећера у крви
• 7. Важно је за здраву крв
• 8. Једноставно додавање у исхрани
• Доња граница

Паприка је зачин који се прави од сушених паприка биљке Цапсицум аннуум.

Долази у слатким, димљеним и врућим сортама, као и у разним бојама, као што су црвена, наранџаста и жута. Паприка се користи широм света, посебно у јелима од риже и прилога.

Није богат само антиоксидансима, већ и витаминима и минералима.

Ево 8 здравствених користи паприке које су подржане науком.

1. Оптерећен хранљивим материјама

Паприка је препуна микронутријената и корисних једињења, са 1 кашиком (6,8 грама) која обезбеђује (1):

• Калорије: 19
• Беланчевина: мање од 1 грама
• Дебео: мање од 1 грама
• Царбс: 4 грама
• Влакно: 2 грама
• Витамин А: 19% дневне вредности (ДВ)
• Витамин Е: 13% ДВ
• Витамин Б6: 9% ДВ
• Гвожђе: 8% ДВ

Занимљиво је да се та мала количина може похвалити са готово 20% ваших дневних потреба за витамином А.

Овај зачин такође садржи разне антиоксиданте, који се боре против оштећења ћелија проузрокованих реактивним молекулама званим слободни радикали.

Оштећења слободних радикала повезана су са хроничним болестима, укључујући срчане болести и рак. Као таква, једење хране богате антиоксидансима може помоћи у спречавању ових стања (2).

Главни антиоксиданти у паприци припадају породици каротеноида и укључују бета каротен, капсантин, зеаксантин и лутеин (3, 4, 5, 6).

Резиме Паприка је богата неколико витамина, минерала и антиоксиданата. Конкретно, 1 кашика (6,8 грама) има 19% ваших дневних потреба за витамином А.

2. Може промовисати здрав вид

Паприка садржи неколико хранљивих састојака који могу побољшати здравље очију, укључујући витамин Е, бета каротен, лутеин и зеаксантин (7).

У ствари, студије су повезале висок унос неких од ових хранљивих састојака са смањеним ризиком од дегенерације макуле повезане са годинама (АМД) и катаракте (8, 9).

Нарочито лутеин и зеаксантин, који делују као антиоксиданти, могу спречити оштећење очију (10).

У студији на преко 1800 жена, оне с највећим уносом лутеина и зеаксантина биле су 32% мање вероватне да ће развити катаракту од оних са најмањим уносом (9).

Друго истраживање на 4.519 одраслих особа такође је приметило да су већи уноси лутеина и зеаксантина повезани са смањеним ризиком од АМД (8).

Резиме Хранљиви састојци паприке, посебно лутеин и зеаксантин, повезани су са бољим здрављем очију и мањим ризиком од катаракте и АМД-а.

3. Може смањити упалу

Одређене сорте паприке, посебно љуте, садрже једињење капсаицин (11, 12).

Сматра се да се капсаицин везује за рецепторе на вашим нервним ћелијама да умањи упалу и бол (13, 14, 15).

Због тога се може заштитити од разних упалних и аутоимуних стања, укључујући артритис, оштећење живаца и пробавне проблеме (13, 16).

Неколико студија показује да актуелне креме с капсаицином помажу у смањењу боли изазване артритисом и оштећењем живаца, али истраживање капсаицин таблета је ограничено (13).

У студији на 376 одраслих са гастроинтестиналним болестима, додаци капсаицина помогли су у спречавању упале и оштећења стомака (17).

Друга студија на пацовима открила је да 10 дана додатака капсаицина смањује упалу повезану са аутоимуним нервним стањима (18).

Ипак су потребна посебна истраживања паприке.

Резиме Противупално једињење капсаицин у паприци може лечити бол и борити се са упалом повезаном са различитим стањима, мада је потребно још истраживања.

4. Може побољшати ниво холестерола

Паприка може имати користи од нивоа холестерола.

Конкретно, капсантхин, каротеноид овог популарног зачина, може повећати ниво ХДЛ (доброг) холестерола, што је повезано са мањим ризиком од срчаних болести (19, 20, 21).

Једно двонедељно истраживање открило је да су пацови који су храњени дијетом паприком и капсантином доживели значајно повећање нивоа ХДЛ-а, у поређењу са пацовима на контролној дијети (20).

Каротеноиди у паприци такође могу помоћи у смањењу нивоа укупног и ЛДЛ (лошег) холестерола, који су повезани са повећаним ризиком од срчаних болести (19).

У 12-недељном истраживању на 100 здравих одраслих особа они који су узимали додатак који садржи 9 мг каротеноида паприке дневно имали су значајно нижи ниво ЛДЛ (лошег) и укупног холестерола од оних који су добијали плацебо (22).

Ипак, потребно је опсежније истраживање.

Резиме Студије сугеришу да каротеноиди у паприци могу помоћи снижавању нивоа ЛДЛ (лошег) холестерола и повећању ХДЛ (доброг) холестерола, побољшавајући тако здравље срца.

5. Може имати антиканцерогени ефекат

Бројна једињења паприке могу да штите од рака.

Показано је да неколико каротеноида паприке, укључујући бета каротен, лутеин и зеаксантин, боре против оксидативног стреса, за који се мисли да повећава ризик од одређених карцинома (23, 24).

Значајно је да у студији на готово 2000 жена оне са највишим нивоом бета каротена, лутеина, зеаксантина и укупних каротеноида имају 25–35% мању вероватноћу да развију рак дојке (25).

Штавише, капсаицин у паприци може инхибирати раст и опстанак ћелија рака утицајем на експресију неколико гена (26).

Међутим, потребно је опсежније истраживање о антиканцерогеном потенцијалу овог зачина.

Резиме Једињења у паприци, укључујући каротеноиде и капсаицин, могу блокирати раст ћелија рака и борити се против оксидативног стреса повезаног са ризиком од рака. Ипак, потребно је још студија.

6. Може побољшати контролу шећера у крви

Капсаицин у паприци може помоћи у управљању дијабетесом.

То је зато што капсаицин може утицати на гене који су укључени у контролу шећера у крви и инхибира ензиме који разграђују шећер у вашем телу. Такође може да побољша осетљивост на инсулин (27, 28).

У четворонедељном истраживању код 42 труднице са дијабетесом, узимање дневног додатка капсаицина од 5 мг значајно је смањило ниво шећера у крви после оброка, у поређењу са плацебом (29).

Још једно четвенедељно истраживање код 36 одраслих открило је да је дијета са чили паприком која садржи капсаицин значајно смањила ниво инсулина у крви након оброка, у поређењу са дијетом без чилија. Нижи ниво инсулина обично указује на бољу контролу шећера у крви (30).

Ипак, потребна су даља истраживања.

Резиме Капсаицин у паприци може помоћи смањењу нивоа шећера у крви и инсулина, што би могло бити посебно корисно за особе са дијабетесом.

7. Важно је за здраву крв

Паприка је богата гвожђем и витамином Е, два микрохрањива од виталног значаја за здраву крв.

Гвожђе је пресудни део хемоглобина, протеина у црвеним крвним ћелијама који помаже у преношењу кисеоника по вашем телу, док је витамин Е потребан за стварање здравих мембрана за ове ћелије (31, 32).

Због тога, недостатак било ког од ових хранљивих састојака може смањити број ваших црвених крвних зрнаца. Ово може да изазове анемију, стање обележено умором, бледом кожом и краткоћом даха (31, 32, 33).

У ствари, једно истраживање на 200 младих жена повезало је низак унос гвожђа са готово 6 пута повећаним ризиком од анемије, у поређењу с адекватним уносом (34).

Шта више, студије на животињама указују на то да је витамин Е високо ефикасан у поправљању оштећења црвених крвних зрнаца - и да дефицит овог витамина може довести до анемије (35, 32).

Резиме Паприка је богата гвожђем и витамином Е, која помажу у стварању здравих црвених крвних зрнаца и могу помоћи у спречавању анемије.

8. Једноставно додавање у исхрани

Паприка је свестран зачин који се може уклопити у мноштво јела.

Долази у три главне сорте које се разликују по укусу и боји на основу узгоја и прераде паприке.

Поред слаткоће, слатка паприка има дашак дима. Може се користити као зачин за месо, кромпир салату и јаја.

С друге стране, љута паприка нуди пикантнији ударац и често се додаје јухама и прилогима попут мађарског гулаша.

Најзад, сласни димљени окус паприке најбоље делује са јелима од риже, леће и пасуља.

Паприку можете додати и једноставним, свакодневним јелима, додајући цртицу тврдо куваним јајима, сецканим поврћем, собама, куваним пиринчем, печеним кромпиром и салатама.

Иако су додаци паприке такође доступни, постоји веома ограничено истраживање о њиховој безбедности и ефикасности.

Резиме Три сорте паприке - слатка, љута и димљена - могу се додавати у месне рубље, супе, јаја, пасуљ, пиринач и многа друга јела.

Доња граница

Паприка је шарени зачин добијен од млевених паприка.

Нуди мноштво корисних једињења, укључујући витамин А, капсаицин и каротеноидне антиоксиданте. Ове супстанце могу помоћи у спречавању упале и побољшати ниво холестерола, здравља очију и нивоа шећера у крви, међу осталим предностима.

Овај зачин можете додати у разна јела, укључујући месо, поврће, супе и јаја.