Како направити хлеб од слатког кромпира да бисте смршали

Садржај

• Рецепт за хлеб од слатког кромпира
• Како конзумирати
• Предности

Да бисте направили љубичасти хлеб и постигли његове користи за мршављење, љубичасти слатки кромпир, који је део групе хране богате антоцијанима, моћан антиоксиданс присутан у поврћу љубичасте или црвене боје попут грожђа, трешања, шљиве, малине, купине и јагоде.

Овај хлеб је бољи од обичне беле верзије, јер отежава варење и има нижи гликемијски индекс, због чега шећер у крви не расте превише, спречавајући стварање масти у телу.

Рецепт за хлеб од слатког кромпира

Следећи рецепт даје 3 велика хлеба која се могу јести за доручак и грицкалице.

Састојци:

• 1 коверта или 1 кашика сувог биолошког квасца
• 3 кашике воде
• 1 јаје
• 2 кашичице соли
• 2 кашике шећера
• 1 шоља топлог млека (240 мл)
• 2 шоље пулпе љубичастог батата (350 г)
• 600 г пшеничног брашна (приближно 3 ½ шоље)
• 40 г несланог путера (2 плитке кашике)
• Пшенично брашно за посипање

Режим припреме:

1. Слатки кромпир кувајте са кором док не омекша. Ољуштити и месити;
2. Квасац помешајте са водом и оставите да одстоји 5 минута;
3. Умутите хидрирани квасац, јаје, со, шећер и млеко у блендеру. Добро истуците и постепено додајте слатки кромпир, тукући. док не остане густа крема;
4. У посуду ставите ову смешу и постепено додајте пшенично брашно, мешајући кашиком или рукама;
5. Наставите да додајете брашно док се тесто не лепи за руке;
6. Додајте путер и добро мешајте, док тесто не постане глатко и сјајно;
7. Покријте пластичном фолијом и пустите да одмара док се тесто не удвостручи;
8. Поделите тесто на 3 дела и обликујте хлеб на побрашњеној површини;
9. Ставите погаче у подмазан плех без додиривања;
10. Ставите у загрејану рерну на високу температуру 10 минута, спуштајући на средњу рерну и остављајући да се пече још 45 минута или док тесто не порумени. Ако желите да правите мањи хлеб, време кувања би требало да буде краће.

Како конзумирати

Да бисте постигли ефекат мршављења, требали бисте да конзумирате до 2 љубичаста хлеба дневно, замењујући обични бели хлеб. Као пуњење можете користити неслани путер, крему од рикоте, лагани крем сир или парче сира, по могућности беле сиреве, као што су викенд рикота или минас фрескални лагани сир.

Такође је важно запамтити да љубичасти слатки кромпир не треба конзумирати у великим количинама, јер може проузроковати мучнину и лошу пробаву. Да бисте боље искористили предности љубичастог поврћа, погледајте рецепте за ружичасти сок.

Предности

Благодати овог хлеба углавном су због присуства антоцијанина, антиоксидативне супстанце која слатком кромпиру даје љубичасту боју и има следеће ефекте на тело:

• Спречити кардиоваскуларне болести;
• Спречити рак;
• Заштитите мозак од болести попут Алцхајмерове болести;
• Смањити ниво глукозе у крви, контролишући гојазност и дијабетес;
• Отежава варење угљених хидрата у цревима, повећавајући време ситости и фаворизујући губитак тежине.

За разлику од љубичасте верзије, бели хлеб је одговоран за брзо повећање глукозе у крви, што повећава ослобађање хормона инсулина и подстиче производњу масти у телу.

Да бисте уклонили угљене хидрате из исхране и брже смршали, погледајте такође:

• Како користити тапиоку да замени хлеб у исхрани
• Рецепт за хлеб Дукан